Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 9 декабря 2014, 7:04
  • 15278

Плюшки с черемухой

Рецепт: Плюшки с черемухой

В Сибири, где я живу, очень популярна черемуховая начинка для сладких пирогов, пирожков, шанег, плюшек, булок. Помню с самого раннего детства, как осенью, когда вызревала черемуха, мы всей семьей ездили в лес на её сборы. Собранную черемуху перебирали, часть перекручивали на мясорубке, смешивали с сахаром для варенья, а часть сушили и только потом везли на мельницу, что бы её нам измельчили в муку. Вот из той муки пекли знаменитый черемуховый торт и дрожжевые булки, плюшки и пироги с черемуховой начинкой. Предлагаю отведать уютные, домашние, ароматные плюшки с черемухой. Миндальный вкус черемуховой начинки не повторим и её невозможно, с чем - либо сравнить. А в сочетании со сметанным кремом, ставшим уже классикой, невозможно от них оторваться.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Плюшки с черемухой»:

Для теста

Для начинки

Для крема

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4351.3 ккал 		белки
87.5 г 		жиры
117 г 		углеводы
702.3 г
Порции
ккал
362.6 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
9.8 г		 углеводы
58.5 г
100 г блюда
ккал
240.4 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
38.8 г

Рецепт «Плюшки с черемухой»:

  • Простоквашу подогреть до теплого состояния. Распустить в ней дрожжи, добавить сахар и соль. Перемешать. Туда же добавить яйца и...

  • Растительное масло. Перемешать. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку просеять. Замесить тесто, хорошо вымесив его руками. Тесто будет немного липким, но уже отстает от рук.

  • Тесто накрыть пленкой и оставить «отдыхать» на 2 часа.

  • Пока тесто поднимается, приготовить черемуховую начинку. Молоко вскипятить и запарить им молотую черемуху. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 30 минут. Затем добавить сахар, перемешать. Если все же она будет жидкой.. то немного проварить до выпаривания жидкости, но не переварить!!! Начинка готова.

  • Готовое тесто разделить на две части. Из каждой части раскатать пласт и распределить по тесту начинку.

  • Скатать пласт в рулет. Рулет разрезать на 12 частей, примерно по 3 см шириной.

  • Выложить заготовки на противень или в форму, застеленную пекарской бумагой смазанной маслом. Дать плюшкам подняться в течение 30 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С 20-25 минут.

  • Для сметанного крема: соединить сметану с сахарной пудрой и щепоткой ванилина. Хорошенько перемешать ложкой. Готовые плюшки, не остужая, обильно залить сметанным кремом. Дать плюшкам остыть и пропитаться.

  • Приятного!!









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед завтрак десерт

Вкусы: сдобный сладкий сметанный черемуховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшки с черемухой
Рецепт: Плюшки с черемухой

В Сибири, где я живу, очень популярна черемуховая начинка для сладких пирогов, пирожков, шанег, плюшек, булок. Помню с самого раннего детства, как осенью, когда вызревала черемуха, мы всей семьей ездили в лес на её сборы. Собранную черемуху перебирали, часть перекручивали на мясорубке, смешивали с сахаром для варенья, а часть сушили и только потом везли на мельницу, что бы её нам измельчили в муку. Вот из той муки пекли знаменитый черемуховый торт и дрожжевые булки, плюшки и пироги с черемуховой начинкой. Предлагаю отведать уютные, домашние, ароматные плюшки с черемухой. Миндальный вкус черемуховой начинки не повторим и её невозможно, с чем - либо сравнить. А в сочетании со сметанным кремом, ставшим уже классикой, невозможно от них оторваться.

Ингредиенты для «Плюшки с черемухой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Плюшки с черемухой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
да, черемуховая начинка - это так по-сибирски! Очень красиво получилось! ++++
Большое мерси. Думаю не только сибирякам она придется по вкусу!
Зариночка, булочки очаровательные!
Настенька, спасибо большое!
Можно и мне плюшечкой побаловаться?
Ой, Светочка, да завсегда пожалуйста!
Какая красивая подача!!! Очень аппетитно!!! Видно руку Мастера!!!
Большое спасибо, приятно что нравится работа!
Плюшки с черёмухой...кайфово ...А вот клюшки с газом «Черёмуха» ...это не очень..
вы как всегда - оригинал!
Зарина, как всегда очень красиво!
Томочка, спасибо!
какие аппетитные плюшки
какие аппетитные плюшки
Благодарю вас!
Я тоже сибирячка и черемуховая выпечка для меня обязательна. Вам + и
Спасибо огромное!!!!!
а вы что тут плюшками балуетесь??? классные плюшки...я б тоже не отказалась
Ага, присоединяйся! Ленусь, у вас не продают черемуху?
неааа.....вот в россии ее полно было
какие они аппетитные
Спасибо вам ..так приятно!
Черемухо-бонны
Супер! Оч люблю черемуху, вот в начинку никак не удосужусь попробовать, надо наконец исправиться.
Ой..насмешили..Ага типа черемухобонны!!!!! Я вообще прочитала батоны! Ну.. что же! Придется печь?
Мдас, видимо, придется собраться с мыслями и выделить время
Никогда не пробовала выпечку с черёмухой , хотя выросла в деревне! А плюшки очень аппетитные!
Как же та? Придется наверстать упущенное?!
А где Вы берёте черёмуху?
Свет, ко мне на ты Я..у нас везде, в любом магазине от Новосибирского производителя "Приправыч" продается мука по 60 грамм пакетики, цена 89 рублей. И в отделе с сухофруктами на разновес стали продавать 100 гр по 100 руб.
Свет, ко мне на ты
Согласна!
у нас везде, в любом магазине
А я у нас в Белгороде не видела или может плохо смотрела!
Посмотри-посмотри, где специи в пачках продаются, авось и найдется
Спасибо!
какие аппетитные!Жаль у нас нет черемухи
Оль, попробуй по инету выписать. Оно того стоит..Я точно знаю, что ты оценишь вкус черемухи. Торт из неё самый-самый..ну, потому что из детства Спасибо!
Вспоминаю, как это вкусно! Замечательно!
Ох, да..вкусно - это факт!
Черемуха только гдеж ее достать
Оль,она продаётся в отделе специй,в пакетиках по 50 или 60 гр,называется "Черёмуха сушеная молотая".
Вот во всех крупных магазинах Москвы была и ни разу не видела если не сложно напиши в каком именно?
↑Ответ для Демурия
Оля, в отделе специй или в инете выписать.
Зарина, это что-то божественное!! Ты так заинтриговала с черемуховой мукой, аж сил нет! Буду искать такую муку! Дорогая, у тебя все прелестно!!!
Айгульчик, спасибо большущее!!!! Давай ищи черемуху и пеки! А я и пироги принесу..тоже с черемуховой начинкой!
Зарина, плюшки сказочные! Это вкус моего детства. Храню черемуху перекрученную с сахаром до особых случаев, одно время выпечка с черемухой была моей визитной карточкой Прям ностальжи по плюшкам.
Спасибо, Людочка! Да и у нас раньше это варенье всегда было. Сейчас только в магазине муку покупаю..прошли времена, ленивее стали, что ли?
Очень вкусный рецепт! Как же я раньше любила черемуху во всяком виде и перекрученную, и сухую. Сейчас все это в прошлом. В магазине не подступиться - 100 гр. стоит около 80 р. Но рецепт все равно возьму на заметку, в крайнем случае сделаю просто с маком!
Что правда - то правда! Дороговата мука сейчас! У нас пакетик 60 грамм стоит 89 рублей..а может уже и 100, сейчас все наценили!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки