Изумительно вкусно! Предлагаю обязательно исполнить этот чудесный рецепт! Прекрасно сочетается со сладким чаем, кофе на завтрак, с помидорным салатом... и даже с вином! Рецепт этого хачапури я нашла где-то в интернете, "Хачапури из духовки" это моё маленькое отступление в названии, потому как оригинальное название я не помню. Пожалуй, это самый лучший, на мой взгляд, рецепт хачапури!
sivalinaПоваренок 1 уровня
- 30 ноября 2014, 9:34
- 14517
Хачапури из духовки
Ингредиенты для «Хачапури из духовки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (Если в тесте покажется нехватка муки, можно будет при раскатке добавить. ) — 2,5 стак.
- Мацони (Можно заменить кефиром, лучше прокисшем.) — 250 мл
- Масло сливочное — 1 пач.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
Начинка
- Сыр голландский (Можно использовать несколько сортов сыра (российский, сулугуни и т.д.) , какой любите. Не могла из списка выбрать просто "сыр" так что пусть будет "голландский!")))) У меня был "российский".) — 450 г
- Брынза (У меня не нашлось брынзы, я заменила творогом, можно использовать любую брынзу) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана ( Можно разбавить и молоком или другим кисломолочным продуктом, у кого что есть в наличии) — 100 г
- Зелень (У меня было орегано, добавила его, тоже было вкусно! А вообще я люблю добавлять сюда петрушку.) — 1 пуч.
- Чеснок (Можно положить и 2 зубчика.) — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5114.7 ккал |
белки
204.8 г |
жиры
363.6 г |
углеводы
264.3 г |
| Порции | |||
| ккал 511.5 ккал |
белки 20.5 г |
жиры 36.4 г |
углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.4 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 21.6 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Хачапури из духовки»:
-
Подготовить все необходимые для теста продукты.
-
В миске с помощью миксера с насадкой "венчики" смешать до состояния равномерной крошки муку, с порезанным на маленькие кусочки маслом из холодильника + разрыхлитель+ соль.
-
В отдельную миску вылить мацони или кефир и добавить соду, перемешать венчиком, миксером или взбить вилкой, пойдет процесс гашения соды мацони и смесь вспенится.
-
В мучную крошку добавить мацони с содой и перемешать ложкой или миксером до однородного состояния, замесив не очень крутое тесто.
-
Не трогая руками ( чтобы не грелось от тепла рук), сформовать ложкой тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
-
Пока тесто охлаждается приготовим начинку.
-
Сыр натереть на тёрке, добавить брынзу или творог (с творогом я обычно досаливаю начинку), а с брынзой мне нравится гораздо больше + выжатый чеснок, сметану, яйцо и зелень, все перемешать до однородной консистенции
-
Охлажденное тесто разделить на два шара.
-
Раскатать первый шар по размеру чуть больше противня.
-
Выложить, раскатанный пласт теста на противень.
-
Сверху равномерно распределить начинку.
-
Раскатать второй шар (такого же размера) и накрыть им начинку, аккуратно защипить края, склеив между собой и подвернув, распределить руками хачапури по противню, излишки теста пусть улягутся в складки, это не страшно и прижать по периметру зубьями вилки, и наколоть вилкой хачапури, чтобы при выпекании не вздувалось тесто. Поставить в разогретый 200 гр. духовой шкаф для выпекания минут на 40-50 (смотреть по готовности) до золотой корочки.
-
Готовый хачапури разрезать на кусочки и с удовольствием кушать! Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2014 года Aigul4ik #
30 ноября 2014 года Милодора #
30 ноября 2014 года sivalina # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года Милодора #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: