Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Бисквитное печенье
  • 26 ноября 2014, 20:25
  • 84369

Бисквитное печенье "Савоярди"

Рецепт: Бисквитное печенье Савоярди

Не судите строго, но решила и я добавить свой вариант рецепта печенья Савоярди)) Немного истории... Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. Печенье савоярди очень популярное в основном благодаря тому, что стало основным ингредиентом знаменитого десерта тирамису. Однако это печенье восхитительно и само по себе!!!

Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2907.5 ккал 		белки
72.4 г 		жиры
29.8 г 		углеводы
591.2 г
100 г блюда
ккал
302.9 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
61.6 г

Рецепт «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

  • Разделите яйца на желтки и белки. Смешайте желтки с 70 граммами сахара. Взбейте.

  • Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет бледной и не увеличится в объеме почти в 2-3 раза.

  • Добавьте ванилин, лимонный сок, просеянную муку, щепотку соли, и все еще раз хорошо взбить.

  • В отдельной миске взбейте белки. Затем добавьте оставшийся сахар. И продолжать взбивать до образования устойчивых "пиков".

  • Теперь смешайте белки с желтковым тестом. Добавляйте белки по частям.

  • Аккуратно вымешивайте лопаткой снизу вверх до получения однородной консистенции.

  • Заполнить тестом кондитерский мешок или шприц и сформировать на бумаге для выпечки савоярди. Присыпать сверху сахарной пудрой через сито.

  • Выпекать 10-15 минут при температуре 180-190 градусов в зависимости от мощности духовки (мои печеньки выпекались всего 10 минут, так как у меня электрический духовой шкаф с конвекцией).

  • Эти печенья могут храниться до 3 месяцев, так что вы легко сможете отложить часть для приготовления тирамису. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло около 65 штук печенек.

  • Печенье очень нежное, так и тает во рту... А ванилин и тростниковый сахар от "Мистраль" придают печенью непередаваемый нежный аромат...

  • На сайте в качестве зарегистрированного поваренка я относительно недавно... Поэтому моя история о знакомстве и дружбе еще впереди! Однако хочу выразить огромную благодарность за слова поддержки поварят сайта в нужную минуту... за оценки и отзывы!!!
    И хочу подарить свой сладкий рецепт всем вам!!!


    Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий нежный тающий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитное печенье "Савоярди"
Рецепт: Бисквитное печенье Савоярди

Не судите строго, но решила и я добавить свой вариант рецепта печенья Савоярди)) Немного истории... Савоярди были придуманы при дворе герцогов Савойских в конце XV века по случаю визита короля Франции и вскоре получили статус «официального» печенья Савойи. Печенье савоярди очень популярное в основном благодаря тому, что стало основным ингредиентом знаменитого десерта тирамису. Однако это печенье восхитительно и само по себе!!!

Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитное печенье "Савоярди"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Невероятно, что с 3/4 стакана муки и полстакана сахара получилось 65 ! печенюшек!?
Не забывайте, что там еще есть яйца!) И к тому же тесто легкое и воздушное, а печенье формируется шприцом)) вот у меня и вышло около 65 штук (точным подсчетом не занималась ), выпекала в два захода на двух противенях
девочки,расскажите как сохранить рецепт
под описанием рецепта есть кнопка"В кулинарную книгу" Нажмите на нее и сохраните
спасибо
Здравствуйте! Тоже хочу попробовать ваш рецепт. Только интересно, если печеньки помазать например шоколадной глазурью, не будет приторно-сладко?
Смотря на сколько Вы сладкоежка!)))) Для меня будет сладко, но не сказал бы что приторно, а кому то с шоколадной глазурью в самый раз! пробуйте, эксперементируйте!
Cпасибо за быстрый ответ И можно еще один вопрос, по количеству муки. Я правильно поняла - три четверти стакана?
Да, правильно). Визуально разделите стакан на 4 части, и заполните мукой 3 части (я для выпечки всегда использую граненый стакан).
Большое спасибо за прекрасный рецепт! Домашняя выпечка--это всегда приятно для близких, любимых людей!
Благодарю!
Прочитав рецепт,очень понравилось печенье ,теперь дело за малым-приготовить своим сладкоежкам
Спасибо ! Думаю им понравится!)) Мои сладкоежки очень быстро поедают такое печенье, я за ними порой не успеваю)))
Диночка! Зашла к Вам на страничку и забираю в КК этот удивительный рецепт И скоренько испеку и сто раз Вас благодарить буду
Готовьте с удовольствием!
Класс, спасибо за рецепт! Мы любим делать с таким печеньем дома быстрое тирамису, но продавать перестали, да и дорого было, 54 грн. за кг
Теперь Вы можете с легкостью делать любимое тирамису уже с собственноручно приготовленным печеньем. Думаю получится еще вкуснее!)))
Очень люблю это печенье. Покупала в кондитерской, возле дома. Завтра буду печь сама. Спасибо за рецепт!
Спасибо ! Надеюсь понравится!))
СПАСИБО!!!
Ни сода ни разрыхлитель, точно не нужен?
Точно, не нужны!)
Мое любимое печенье! Вкуснятина!
как добавить фото?
Под рецептом и перед комментариям есть строка "добавить свою фотографию к блюду"
Скажите, а пудрой надо посыпать перед тем, как ставить жарить в духовку?
вряд ли, она же растает.
Как видите не растаяла
я не внимательно рецепт читала
↑Ответ для Светильник
Да, перед тем как в духовку, и в рецепте это указано
А как из печенек получается Тирамису? Это ведь какой-то пирог или нет?
Тирамису – это очень популярный во всем мире итальянский десерт, который готовится без выпечки, и его обязательной основой служит печенье «савоярди» и сыр «Маскарпоне».
Спасибо!
Шикарный рецепт
Благодарю!
Очень красиво! Спасибо за подарок!
Спасибо большое за подарок .Меня Лариса зовут и лучше со мной на ты.
Очень приятно!
Подскажите что не так. Мои совоярди не поднялись сильно.Может надо больше теста выдавливать?Сколько пиченюшек должно получится с етого теста?
Они сильно и не поднимаются, но при этом нежные и пышные, еще немаловажно взбить хорошо отдельно белки и вмешивать их аккуратно лопаткой
Если возможно, покажите, что у вас получилось в итоге?
в рецепте указано, что получается примерно 65 штук печенек
У меня тоже не поднялись и даже растеклись и стали плоскими. Бисквиты у меня обычно получаются без проблем. Не знаю в чем дело: может как-то не так мешала... Фото добавила к блюду
Красивые, аппетитные. Все как на подбор! Спасибо за подарок)))
Благодарю!
Замечательный рецепт!!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки