Воздушные, практически невесомые ягодные кексы с легкой корочкой и приятной цитрусовой ноткой готовятся невероятно быстро. Тесто для них просто перемешивается вилкой. Это - просто выручалочка, когда к вам нагрянули неожиданные гости или быстренько надо побаловать свою семью. Рецепт взят мной из книги Александра Селезнева "Библия кондитера". Ппреподношу эти кексы в подарок милой Олечке Демурия.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 3 декабря 2014, 19:13
- 3838
Маффины с лимоном и вяленой клюквой
Ингредиенты для «Маффины с лимоном и вяленой клюквой»:
- Клюква (вяленая) — 60 г
- Вода (кипяток) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 140 г
- Сахар тростниковый (нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль) — 100 г
- Разрыхлитель теста (на 500 г. муки) — 0,5 пакет.
- Цедра лимона — 2 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 45 г
- Сметана (комнатной температуры) — 90 г
- Молоко (комнатной температуры) — 50 мл
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1565.7 ккал |
белки
25.1 г |
жиры
67.8 г |
углеводы
215 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 33.1 г |
Рецепт «Маффины с лимоном и вяленой клюквой»:
-
Проложить форму для выпечки бумажными капсулами.
-
Клюкву залить кипятком на 10 минут.
-
Смешать муку с сахарным песком. Я использовала нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль. Он прекрасно подчеркнул ягодный вкус маффинов, придав им легкий карамельный привкус.
-
Добавить разрыхлитель, цедру лимона, обсушенную кухонным полотенцем клюкву и перемешать.
-
В мучную смесь вмешать вилкой растопленное сливочное масло, сметану, яйцо, молоко и лимонный сок. Это займет буквально две минуты.
-
Заполнить тестом формочки наполовину. Тесто очень сильно поднимается при выпечке.
-
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
-
Вот и все. Можно заваривать чаек и наслаждаться.
-
Приятного аппетита!
С Оленькой мы познакомились, комментируя рецепты друг друга. Я готовила пироги, кексы, мясо и рыбу по Олечкиным рецептам и всегда получала помощь и поддержку. Писала Оленьке личные письма с вопросами, так мы и подружились, потом обменялись телефонами, ведь живем мы в одном городе. Олечка - очень внимательный, добрый человек, замечательная мама, любящая доченька и прекрасный кулинар. Всегда поможет, подскажет и поддержит. А осенью нам удалось с Оленькой встретиться. Моя мамуля, поваренок Тамуся, к нам присоединилась. Причем, Оленька общалась с Тамарой Анатольевной, но не знала, что это моя мама. Поэтому так удивилась и обрадовалась, когда мы пришли вместе. Это была такая теплая встреча. Олечка - красивая такая дамочка, очень приятная в общении, искренняя, подарила нам такие вкусные угощения! 
Жаль, что времени у нас было совсем немного. Но в Рождественские каникулы мы непременно еще встретимся!
Олечка, мы очень тебя любим, это угощение для тебя!
Такое случается редко,
Но все же порою случается:
Какие-то два человека
Однажды друг с другом встречаются,
И кажется им, что с рожденья
Они уже знают друг друга...
Вот так появляются в мире
Две очень хороших подруги.
Жаль, что времени у нас было совсем немного. Но в Рождественские каникулы мы непременно еще встретимся! Олечка, мы очень тебя любим, это угощение для тебя!
Такое случается редко,
Но все же порою случается:
Какие-то два человека
Однажды друг с другом встречаются,
И кажется им, что с рожденья
Они уже знают друг друга...
Вот так появляются в мире
Две очень хороших подруги.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2014 года Первушина Елена #
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Navely #
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Ма17рина #
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Ма17рина #
3 декабря 2014 года КИС-КИСС #
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Дашенька2014 #
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Рыжая Лиса77 #
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Рыжая Лиса77 #
то есть возможно и штук 8-10 сделать наверное,если немного поменьше теста наливать?
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Рыжая Лиса77 #
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Рыжая Лиса77 #
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Рыжая Лиса77 #
3 декабря 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Рыжая Лиса77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: