Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Заливное
  • 6 августа 2008, 13:53
  • 87639

Холодец из шеек индейки

Рецепт: Холодец из шеек индейки

Мне нравится готовить такой холодец потому, что он готовится почти сам. Нет с ним много мороки. Короче на скорую руку. Ну и не жирный. Нежное мяско и насыщенный бульончик.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Холодец из шеек индейки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3565.9 ккал 		белки
283.9 г 		жиры
260.6 г 		углеводы
22.9 г
100 г блюда
ккал
158.5 ккал		 белки
12.6 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
1 г

Рецепт «Холодец из шеек индейки»:

  • Шеи помыть

  • Порезать на 3-4 части

  • Залить холодной водой, литра 1,5 и поставить на огонь.

  • Когда закипит – снять пену, убавить огонь и варить на маленьком огне часа 2-3. Если жидкость выкипает, то добавлять кипяток, из расчета, что бы в конце осталось 500-600 гр. жидкости.

  • Затем добавить корешки и лук. Я лук от последней сухой шелухи не очищаю. Просто хорошо мою. Бульон приобретает золотистость.

  • Добавить специи. И лавровый листик, а то у меня закончился не вовремя… Варить еще на маленьком огне часа 2, что бы осталось жидкости грамм 500-600

  • Добавить пучок петрушки, проварить минут 5 и отставить остывать.

  • Шеи вытащить из бульона, остудить.

  • Отделить мясо от костей.

  • Отделяется великолепно. Косточки прямо выпадают из мяса.

  • Замочить желатин. Совсем немного, потому, что застывает и без него. Но для подстраховки и для крепости я немножко добавляю. Растворить его на водяной бане и добавить в б3ульон

  • Выложить мясо в глубокий судок и залить бульоном. Поставить в холодильник.

  • Мяско нежное, бульончик насыщенный.
    Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: второе закуска обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Холодец из шеек индейки
Рецепт: Холодец из шеек индейки

Мне нравится готовить такой холодец потому, что он готовится почти сам. Нет с ним много мороки. Короче на скорую руку. Ну и не жирный. Нежное мяско и насыщенный бульончик.

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Холодец из шеек индейки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Холодец из шеек индейки» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Здорово..я на эти шеи всегда смотрела с подозрением )))надо попробовать))
Попробуйте.... Понравится
М-ммм, вкуснятина!!! ++++++
Я из куринных все хочу приготовить. С индейкой у нас напряг, а вот курятины -море!!!
Из курочки будет тоже вкусненько
здорово как)))) вообще ни разу сама холодец не делала :oops: всё боюсь,вдруг испорчу) а такой обязательно попробую)
Спасибо. Не переживай. Этот не испортишь
Здорово! Обожаю холодец, из шеек ни разу не пробовала, обязательно сделаю!+++
Спасибо. Сделайте обязательно. Вам понравится. Мяско из шеек очень нежное...
Классная идея,холодец просто обожаю!!!+++
Спасибо. Раз обожаете, то нужно приготовить и попробовать. :wink: Жду комментариев и фото :wink:
Очень вкусный! Я тоже делала из шеек! Понравилось! +++
Спасибо Ленчик
Холодец из шеек - это просто супер-холодец! так и щекочет мне нос его запах!++++
Спасибо
Очень вкусно+А можно холодец сделать в форме колбасы.Залить в пластиковую бутылку и в холодильник.А когда застынет,бутылку разрезать вдоль и достать холодец.Получается круглый срез.
классная идея! Надо запомнить!
↑Ответ для свет13
Можно. Получится очень красиво, но тогда нужно желатина положить так, что би хорошо застыл и можно было резать на кусочки. Спасибо за идейку. Обязательно воспользуюсь
Только бутылки должны быть не литровые,а поменьше.Красиво получается и везти очень удобно(на дачу например)не проливается.
↑Ответ для свет13
Это здорово, можно как колбасу резать и на хлеб класть.
+++
:lol: :lol: :lol: спасибо
спасибо!обязательно приготовлюа Вам +++++!!!!!
Спасибки
Лилечка. замечательный холодечик Из шеек не пробовали+++
Спасибо Ксюш. Попробуйте.
Спасибо за рецепт! Как раз не знала что сделать из шеек,а тут такой рецепт!Беру рецепт с удовольствием а Вам много++++++++++!
Спасибо Рада, что вам понравился
СПАСИБО, ЛИЛЕЧКА ЗА РЕЦЕПТ! ДАВНО ЛЕЖАТ КУРИНЫЕ ШЕЙКИ, НУЖНО СДЕЛАТЬ! А ЛУК ТАКИМ ОБРАЗОМ Я ВО ВСЯКИЙ БУЛЬОН ЛОЖУ, ТОГДА ЦВЕТ СУПА ПОЛУЧАЕТСЯ КРАСИВЫМ, ОСОБЕННО С ЛАПШОЙ ДОМАШНЕЙ+
На здоровье Лиля
Я тоже часто пользуюсь целым луком в шелухе для приготовления бульонов
Какой вкусный холодец!
Очень понравилась фраза: шеи помыть. Свою тоже, заодно? :lol:
:lol: :lol: :lol: Рассмешила...Я и не заметила... Ну, теперь, следуя инструкции, прийдется и свои шеи мыть перед тем, как готовить холодец А то ж ничего не получится
↑Ответ для fanny
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"

Каркасный дом с 2 спальнями V055 "Орегон Сити"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"
Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки