Для Ирушеньки. Этот чизкейк я сделала чуть больше недели назад и всё думала, понравится ли он моей подруженьке Ирушеньке - Ирочке. Вспомнила, как мы с ней встретились в Москве. Я была очень рада нашей встрече. Это наша первая встреча, но я надеюсь, что встречусь с Ирочкой и в следующем году. Ирочка, угощайся дорогая чизкейком. Он в меру сладкий. Вспомни, как мы сидели с тобой в кафешке в Универмаге и ты помогала мне делать покупки для души...
NikaПоваренок 8 уровня
- 22 ноября 2014, 17:17
- 5455
Чизкейк шоколадно-вишневый
Ингредиенты для «Чизкейк шоколадно-вишневый»:
Брауни
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Печенье (Oreo, 2 пачки, на брауни) — 12 шт
- Шоколад темный — 80 г
Крем
- Маскарпоне — 1.200 г
- Сахар коричневый ("Мистраль" ) — 120 г
- Ванилин — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Шоколад темный — 50 г
- Яйцо куриное — 4 шт
Желе
- Сироп ягодный (вишнёвый, домашний) — 100 мл
- Вода (кипячёная, тёплая) — 100 мл
- Желатин — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3940.6 ккал |
белки
83.5 г |
жиры
156.8 г |
углеводы
544 г |
| Порции | |||
| ккал 492.6 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 68 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 320.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Чизкейк шоколадно-вишневый»:
-
Сахар коричневый "Мистраль".
-
Для основания ( брауни ) - шоколад и сливочное масло растопила в микроволновке.
-
По одному добавляла и взбивала яйца.
-
Всыпала муку.
-
И хорошо взбила миксером.
-
Для выпечки чизкейка взяла разъёмную форму диаметром 26 см, застелила дно и бока пергаментной бумагой.
-
Распределила по дну формы тесто.
-
И разложила две пачки печенья, 12 штук.
-
Выложила маскарпоне в миску миксера.
-
И поставила подогреть в микроволновку.
-
В маскарпоне разбила 4 яйца, добавила сахар, ванилин и соль.
-
Шоколад растопила в микроволновке и переложила в маскарпоне. Хорошо взбила до однородного цвета.
-
Крем выложила в форму на основание.
-
И хорошо распределила. Формой постучала по столу, чтобы вышел воздух и масса выровнялась. Поставила форму в разоргретую духовку при температуре 140 градусов на 80 минут.
-
Тесто поднялось до краёв формы и зарумянилось. Примерно на час форму оставила в духовке... Потом верх пирога аккуратно срезала специальной нитью. Сироп смешала с горячей водой и насыпала в неё желатин.
-
Растворившейся желатин вылила наверх пирога.
-
Хорошо разравняла и поставила в холодильник.
-
Чизкейк готов и я извлекла его из формы. Нарезала чизкейк на восемь частей.
-
Ирочка, давай посидим и попьём чайку. Я знаю, что ты сладкого ешь мало, но я твоего пирога съела целый вот этот кусок с чаем. И разрезала его большими кусочками, чтобы всем больше досталось...
-
Я очень надеюсь, что мы снова встретимся с тобой в сентябре 2015 - го.
-
Поварята, присоединяйтесь к нам.
Мы в Московском универмаге.
Ирочка провожает меня на поезд.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2014 года белошвейка #
22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Ирушенька #
23 ноября 2014 года белошвейка #
22 ноября 2014 года avani #
22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Ирушенька #
22 ноября 2014 года Ytata #
С вашего с Ирочкой позволения унесу-ка я рецепт себе в копилочку!
22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Анастасия АГ #
22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Алена Губанова #
22 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: