Вот уж полное удивление, а не рецепт, по крайней мере для меня. Пока готовила, думала, ну, ничего особенного... так, безделица... А вот, поди ж ты, семья в таком диком восторге! Дочь, забежав с работы за внучкой, немедленно потребовала рецепт. А муж, когда вернулся вечером домой, вообще жутко возмутился, почему так мало пироженок осталось и последние два затихарил от всех. Общее мнение было: бесподобно. Дивны дела Твои, Господи! А, кроме того, этот рецепт - отличный способ утилизации белков, если они остались от какого-то другого рецепта, что случается довольно часто. Эти пироженки - мой рождественский подарок mari fra danmark - моей дорогой подруге из Дании и по совместительству бывшей архангелогородке - Ирочке Халлинг.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 13 декабря 2014, 0:14
- 9897
Кокосовые пирожные на белках "Тропикана"
Ингредиенты для «Кокосовые пирожные на белках "Тропикана"»:
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Стружка кокосовая (45 г для коржа и 135 г для начинки) — 180 г
- Сахар коричневый (80 г крупного и 80 г мелкого) — 160 г
- Масло сливочное — 100 г
- Белок яичный — 3 шт
- Ананас — 250 г
- Ром (темный (по желанию)) — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3356.9 ккал |
белки
38.5 г |
жиры
201.1 г |
углеводы
356.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.7 ккал |
белки 4 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Кокосовые пирожные на белках "Тропикана"»:
-
Подготовить продукты.
Если белки замороженные, надо заранее вынуть их из морозильника и подержать при комнатной температуре до полного оттаивания.
Сливочное масло нарезать кусочками, растопить и чуть остудить.
Духовку включить на 175*С, форму проложить пергаментом и смазать края маслом. Я использовала квадратную форму размером 23х23х5 см, причем 23 см - это размер по крайним кромкам бортиков. -
Для коржа: смешать в миске муку, 45 г кокосовой стружки, крупный коричневый сахар и соль, перемешать.
-
Добавить растопленное масло и перетереть руками до получения однородной крошки.
-
Выложить смесь в форму, выровнять и при помощи мини-скалки донышка стакана или просто руки слегка её утрамбовать. Поставить в разогретую до 175*С духовку на 15 минут.
-
Пока корж выпекается, приготовить начинку.
Ананасы мелко порезать, сохраняя выделяющийся сок, смешать с ромом (можно сбрызнуть ромовой эссенцией). -
Оставшуюся кокосовую стружку соединить с мелким коричневым сахаром, перемешать.
-
Вылить в смесь белки (предварительно НЕ взбивать!)
-
И вилкой энергично перемешать начинку до однородного состояния.
-
Добавить кусочки ананаса и еще раз окончательно перемешать. Распределить получившуюся смесь на слегка остывший корж, разровнять, совсем слегка придавить по всей поверхности, а затем вилкой слегка разворошить поверхность, проведя зубцами по верху несколько раз в разных направлениях.
-
Выпекать еще 25 минут. Если поверхность остается белой, можно включить на несколько минут гриль, но тут уж от духовки нельзя отводить глаза ни на секунду, кокосовая стружка горит очень быстро.
Готовый пирог извлечь из духовки и сразу же провести тупой стороной ножа между коржом и бортиками, отделяя их друг от друга. Остудить в форме до комнатной температуры, затем убрать в холодильнике пару-тройку часов.
По истечении времени извлечь корж из формы
и нарезать на произвольные кусочки.
Мне пирожные показались сладковаты, хотя я заранее и уменьшила немного количество сахара. Здесь указано уже уменьшенное количество.
Очень вкусно с несладким кофе...
Но и с чаем не хуже. Приятного аппетита!!!
Расскажу немного историю нашей дружбы. С Иришкой, как и со Светой, мы познакомились тут, на сайте. Она как-то написала в комментарии, что ей очень приятно, что я в своих описаниях упоминаю ее родной город. Слово за слово, оказалось, что Иришка из Архангельска, но живет в Дании, в родном городе Ганса Христиана Андерсена. Как она туда попада - это длинная история и Ирочка расскажет ее сама, если посчитает нужным. Главное, что теперь мы дружим. Конечно, я не могу ездить в гости в Данию, но Ирочка, когда приезжает в Архангельск, обязательно забегает ко мне, и всегда с подарками. То ванильный экстракт мне привезет, то формы для кексов. Она такая веселая, задорная, так приятно с ней общаться. Надеюсь, что она не обидится, если я размещу здесь ее фото, которое я сделала в последний ее визит на моей кухне.
Ирочка, я тебя очень люблю!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2014 года Катерина Марчук #
14 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года mariana82 #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года ummsaida #
Повезло Вашей подруге с подарком,замечательно.
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года kritikessa #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года mari fra danmark #
Ой, а я на фотке такая смешная!
Да уж, путь в Данию был долгий. Вот как бы тебя сюда пригласить, вот в чем вопрос... Я б тебе тут столько всего показала!
От мужа - Hej! (привет, значит)
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года mari fra danmark #
16 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Zzoloto #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Милодора #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Милодора #
13 декабря 2014 года ЕленаВиталя #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года ЕленаВиталя #
16 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года ЕленаВиталя #
17 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 декабря 2014 года ЕленаВиталя #
17 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 декабря 2014 года ЕленаВиталя #
22 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 декабря 2014 года ЕленаВиталя #
22 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года куропаточка #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Aigul4ik #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года любознательная галя #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года любознательная галя #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года петрова любовь #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года beautiful woman # (модератор)
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года IrikF #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Роса15 #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года veronika1910 #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года мисс #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Ирушенька #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Ирушенька #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Galchonok22 #
13 декабря 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: