Сытный салат, пикантную нотку которому придают сёмга, оливки и майонез Махеевъ.
KcuxenПоваренок 6 уровня
- 17 ноября 2014, 17:27
- 26929
Салат с семгой "Осенний Оливье"
Ингредиенты для «Салат с семгой "Осенний Оливье"»:
- Картофель (средний) — 6 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 5 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
- Семга (слабосолёная) — 300 г
- Огурец (маринованный) — 3 шт
- Лук зеленый (по вкусу)
- Майонез (Провансаль от Махеевъ по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Оливки зеленые — 1 бан.
- Листья салата / Салат (листья для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2403.1 ккал |
белки
141.4 г |
жиры
99.4 г |
углеводы
236.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Салат с семгой "Осенний Оливье"»:
-
Моем и чистим картофель и морковь. Для салатов и винегретов с картофелем и морковью я поступаю, по совету мирового повара Ильи Лазерсона, следующим образом: довожу до кипения воду, в которую добавила по чайной ложке соли и сахара. Подготовленные сырые морковь и картофель нарезаю мелкими, по возможности ровными кубиками. В закипевшую воду отправляю сначала морковь (она варится дольше), через пару минут картофель, и варю до готовности. Время не засекаю, обычно пробую. Примерно минут 10-15 нужно овощам, чтобы не развариться.
-
Откидываю овощи на сито и обдаю холодной водой, чтобы остановить термическую обработку и не дать овощам превратиться в пюре. Вот такие кубики у меня получились, которым я даю полностью остыть, прежде чем отправлю в салат.
-
Предварительно сваренные и очищенные яйца измельчаем кубиками.
-
Семгу нарезаем мелко.
-
С горошка сливаем жидкость.
-
Огурцы нарезаем мелкими кубиками (у меня корнишоны, поэтому взяла большее количество огурчиков). Оливки и зелёный лук режем колечками, отложив немного для украшения.
-
Смешиваем все составляющие салата и заправляем майонезом. Сервируем на листьях салата, украсив по вкусу.
Приятного аппетита!
И немного осенней лирики для вас, Поварята!
Букет из желтых листьев на рояле.
Я Вам сыграю музыку дождя.
Я Вам сыграю музыку печали,
Как тихо плачет осень, уходя.
Я так хочу в холодный этот вечер
Неласковое сердце растопить.
Как жаль, что быстро догорают свечи.
Вы равнодушны? Нет, не может быть…
Все можно только музыкой измерить,
Что выше страсти, горячей огня.
Позвольте Вам сегодня не поверить,
Что Вы совсем не любите меня.
Букет из желтых листьев на рояле.
Я Вам сыграю музыку дождя.
Я Вам сыграю музыку печали,
Как тихо плачет осень, уходя…
(автор Ирина Балацкая)
И немного осенней лирики для вас, Поварята!
Букет из желтых листьев на рояле.
Я Вам сыграю музыку дождя.
Я Вам сыграю музыку печали,
Как тихо плачет осень, уходя.
Я так хочу в холодный этот вечер
Неласковое сердце растопить.
Как жаль, что быстро догорают свечи.
Вы равнодушны? Нет, не может быть…
Все можно только музыкой измерить,
Что выше страсти, горячей огня.
Позвольте Вам сегодня не поверить,
Что Вы совсем не любите меня.
Букет из желтых листьев на рояле.
Я Вам сыграю музыку дождя.
Я Вам сыграю музыку печали,
Как тихо плачет осень, уходя…
(автор Ирина Балацкая)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
17 ноября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
17 ноября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
17 ноября 2014 года Анастасия АГ #
17 ноября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Анастасия АГ #
17 ноября 2014 года Kcuxen # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: