Очень быстрый и совсем не затратный рецепт. Когда в холодные вечера, хочется собраться всей семьей за чашечкой горячего чая - рулет подходит на все 100%.
света1920Поваренок 1 уровня
- 6 декабря 2014, 21:52
- 9306
Бисквитный рулет "Витаминчик С"
Ингредиенты для «Бисквитный рулет "Витаминчик С"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар (1 стак. в тесто, и 0,5 стак. в начинку) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное (если очень крупные, то можно 3 шт.) — 4 шт
- Лимон — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1911.6 ккал |
белки
44 г |
жиры
26.1 г |
углеводы
375 г |
| Порции | |||
| ккал 637.2 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 125 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.1 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 48.1 г |
Рецепт «Бисквитный рулет "Витаминчик С"»:
-
Начнем со знакомства с ингредиентами.
-
Белки отделяем от желтков и сбиваем в крутую пену. У меня не очень мощный миксер и занимает процесс у меня минуты 3.
-
Добавляем 1 стакан сахара и взбиваем еще 1 минуту. У кого побольше времени, то в идеальном варианте, добавлять сахарную пудру тонкой струйкой и тогда будет просто очень воздушно и масса не потеряет в объеме.
-
Всыпаем 1 стакан муки и желтки. Взбиваем все миксером не больше минуты
-
Включаем духовку на 20 минут и выставляем температуру 180-200 градусов. Пока мы будем выливать тесто, наша духовка прогреется.
Протвень (мой размером 27*38) устелить пергаментной бумагой и вылить бисквитное тесто. Аккуратно ложкой разровнять, чтоб слой теста был везде равномерный -
Отправляем в уже прогретую духовку наш бисквит. Для выпечки будет достаточно 15-17 минут. Надо его испечь, но не пересушить, чтобы не образовалась твердая корочка.
-
А теперь займемся приготовлением начинки. С лимона срезать шкурку и натереть на терке (старым "дедовским"методом). Мой совет - шкурку сразу всю не срезайте, не иначе лимон будет скользить в руках и тяжело натирать. По немногу срезать кожуру, не забывая удалять из лимона косточки и натереть. Я конечно молчу, если есть блендер, то это не составит и труда :))
-
Добавляем сахар и перемешиваем. Все! наша начинка номер один готова.
-
Пока готовили начинку, наш бисквит испекся. Достаем из духовки и прокалываем всю поверхность вилкой. Это для того, чтобы лимонный сок пропитал весь бисквит.
-
Наносим начинку на поверхность бисквита.
-
Скручиваем бисквит в рулет, по немногу отделяя его вилочкой от пергамента.
-
Вилочкой надо будет отделить лишь треть бисквита от пергамента, который будет внутри.
-
Рулет получается скрученным в пергаменте, на котором он выпекался.
-
Оставим на 10 минут наш рулет в бумаге. За это время он пропитается и, как бы, схватится начинкой, не будет разворачиваться.
-
После отделим бумагу от рулета. Все, наш рулет готов. Можно его присыпать сахарной пудрой.
-
Предлагаю Вам второй вариант начинки "Витаминчик С". Ведь больше всего этого витамина больше не в лимоне, а в... черной смородине. Я с мамой еще летом заготавливаю ее впрок - перетираю смородину с сахаром, но возможно использовать и любой смородиновый джем. Для одного рулета достаточно 150 грамм смородинового джема
-
Натереть на терке 0,5 лимона ( не забывая срезать цедру и удалить все косточки). Смешать смородину и лимон. Наша начинка готова. Тоже очень вкусная и очень витаминная!
-
Теперь можно приготовить горячий чай, нарезать рулет и насладится его воздушным
-
Очень легким вкусом
-
По Вашему желанию, начинку можно делать любую - и сгущенка, и масляный крем, и белковый. Даже мороженое я однажды заворачивала, и получился холодный вкусный десерт. И, соответственно, украшать можно шоколадной глазурью. Поле для полета Вашей фантазии и умения безгранично.
В нашей семье это рецепт в лидерах более семи лет, из-за того что тесто легкое, без разрыхлителей.
А теперь всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2015 года Хмюч #
31 марта 2015 года света1920 # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Хмюч #
8 декабря 2014 года LNataly #
7 декабря 2014 года Милодора #
7 декабря 2014 года tomi_tn #
6 декабря 2014 года elenita # (модератор)
От меня плюс
6 декабря 2014 года Тёмычка #
7 декабря 2014 года света1920 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: