Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 3 декабря 2014, 13:21
  • 189220

Свекла с жареным луком на зиму

Рецепт: Свекла с жареным луком на зиму

В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Свекла с жареным луком на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5076.5 ккал 		белки
65 г 		жиры
249.8 г 		углеводы
658.2 г
100 г блюда
ккал
111.8 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
14.5 г

Рецепт «Свекла с жареным луком на зиму»:

  • Свеклу отварить и очистить.


  • Натереть на крупной или корейской терке. Я терла на корейской.

  • Репчатый лук мелко нарезать

  • И поджарить до светло-золотистого цвета.

  • Натертую свеклу и жареный лук перемешать, добавить все специи, уксус и тушить 20 минут. Для тех, кто любит вкус поярче, можно положить 3 столовые ложки уксуса. Честно скажу, меня несколько смутил 1 стакан сахара в рецепте, но я решила рискнуть и не прогадала, в общей массе все компоненты идеально компенсируют друг друга. Разложить салат по стерильным банкам и закатать. Из одной нормы продуктов получается 4-5 пол-литровых баночек.
    Банки прекрасно хранятся в комнатных условиях.



Как видите, все предельно просто, а результат получается потрясающим. В оригинале рецепта предлагалось положить 1-2 ст. ложки соли и 2-3 ст. ложки уксуса, я брала меньшие показатели по соли и уксусу, получилось восхитительно.





Кстати, эту свеклу можно использовать и для приготовления борща.



По совету Наташи в этот салат еще можно добавить 0.5 кг. жаренного болгарского перца, но это будет уже другая история. Поскольку сейчас уже не сезон, я использовала те компоненты, которые были в наличии.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед гарнир закуска салат заготовка

Вкусы: жареный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свекла с жареным луком на зиму
Рецепт: Свекла с жареным луком на зиму

В этом году случился хороший урожай свеклы, и как бы мало я её ни сажала, все равно в ящик для хранения вся она не поместилась. Ну и куда же девать это добро городскому жителю? Ну конечно, пускать в переработку. Множество свекольных салатов я перепробовала, но скажу вам честно, этот меня несказанно порадовал малым количеством компонентов и прелестным нежным вкусом. Вкус свеклы с жареным луком никого не оставит равнодушным, а отсутствие привкуса уксуса повергло меня в полный восторг. Хранится заготовка в комнатных условиях, что немаловажно. Сей салат-заготовка будет великолепной палочкой выручалочкой для работающих женщин, одна минута - и вкуснейший салат или гарнир подан на стол. Этот замечательный рецепт мне подарила Наташа konservatorka, за что ей огромнейшее спасибо.

Ингредиенты для «Свекла с жареным луком на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Свекла с жареным луком на зиму» от приготовивших (37)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Танюша, делала на "сейчас поесть", очень понравилось, осенью непременно закрою в баночки.
Надюша, я рада , что свеколка тебе понравилась, готовь с удовольствием и спасибо тебе за прекрасный фото-отчет.
Очень вкусно,мне понравилось,вот теперь думаю,стоит закатать или ну их на фиг эти закатки
Спасибо тебе за фото-отчет, мне очень приятно. Ты знаешь в сезон заготовок меня тоже постоянно преследует мысль,"ну и нафига мне эти заготовки", а вот зимой, когда вкусную баночку открываешь уже как-то по другому думается Мне свеклу особо хранить негде, поэтому это прекрасный способ утилизации дачной свеклы.
Да вот я тоже думаю. У нас сейчас свекла стоит 12-14 руб за кг. В общем недорого,чтобы закатать на зиму!
Конечно недорого, а при этом ты всегда обеспечена дежурным салатом, меня такие банки зимой частенько выручают.
Да,я бы действительно как салат использовала. Муж поддерживает
Танюша, я к тебе с твоим салатом! Сделала на пробу из 1 кг свеклы. Жду мужа для снятия пробы, но мне самой так понравилась свеколка, что решила закатать впрок. По пропорциям у меня скорее вышел вариант с бОльшим количеством соли и уксуса, но многое зависит от свеклы. Да и уксус у меня винный, т.к. обычный вне пределах досягаемости. Огромное спасибо за такой потрясающий салат!
Маша, спасибо тебе огромное за дегустацию салата и красивое фото. Про соль и уксус я специально подробно написала, сама понимаешь все зависит от сладости свеклы и личных вкусовых пристрастий. И конечно, если ты винный уксус используешь, то его чуть больше надо. Надеюсь мужу свеколка тоже понравится.
Мужу тоже очень понравилась такая свеколка, поэтому сегодня закатала 3 кг. Еще раз спасибо!
Спасибо, мне очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу.
Пропадала прошлогодняя свекла. Жалко было выкинуть и не знала, что с ним делать. И тут мне попался ваш рецепт. Класс Спасла свеклу и сделала хороший салатик на зиму. Не удержалась и попробовала. Получилось очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо вам за теплый комментарий, мне приятно, что рецепт вам понравился.
Хороший рецепт! Спасибо,прихватила!
Пользуйтесь с удовольствием
Танечка, делала заготовку на зиму, естественно немного осталось и мы попробовали, муж сказал, одну баночку не спускать, а оставить на завтра. Что касается изменений , сахар убавила вполовину, т.к. свекла молодая и очень сладкая, а уксуса добавила еще одну ложку, решила перестраховаться, все таки хочется, чтобы все стояло и не взрывалось. Танечка, спасибо за прекрасный рецепт!
Женя, спасибо тебе за доверие и фото-отчет. У меня в прошлом году свекла была не сладкая и не сочная, когда закатывала банки, то даже залить их было нечем, переживала, но все банки прекрасно простояли в квартире, а уксуса конечно можно положить на свое усмотрение, но даже и с 2 ложками банки стоят прекрасно, вот даже одна баночка у меня еще осталась в загашнике.
готовила салатик специально для парня, он очень любит свеклу. на наш взгляд получилось слишком сладко. не ест. жаль конечно, очень интересная и простая в исполнении идейка. буду использовать салатик в приготовлении холодных борщей.
Жаль, конечно, а может у вас свекла сама по себе еще сладкая была, вкусы у всех разные можно попробовать уксуса побольше добавить.
Танюш, сама не понимаю -как это я до сих пор не заметила такую ШИКАРНУЮ свекольную красоту!!! Спасибо, Дашиному отчетику, обязательно испробую!! И еще- как ты такой красивый, зубчатый край делаешь у салфеточек на крышке?? Неужели каждый зубчик вырезаешь ????
Светик, спасибо, этот рецепт мне Наташа Konservatorka подарила. Теперь уже точно знаю, что баночки прекрасно хранятся в шкафу. А салфеточки... у меня швейные ножницы такие с лезвием зиг-загом для обрезания толстых тканей. Это раритет из застойных времен в году 86-м в Питере я их покупала.
Большое спасибо!Салат ну ооочень вкусный!
Я рада, что вам понравилось.
Татьяна, беру на заметку себе уже второй ваш рецепт из серии заготовок! И спасибо за советы к рецептам!
Любовь, спасибо за теплый комментарий, буду рада, если рецепт пригодится.
Татьяна, не буду оригинальной в оценке этого рецепта. Очень понравилось Приготовила немного, на 0,5кг , на ужин. Добавила и морковь. Увеличила кислоту лимоном, т.к. морковка была сладкой. Спасибо за рецепт
А с морковкой то, это же и на вкус по другому получилось. Дашенька, спасибо за очень красочный фото отчет.
Таня, с прошедшим днем ангела! и сыну понравилась подача, сам потянулся положить себе салат и с удовольствием съел. Спасибо тебе за это!
Очень хороший рецепт. Только я увеличила количество уксуса до 1 стакана, так как люблю чтобы он в борще чувствовался.
Спасибо вам за приятный комментарий. Я для борща использую другую заготовку, эту свёколку закатывала специально для еды, поэтому использовала минимум уксуса. Как правило рецепт это основная канва, а каждая хозяйка конечно варьирует компоненты по своему вкусу и желанию.
Таня, салют! вчера приготовила борщ с этой заготовкой) и вот какое наблюдение: получился вкусный, но бледный! наверное, когда добавляешь в первое блюдо, надо и уксуса добавить, ну или лимонного сока/кислоты...
Светлана, вообще для варки борща я использую другую заготовку, в которой уксуса побольше, и состав продуктов несколько другой, да и то иногда еще яблочного уксуса ложечку плесну. Эту свеколку я в борщ использовать не пробовала, (слишком крамольная мысль, поскольку я эти вкусные баночки для еды закатывала) но полагаю, что в этом случае добавка кислоты обязательна. Я, честно говоря, без яблочного уксуса вообще борщ не понимаю, он тогда для меня пресным каким-то кажется.
ну вот, теперь я буду без сомнения учитывать корректировку)
И я отчитаюсь! Свекла получилась пикантная, очень вкусная Я делала на пробу, не большое количество ( сковородка), так не много пришлось по-эксперементировать с солью, сахаром, уксксом. И Вы совершенно были правы, что сахар в большем количестве только подчеркнул вкус. Спасибо за такой рецепт
Спасибо вам за доверие к рецепту и приятный комментарий. Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу.
Танечка! Сказать вкусно-это значит ничего не сказать! Великолееееепная свекла! У меня нет слов, чтобы выразить мои чувства при поедании этого замечательного блюда!!! Это что-то невообразимое! Очень вкусно и в горячем виде, как гарнир и в холодном. Спасибо тебе, дорогая, за это чудо!
Людочка, ты второй день меня радуешь и балуешь великолепными отчетами. Я очень рада, что рецепт свеклы тебе пришелся по вкусу. Спасибо тебе за чудесное фото
Добрый день! Спасибо за замечательный рецепт. Пропорции, действительно, идеальные На прошлой неделе приготовила на пробу небольшую порцию, и сама же всё схомячила Сегодня делаю снова!
Спасибо за приятный комментарий, я очень рада, что вам понравился рецепт.
Попробуем!
Буду рада, если рецепт вам пригодится.
Танечка, вот поваренок принес тебе на подносе блюдечко свеколки) спасибо, дорогая, за рецепт!
Светочка, ах как мне приятно , словами не передать, насколько я рада, что рецепт пришелся по вкусу. Спасибо за отличную фото улику
очень вкусно
Спасибо, Танечка!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки