Юмбрики - это нежнейшие заварные пирожные с творожным кремом.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 27 ноября 2014, 15:58
- 17387
Заварные пирожные "Юмбрики"
Ингредиенты для «Заварные пирожные "Юмбрики"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
- Вода — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Соль — по вкусу
- Творог (9%) — 200 г
- Сахар — 1 стак.
- Сливки (33% или домашняя густая сметана) — 100 г
- Ванилин — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2923.3 ккал |
белки
67.8 г |
жиры
135 г |
углеводы
360.4 г |
| Порции | |||
| ккал 730.8 ккал |
белки 17 г |
жиры 33.8 г |
углеводы 90.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Заварные пирожные "Юмбрики"»:
-
Выливаем в кастрюльку воду. Добавляем масло и соль, тщательно размешиваем и ставим на медленный огонь. Как только смесь закипит, вводим тонкой струйкой муку и продолжаем варить на самом слабом огне 2-3 мин., непрерывно помешивая.
-
Теперь смесь нужно немного охладить и вбить яйца.
Мешаем до однородного теста. -
Берем противень для выпекания, застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом. С помощью кондитерского мешка или при помощи двух чайных ложек выкладываем тесто на противень в виде шариков, размером с небольшой грецкий орех. Оставляем промежутки между шариками 3 см, так как тесто при выпечке увеличивается в объеме в 2 раза.
-
Выпекать пирожные 25 минут при 200*C. Затем температуру уменьшить до ~ 160*C и досушивать пирожные еще 15 минут.
К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.
Если пирожные хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают. -
Для крема: творог растереть с сахаром, добавить сметану или сливки (если добавлять сливки, то их нужно предварительно взбить), ванилин. Все вместе тщательно перемешать и еще раз хорошо взбить (начинка должна получиться нежной и легкой).
-
Готовые охлажденные пирожные начиняют кремом с помощью кондитерского мешка или разрезав пирожные сбоку, наполняют их кремом при помощи чайной ложки. Я срезала горячим ножиком шапочку у пирожного и заполнила кремом.
-
Присыпаем "Юмбрики" сахарной пудрой и подаем.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2014 года галочка59 #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Милодора #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Милодора #
27 ноября 2014 года veronika1910 #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года milovar luck #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года suliko2002 #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Sugar #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Ирушенька #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Nienulka #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Mashanya #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Mashanya #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Mashanya #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года КсенияЛав #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года специалист # (модератор)
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Демурия #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Ольчик40 #
27 ноября 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: