По интернету "гуляют" несколько рецептов Андалузского салата и Андалузского соуса (Сальса андалус). Я остановилась на этих рецептах и позволила себе вольность, да простят меня сеньоры, сеньориты, а также кабайеро, соединить их, получилось очень пикантно и вкусно.
миссПоваренок 10 уровня
- 23 ноября 2014, 5:42
- 14143
Андалузский салат и андалузский соус
Ингредиенты для «Андалузский салат и андалузский соус»:
Салат
- Колбаса (копченая) — 100 г
- Ветчина — 100 г
- Язык говяжий (отварной) — 100 г
- Морковь (вареная) — 1 шт
- Маслины (без косточек) — 50 г
- Кукуруза (консервированная) — 100 г
- Сыр твердый — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
Соус
- Майонез (с перепелиным яйцом от "Махеевъ") — 100 г
- Соус томатный — 50 мл
- Желток яичный (вареный) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Петрушка
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1825 ккал |
белки
68.9 г |
жиры
142.6 г |
углеводы
84.5 г |
| Порции | |||
| ккал 912.5 ккал |
белки 34.5 г |
жиры 71.3 г |
углеводы 42.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 16 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Андалузский салат и андалузский соус»:
-
Для приготовления салата нам понадобятся копчёная колбаса, ветчина и варёный говяжий язык. За неимением языка, я схитрила и взяла ветчину с языком.
Нарезаем мясные продукты тонкой соломкой. -
Добавляем нарезанную соломкой варёную морковь.
-
Туда же кладём мелко нарезанный чеснок, половинки маслин и консервированную кукурузу.
-
Добавляем нарезанный тонкими полосками (или крупно натёртый) твёрдый сыр.
-
Всё перемешиваем. Достаточно заправить салат майонезом, и он готов.
Но я решила к этому салату приготовить одноимённый соус. -
Андалузский соус подают к мясу и рыбе-гриль, и это уже моя вольность - заправить этим соусом салат.
Болгарский перец режем или ломаем на кусочки произвольно и обжариваем на сковороде гриль. -
К запечённому перцу добавляем желток яйца и петрушку, и всё измельчаем блендером.
-
Берём майонез с перепелиным яйцом от "Махеевъ", кладём в чашу блендера, туда же добавляем томатный соус, всё перемешиваем.
-
Готовый соус ставим на 30 минут в холодильник настояться.
-
Этот соус подают к мясу и рыбе-гриль. Я заправила этим соусом салат.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2015 года Наталья Гайко #
4 января 2015 года мисс # (автор рецепта)
10 декабря 2014 года bllondi #
Пивной немецкий наш любимый, теперь и этот. Я нашла салаты на новогодние праздники! буду гостей кормить новыми рецептами, спасибо Вам за рецепты
10 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года Silverina1 #
1 декабря 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Eugenita #
23 ноября 2014 года tomi_tn #
23 ноября 2014 года chudo #
24 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года mariana82 #
24 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года veronika1910 #
24 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Нина-супербабушка #
24 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года Нина-супербабушка #
23 ноября 2014 года masha vet #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Наталья Гайко #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года para_gn0m0v #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Марина Мармеладинка #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Милодора #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года kritikessa #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Демурия #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Людмила НК #
23 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: