Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Natalia OkПоваренок 5 уровня

16 декабря 2014, 11:53
42430

Татарский беляш

Татарский беляш готовится на основе бездрожжевого теста, получается очень мягким, сочным и сытным.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Татарский беляш»:

Тесто

Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 4 ст. л.
Маргарин — 2 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Может уйти больше.) — 1,5 стак.
Соль — 0,5 ч. л.

Начинка

Говядина — 300 г
Картофель — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное (Можно больше,по вкусу) — 50 г
Перец черный (По вкусу)
Соль — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2150.7 ккал	белки 91.1 г	жиры 105.4 г	углеводы 211.2 г
Порции
ккал 537.7 ккал	белки 22.8 г	жиры 26.4 г	углеводы 52.8 г
100 г блюда
ккал 190.3 ккал	белки 8.1 г	жиры 9.3 г	углеводы 18.7 г

Рецепт «Татарский беляш»:

Мясо порезать кубиками и поставить вариться. Мясо закладывать в кипящую воду!
Приготовить тесто: в кефир добавить, соль, яйцо. Все взбить и смешать с размягченным маргарином. Перемешать все, постепенно добавляя муку с содой.
Когда тесто загустеет, скатать его в шар и накрыть полотенцем на 10 минут.
Приготовить начинку: Картофель порезать мелкими кубиками, лук нарезать мелко. Смешать с вареным мясом. Посолить и поперчить.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать ровный круг.
Выкложить тесто в форму для запекания. Уложить начинку в центр теста, аккуратно защипать по краям.
Из оставшегося теста сделать "крышку". Накрыть ею беляш и плотно защипнуть. Отправить беляш в разогретую духовку на 20 минут, через 20 минут накрыть пергаментной бумагой и выпекать еще 30-40 минут, при температуре 200 градусов.
При подаче вырезать "крышку" и влить в середину растопленное сливочное масло.

ПОДРОБНОСТИ В МОЕМ ДНЕВНИКЕ

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: пирог беляш

Вкусы: мясной соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/99986/]Татарский беляш[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/99986/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/13/29/967647_85487-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Татарский беляш готовится на основе бездрожжевого теста, получается очень мягким, сочным и сытным.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Кефир, Маргарин, Сода, Мука пшеничная, Соль, Говядина, Картофель, Лук репчатый, Масло сливочное, Перец черный.
Тэги: пирог, беляш.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Татарский беляш
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/13/29/967647_85487-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Татарский беляш" title="Рецепт: Татарский беляш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Татарский беляш готовится на основе бездрожжевого теста, получается очень мягким, сочным и сытным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Татарский беляш»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1474/">беляш</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/99986/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Татарский беляш

Татарский беляш готовится на основе бездрожжевого теста, получается очень мягким, сочным и сытным.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Татарский беляш»:

Яйцо куриное Кефир Маргарин Сода Мука пшеничная Соль Говядина Картофель Лук репчатый Масло сливочное Перец черный

Тэги: пирог, беляш

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Татарский беляш» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 марта 2015 года kikisenok #

Я живу в Татарстане и у нас балиш готовится совсем по другому.

Немного даже обидно, что ни кто не знает настоящего настоящего рецепта татарского балиша

5 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Ну извините! Я живу в Краснодарском крае,всех тонкостей поэтому не знаю и этот рецепт нашла в интернете. И он назывался не БАЛИШ а именно БЕЛЯШ, я название не меняла! Так что все претензии к автору, который разместил этот рецепт в интернете! Вот приготовьте настоящий, по Вашему мнению, БАЛИШ и опубликуйте, мы будем только рады!

6 марта 2015 года kikisenok #

уже! уже написала рецепт и опубликовала!

6 марта 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Что-то я не нашла Ваш рецепт!

Сбросьте ссылочку! На Вашей странице всего 4 рецепта, но этого нет!

30 мая 2015 года Dolphin0210 #

↑Ответ для Natalia Ok

нет в татарской кухне таких Беляшей!!!! Это Балиш!!!Вот только немного не такой!

19 декабря 2014 года kuin #

Попробую обязательно! Хорошее блюдо для холодного зимнего вечера!

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

19 декабря 2014 года Логунова Ольга #

Отличный рецепт но смущает варёное мясо.Мясо должно быть сырым. тогда в процессе готовки оно выделяет сок и картофель пропитывается мясным соком.Можно добавить пропущенный на мясорубке куриный или гусиный жир. При необходимости добавляется бульён примерно через час после того как Вы поставили бялиш в духовку.

19 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Я взяла рецепт и название из интернета и сделала все точно по рецепту,получилось вкусно. Видимо,вареное,потому,что говядина, Если взять свинину,то можно и сырое положить,но это уже будет другой рецепт, Возможно,в след.раз я попробую и с сырым мясом.

20 декабря 2014 года Логунова Ольга #

Я не пробовала с варёным мясом поэтому не знаю как получается. Живу в Татарстане а татары свинину не едят)))так что бялиш готовим традиционно с говядиной. Хотя сама я свининку даже очень люблю

20 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Я так и поняла,поэтому и не стала менять рецепт,оставила,так,как в оригинальном,

17 декабря 2014 года barska #

Шикарный пирог получается!!!!!!

17 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова!

17 декабря 2014 года наташа лучко #

вот это я понимаю мужской размер

17 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

17 декабря 2014 года tomi_tn #

Наташа, очень вкусно! Замечательный рецепт!

17 декабря 2014 года Wera13 #

Замечательный рецепт

17 декабря 2014 года мисс #

как вкуснооооо

17 декабря 2014 года Rencha1 #

Замечательный пирог!!!

Забрала с удовольствием!

17 декабря 2014 года Ирушенька #

Наташенька,какое аппетитное и сытное блюдо!

16 декабря 2014 года Leto29 #

16 декабря 2014 года Aigul4ik #

это шикарное блюдо, вся наша большая татарская семья обожает белеш!!!

16 декабря 2014 года Gerardina #

Пироги вообще моя слабость

16 декабря 2014 года яся1975 #

[+4]

С обеда не давал Ваш беляш мне покоя. Дело в том, что я пекла два раза балиш, да не вышло не черта, ну не проготавливается начинка, а низ пригорает сильно, причем один рецепт был "гастрономовский", ну видно руки-крюки. Увидела Ваш, решила попробую еще один последний раз, не получится, значит не мой пирожок. Сидим, едим. ОЧЕНЬ ВКУСНО. Спасибо большое за рецепт. Принимайте отчет

17 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Вот это оперативность! Большое спасибо за чудесное фото!

17 декабря 2014 года Первушина Елена #

↑Ответ для яся1975

Какой красивы!

16 декабря 2014 года НАНЯ 02 #

Отлично,сытно-я когда-то на работе пробовала похожие беляши

Зимой то ,что надо!

17 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо!

16 декабря 2014 года JessicaCannon #

Это не беляш, а балеш. Это два разных блюда.

17 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Рецепт я нашла в интернете,как написано в оригинальном названии,так и я написала,а как правильно,я не курсе,

17 декабря 2014 года schmel #

Наталья, Это татарское блюдо , действительно , называется на беляш, а бялеш. К беляшам оно отношение не имеет

Его традиционно готовят по большим праздникам, особенно на свадьбу. Жених с невестой должны съесть крышечку от бялеша.
Хотя в остальном все верно

17 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Спасибо,теперь буду знать! Значит,в интернете тоже с ошибками пишут!

16 декабря 2014 года Волков Кирилл #

вопрос по рецепту

и в процессе готовки во внутрь добавляют масло или бульон.

17 декабря 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)

Рецепт я взяла из интернета,как написано,так и делала. Как на самом деле надо,я не знаю,можно по желанию готовить как угодно.А масло у меня присутствует,прочтите внимательно!

16 декабря 2014 года Волков Кирилл #

вопрос по рецепту

мясо как и в треугольники кладут сырое..........

16 декабря 2014 года Волков Кирилл #

мясо как и в треугольники кладут сырое..........

16 декабря 2014 года Волков Кирилл #

мясо как и в треугольники кладут сырое..........

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Татарский беляш

Ингредиенты для «Татарский беляш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Татарский беляш»:

Похожие рецепты

Пирог с грушами и мандаринами

Тыквенный постный пирог

Пирог с брокколи и сыром

Пирог с картофелем на манном тесте

Арахисовый пирог с кремом

Сдобный пирог с брынзой и овощами

Постная шанежка с рисом, лесными ягодами и кокосовой заливкой

Курники

Пирог песочный с творогом и рисом

Фотографии «Татарский беляш» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом одноэтажный V434 "Амарилло"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!