Приглашаю Вас попробовать еще один, полюбившийся мне рецепт. Это свекольные зразы с начинкой из грибного псевдо-жульена. Вкусное постное блюдо, которое, однако, можно приготовить с любой начинкой - будь то постные грибы, или сыр с зеленью.
TatyankaCПоваренок 6 уровня
- 10 ноября 2014, 14:11
- 8628
Зразы из свеклы
Ингредиенты для «Зразы из свеклы»:
- Свекла (крупная) — 1 шт
- Грибы (шампиньоны, либо любые другие по вкусу, не больше 100г) — 5 шт
- Лук репчатый (1/2 в свеклу и 1/2 в начинку) — 1 шт
- Рис (пакетик "Жасмин" от ТМ "Мистраль") — 1 шт
- Крупа гречневая (пакетик от ТМ "Мистраль") — 1 шт
- Масло оливковое (3 ст.л. на жарку и 1 ст.л. в начинку) — 4 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Соль (и перец по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6390.2 ккал |
белки
194.4 г |
жиры
118.2 г |
углеводы
1176.2 г |
| Порции | |||
| ккал 2130.1 ккал |
белки 64.8 г |
жиры 39.4 г |
углеводы 392.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 52.3 г |
Рецепт «Зразы из свеклы»:
-
Заранее подготовим свеклу. Завернем ее в фольгу. И запечем в горячей духовке до готовности, примерно около 40минут. Остудить. Очистить и натереть на мелкой терке.
-
В сегодняшнем блюде у меня будет рис в начинке и гречневая крупа на гарнир. Рис я взяла "Жасмин", так как он готовится всего 15 мин. Гречневая крупа же от ТМ "Мистраль" в пакетиках готовится тоже недолго - 20мин. Кидаем пакетики в кипящую воду. Варим на среднем огне до готовности.
-
К натертой свекле добавляем измельченный репчатый лук, манную крупу и соль, перец. Хорошо вымешиваем, отставляем постоять, чтобы манка набухла.
-
Готовим начинку. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем мелко нарезанные грибы с луком. Не волнуйтесь, если у Вас получается много начинки. Часть пойдет к гречке.
-
Рис приготовился. Берем примерно половину пакетика и соединяем в блендере с половиной грибов (примерно 3 ст. л. грибов). Измельчаем до однородного состояния, добавив при необходимости оливковое масло. Это у нас - "псевдо-жульен" - начинка для котлеток.
-
Руку слегка посыпаем мукой и формуем лепешечки из свекольного фарша. Кладем начинку. Защипываем края, формируя котлетки. В качестве начинки можно использовать шпинат, сыр, творог, зелень и даже мясо или рыбу. Но и с грибами очень вкусно.
-
Обжариваем котлетки недолго с каждой стороны. Из 1 крупной свеклы у меня получилось 5 зраз.
-
В готовую гречневую крупу добавляем остатки жареных грибов с луком. И подаем на гарнир к котлеткам.
Я к свекле, призаюсь, отношусь равнодушно. Хорошая она, яркая, но готовится долго, руки мне марает. А муж обожает. И мне приходится частенько искать для него что-то новое, так как ежедневно есть свеклу с чесноком я просто не могу. Но вот эти котлеты меня прямо порадовали. Я увидела их по одному из каналов днем, и очень мне понравился внешний вид - такие аппетитные они у них были. Приготовив раз на пробу, теперь готовлю постоянно, с разными начинками.
И, благодаря тому, что запекаю свеклу теперь помногу и заранее, проблем в том, чтобы натереть готовую свеклу и пожарить с начинкой, у меня нет. Мне очень нравится этот сладковатый вкус котлет, а внутри нежная начинка. Ем их и в холодном, и горячем виде. Семья тоже ест, конечно, не в таких количествах, как я))) Им каждый раз что-то новенькое подавай)))
Попробуйте, дорогие, может, и Вам тоже эти зразы также понравятся, как и мне.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2014 года diana1616 #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Zzoloto #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Aigul4ik #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Кир Рояль #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Кир Рояль #
10 ноября 2014 года Ange77 #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года para_gn0m0v #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Ольчик40 #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года яся1975 #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Warlock #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Morini #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Morini #
13 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
13 ноября 2014 года Morini #
16 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года Morini #
16 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года elena-sochi-2 #
10 ноября 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: