Полезный, вкусный и недорогой салат из говяжьей печени, белых грибов и свежей, хрустящей капусты.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 16 ноября 2014, 19:50
- 2185
Салат с печенью и лесными грибами
Ингредиенты для «Салат с печенью и лесными грибами»:
- Печень говяжья — 200 г
- Грибы (лесные) — 150 г
- Лук репчатый — 50 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Капуста краснокочанная — 100 г
- Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 1 шт
- Сметана (10-15%) — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Масло растительное
- Соль
- Перец красный жгучий
- Лук зеленый
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
863.9 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
45 г |
углеводы
55.9 г |
| Порции | |||
| ккал 432 ккал |
белки 30.3 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 28 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.4 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Салат с печенью и лесными грибами»:
-
Белые грибы хорошо промыть, нарезать соломкой, обжарить на сковороде с добавлением растительного масла в течение 10 минут.
-
К грибам добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и тушить еще 10 минут под закрытой крышкой.
-
Печень вымыть, очистить от пленок и нарезать тонкой соломкой.
Слегка обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности. -
Для заправки смешать сметану, майонез, уксус, горчицу, соль и молотый перец.
-
Краснокочанную капусту тонко нашинковать, хорошо помять руками и выложить на порционную тарелку первым слоем.
-
Также нашинковать белокочанную капусту, помять руками, выложить вторым слоем и смазать заправкой.
-
Третий слой - печеночная соломка.
-
Четвертый слой - грибы с луком.
-
Яйцо сварить вкрутую, очистить.
Белок нарезать соломкой и выложить на грибы.
Желток натереть на мелкой терке и присыпать салат. -
Салат можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Оставшуюся заправку подать отдельно в соуснике.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2014 года tomi_tn #
17 ноября 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года гурман1410 #
17 ноября 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Aigul4ik #
17 ноября 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года топиарий #
17 ноября 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
16 ноября 2014 года тататима #
17 ноября 2014 года Convallaria # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: