Хочу подарить этот подарок еще одной своей подруге! Она отличница, спортсменка, комсомолка и просто красавица! Наташа ( Nat W ) это для тебя! Отличный кокосовый пирог на закваске.
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 28 ноября 2014, 14:17
- 9738
Пирог на закваске "Натали"
Ингредиенты для «Пирог на закваске "Натали"»:
Тесто
- Закваска (на пике активности) — 160 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар — 120 г
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Масло сливочное (растопленное, но не горячее) — 150 г
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
- Стружка кокосовая — 150 г
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
Обсыпка
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар тростниковый — 150 г
- Масло сливочное (холодное) — 180 г
Кроме того
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения) — 30 г
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7438 ккал |
белки
114.3 г |
жиры
416.4 г |
углеводы
830.4 г |
| Порции | |||
| ккал 371.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Пирог на закваске "Натали"»:
-
1) Для приготовление этого пирога у меня ушли сутки. Сначала, утром, подкормила закваску, вечером сделала тесто, всю ночь тесто подходило, а уже следующим утром я его пекла. Но подружка знает как обращаться закваской и думаю, процесс ее не затруднит.
Вот так выглядела моя закваска. Пока она у меня достигала своего "пика", то немного подсохла сверху, но в этом ничего страшного нет. -
2) Хорошо смешиваем закваску с теплым молоком.
-
3) По одному вводим яйца.
-
4) Добавляем растопленное масло, соду и муку - перемешиваем.
-
5) Добавляем кокосовую стружку обжаренную до золотистого цвета на сухой сковороде. Перемешиваем.
-
6) Тесто выливаем в форму 33 х 22,5 см. Накрываем пищевой пленкой смазанной с внутренней стороной растительным маслом. Маслом смазываем для того, чтобы пленка легко отошла от теста. И оставляем пирог до утра.
-
7) Утром тесто хорошо поднялось, снимаем аккуратно пленку.
И готовим обсыпку. Для этого смешиваем муку, сахар, холодное сливочное масло. Рубим масло ножом на мелкие кусочка, затем растираем эту массу руками до образования крошек. -
8) Аккуратно выкладываем на пирог крошку. Выпекаем при 180*С 35-40 мин. Затем даем пирогу остыть, украшаем его растопленным шоколадом.
Наташ, я знаю, что у тебя крайне мало времени, но возможно, когда-нибудь, ты его найдешь и приготовишь этот замечательный кокосовый пирожок. Кстати он большой! Он воздушный! И он кокосовый! Ну и самое главное он вкусный! Угощайся! 
А на этом фото хорошо видна структура пирога.
А на этом фото хорошо видна структура пирога.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2014 года suliko2002 #
28 ноября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года suliko2002 #
28 ноября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года suliko2002 #
28 ноября 2014 года Людмила НК #
28 ноября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Людмила НК #
28 ноября 2014 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: