Хочу предложить вашему вниманию нежнейшую выпечку на сметане. Тесто просто тает во рту на столько оно нежное. Как бы между песочным и бисквитным. А начинка у нас шикарнейшая из лимона и клюквы. Не пугайтесь такого сочетания. Начинка покоится на легких и нежно-сладких белковых облаках, что как нельзя лучше сочетается с пикантной кислинкой лимона и клюквы. Сей маленький презент хочу адресовать Нине (Barska).
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 13 декабря 2014, 16:09
- 5177
Сметанный пирог с клюквой и лимоном
Ингредиенты для «Сметанный пирог с клюквой и лимоном»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Масло сливочное (Размягченное) — 150 г
- Сметана (25%) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (Мистраль Демерара) — 2 стак.
- Клюква (Предварительно разморозить) — 1 стак.
- Лимон — 1 шт
- Сахарная пудра — 0,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5210.7 ккал |
белки
73.2 г |
жиры
178.3 г |
углеводы
834.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 47.9 г |
Рецепт «Сметанный пирог с клюквой и лимоном»:
-
Мягкое масло взбить с сахаром.
Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки добавить к тесту вместе со сметаной и взбить.
-
Добавить разрыхлитель и стакан муки, взбить. Далее муку добавляем постепенно и вымешиваем эластичное тесто руками. Муки может понадобится меньше или больше, в зависимости от муки и сметаны. Тесто должно быть нежным и эластичным, слегка липнуть к рукам. Не надо забивать его мукой.
-
Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. Поставить выпекать на 15-20 минут при 180 гр.
Лимон ошпарить кипятком, нарезать маленькими кубиками вместе с кожурой, семена вытащить. -
В блендер выложить лимон и клюкву. Взбить все до состояния пюре и переложить в миску. Добавить стакан сахара и тщательно перемешать нашу начинку.
-
Белки взбить с сахарной пудрой до твердых пиков. Готовый корж достать из духовки и сразу же нанести взбитые белки
-
Сверху произвольно выложить начинку из клюквы и лимона. Пирог отправить в духовку на 7-10 мин.
Готовый пирог остудить и наслаждаться с чашечкой чая.
С Ниной меня связывают не ординарные отношения 
. Одновременно мне хочется и убить ее и расцеловать 
. А началось все с того, что как то раз Нинуля написала мне, что вроде я не безнадежна и она удивлена, почему мои рецепты то хороши, то безобразны? вот я и пристала к ней с расспросами, что да как. Что ей нравится, что нет в моих рецептах, какие ошибки я делаю. Вобщем, 
завязалась дружба по переписке. Нинуля многому меня научила и подсказала. Лечебными " пинками под зад" заставила работать над качеством фото, подбирать антураж и посуду. Но все же не всегда довольна моими рецептами 
, хотя что то ей нравится, она готовит и потом пишит свои комментарии 
. Я очень ценю ее, люблю и уважаю не смотря ни на что. Ее мнение нельзя "купить" по дружбе или заставить писать лестные отзывы если ей что то не нравится 
. Она такая какая есть и не пытается быть угодницей 
. Но за такой серьезной и строгой маской прячется огромное и великодушное сердце . Когда мне нужна была помощь на конкурсе, она откликнулась без всяких сомнений, и потратила на меня кучу времени, ищя рецепты и переводят их с немецкого на русский. Она хоть и строгий мой критик и учитель, но справедливый 
. Надеюсь, что за время нашего общения я смогла изучить хоть не много вкусовые пристрастия Нины 
, и буду рада, если этот пирог придется ей по душе
Всех вас мои родные приглашаю отведать этот дивный пирог
. Одновременно мне хочется и убить ее и расцеловать . А началось все с того, что как то раз Нинуля написала мне, что вроде я не безнадежна и она удивлена, почему мои рецепты то хороши, то безобразны? вот я и пристала к ней с расспросами, что да как. Что ей нравится, что нет в моих рецептах, какие ошибки я делаю. Вобщем, завязалась дружба по переписке. Нинуля многому меня научила и подсказала. Лечебными " пинками под зад" заставила работать над качеством фото, подбирать антураж и посуду. Но все же не всегда довольна моими рецептами , хотя что то ей нравится, она готовит и потом пишит свои комментарии . Я очень ценю ее, люблю и уважаю не смотря ни на что. Ее мнение нельзя "купить" по дружбе или заставить писать лестные отзывы если ей что то не нравится . Она такая какая есть и не пытается быть угодницей . Но за такой серьезной и строгой маской прячется огромное и великодушное сердце . Когда мне нужна была помощь на конкурсе, она откликнулась без всяких сомнений, и потратила на меня кучу времени, ищя рецепты и переводят их с немецкого на русский. Она хоть и строгий мой критик и учитель, но справедливый . Надеюсь, что за время нашего общения я смогла изучить хоть не много вкусовые пристрастия Нины , и буду рада, если этот пирог придется ей по душе Всех вас мои родные приглашаю отведать этот дивный пирог
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2014 года masha vet #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Милодора #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Милодора #
13 декабря 2014 года mariana82 #
13 декабря 2014 года Aigul4ik #
13 декабря 2014 года veronika1910 #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Светлячок13 #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года suliko2002 #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Даша Михайловна #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года ISOLDA #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Ytata #
Я тоже люблю с кислинкой
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Elea #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Ирушенька #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Людмила НК #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
Спасибо
17 декабря 2014 года barska #
13 декабря 2014 года Samanta_Jones #
Очень красиво! Отличный подарок!!!
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Samanta_Jones #
13 декабря 2014 года Navely #
Про Нинулю хорошо сказано, она может и строга, но справедлива, я ей тоже подарочек приготовила, вечером принесу
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Navely #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Navely #
13 декабря 2014 года Демурия # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Navely #
17 декабря 2014 года barska #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: