Десерт-подарок для нашей именинницы СНежк_и! Шифоновый бисквит и карамельная сладость, нежность сливок и тонкий аромат ванили, шоколадная и ореховая нотки. Эх, обожаю "конструиро вать" торты! Берем понравившиеся "вкусы", соединяем, переставляем и получается что-то новое, интересное! С Днем Рождения, подруженька!!!
АлексЮстасПоваренок 5 уровня
- 15 декабря 2014, 15:35
- 13427
Торт "СНежк_а"
Ингредиенты для «Торт "СНежк_а"»:
- Сливки (150 для крема + для покрытия 100) — 250 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Желатин — 4 г
- Бисквит — 300 г
- Сахар тростниковый (коричневый) — 100 г
- Масло сливочное (40 г в карамельный соус и 40 г в шоколадно-ореховый слой) — 80 г
- Молоко (или сливки) — 200 г
- Орехи (на выбор) — 50 г
- Ваниль
- Соль — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3595.2 ккал |
белки
49.2 г |
жиры
219.7 г |
углеводы
354.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 326.8 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 20 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Торт "СНежк_а"»:
-
Можно использовать любой бисквит. Я испекла шифоновый бисквит в форме d 16 см (2 яйца, 80 г тростникового сахара, 90 г муки, 30 г растительного масла, 40 г горячей воды, 5 г разрыхлителя (как его приготовить см. в моем рецепте "Бисквитный тортик с безе" http://www.povarenok .ru/recipes/show/848 88/ )).
-
Готовим карамельный соус. Насыпаем коричневый сахар в кастрюльку и плавим его на небольшом огне до состояния карамели.
-
Затем добавляем соль, сливочное масло, вливаем молоко (или сливки, у меня молоко для меньшей жирности) и хорошенько размешиваем до полного растворения сахара.
-
Варим массу на небольшом огне минут 20-ть.
-
Часть еще теплого соуса мы используем для пропитки коржей (не более половины порции соуса на все). Если любите очень "мокрый" бисквит, доведите его до нужной кондиции молоком или водой.
-
Теперь готовим крем. Я очень люблю вариации на тему баварского крема. Замачиваем желатин. Взбиваем сливки до пиков. В разбухший желатин вливаем оставшуюся карамель, размешиваем до растворения желатина (если необходимо, можно слегка подогреть).
-
Чуть теплый соус вводим в сливки путем взбивания. Добавляем ваниль. Если вам покажется, что мало сладости, можно добавить в крем сахарную пудру. Когда крем чуть схватится, промазываем коржи, покрываем торт со всех сторон и в холодильник.
-
В это время размалываем орехи, смешиваем крошку с мягким шоколадом и маслом. Растираем массу до однородности.
-
Наносим на торт шоколадно-ореховую "корочку".
-
Сверху покрываем торт взбитыми сливками. Украшаем по желанию.
С Днем Рождения, Светочка!
Пусть сбудутся все твои желания, планы и надежды! Пусть жизнь тебя радует и балует! Пусть здоровье никогда не заканчивает! А красота твоя расцветает с каждым днем! И пусть всегда будут рядом любимые, близкие люди! Любви, мира и добра тебе, дорогая подруженька!
P.S. Обещаю, что в следующий раз приеду к тебе в гости с этим самым тортом!
PP.S. Для тех кто не знает, мы со Снежкой ближайшие соседи (74 км от крыльца до крыльца), несмотря на то, что живем в разных государствах. Харьков и Белгород приграничные города, да к тому же еще и города-побратимы с 2001 года.
Мы же познакомились на "Поваренке" и вот уже второй год регулярно укрепляем дружбу и братство, то на харьковской земле, то на белгородской!!
Предлагаю поднять сегодня бокалы ( я уже!) за мою любимую подругу Свету, за талантливого поваренка и просто хорошего человека! За нее, за всех поварят, за мечты!!
Пусть сбудутся все твои желания, планы и надежды! Пусть жизнь тебя радует и балует! Пусть здоровье никогда не заканчивает! А красота твоя расцветает с каждым днем! И пусть всегда будут рядом любимые, близкие люди! Любви, мира и добра тебе, дорогая подруженька!
P.S. Обещаю, что в следующий раз приеду к тебе в гости с этим самым тортом!
PP.S. Для тех кто не знает, мы со Снежкой ближайшие соседи (74 км от крыльца до крыльца), несмотря на то, что живем в разных государствах. Харьков и Белгород приграничные города, да к тому же еще и города-побратимы с 2001 года.
Мы же познакомились на "Поваренке" и вот уже второй год регулярно укрепляем дружбу и братство, то на харьковской земле, то на белгородской!!
Предлагаю поднять сегодня бокалы ( я уже!) за мою любимую подругу Свету, за талантливого поваренка и просто хорошего человека! За нее, за всех поварят, за мечты!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2014 года Милодора #
15 декабря 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года Милодора #
15 декабря 2014 года Aigul4ik #
15 декабря 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года Navely #
15 декабря 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года Мамонтенок62 #
15 декабря 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года Мамонтенок62 #
15 декабря 2014 года Анастасия АГ #
15 декабря 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года Хироко #
Присоединяюсь к поздравлениям с днём рождения нашей общей подружки Светика!
Правда, если бы не ты, я бы пропустила
15 декабря 2014 года СНежк_а #
15 декабря 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года IrikF #
15 декабря 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года Ольга-Данцина #
15 декабря 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года Демурия #
15 декабря 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: