Предлагаю замечательный пирог с нежной песочной основой и приятной медово-ореховой начинкой. Мне бы очень хотелось, чтобы он понравился очаровательной нежной девушке, моей одаряшке сезона 2013-2014 г. Ландышу - Convallaria.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 26 ноября 2014, 16:10
- 3650
Открытый пирог с медово-ореховой начинкой
Ингредиенты для «Открытый пирог с медово-ореховой начинкой»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло сливочное (плюс немного для смазывания формы) — 200 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Сливки (жирностью 33 - 35%) — 4 ст. л.
- Сахар коричневый (тростниковый нерафинированный сахар Демерара) — 4 ст. л.
- Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Для начинки
- Орехи грецкие — 60 г
- Орехи пекан — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Сахар коричневый — 1/2 стак.
- Мед (жидкий) — 260 г
- Масло сливочное — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6666.7 ккал |
белки
76.2 г |
жиры
362.7 г |
углеводы
802.2 г |
| Порции | |||
| ккал 833.3 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 45.3 г |
углеводы 100.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 416.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 50.1 г |
Рецепт «Открытый пирог с медово-ореховой начинкой»:
-
Продукты для пирога приготовлены (почему-то входящие в состав желток и белок не сложился в еще одно яйцо). Грецкие орехи разломлены на половинки.
-
Муку просеять в миску, добавить холодное масло небольшими кусочками или даже натертое на крупной терке, тщательно перетереть руками в крошку. В другой миске смешать яйцо, сливки и сахар, взбить вилкой.
-
Соединить сливочно-мучную часть с жидкой.
Замесить мягкое тесто, если тесто будет крошиться можно добавить пару столовых ложек ледяной воды, но добавлять очень осторожно, буквально по чайной ложке. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час (это время я не учитывала). -
Пока тесто в холодильнике, можно заняться начинкой. Для этого в емкость для взбивания разбить два яйца, плюс один белок, желток отставить в сторону, он понадобиться позже.
-
Растопить сливочное масло и остудить до теплого состояния.
-
Добавить в емкость (к яйцам и белку) сахар, жидкий мед, сливочное масло и взбить венчиком до однородности.
-
На рабочей поверхности, припудренной мукой, раскатать тесто в круг по размеру формы (у меня форма 26 см) плюс 4 см для бортиков.
-
Поместить тесто в форму, слегка смазанную сливочным маслом, сформировать бортики с небольшим утолщением по краю формы, наколоть вилкой в нескольких местах и поставьте в холодильник на 20 - 30 минут.
-
Выложить на тесто орехи.
-
Залить орехи сиропом, а бортики смазать желтком, разболтанным вилкой с ложкой воды.
-
Запекать в духовке, разогретой до 190 град. в течении 1ч. - 1ч.15мин. подавать пирог холодным или чуть теплым.
Пирог очень вкусный, начинка с ярким медово-ореховым вкусом, чуть тягучая.
Приятного аппетита Ландышу и всем кто захочет присоединиться.| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2014 года Iren_D #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Iren_D #
27 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
27 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года чалдонка #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Ange77 #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Демурия #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года гурман1410 #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Ros66 #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года mariana82 #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Ма17рина #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Navely #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Людмила НК #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
26 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
26 ноября 2014 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: