Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 5 октября 2015, 0:47
  • 40153

Хлеб «Старорусский»

Рецепт: Хлеб «Старорусский»

Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2474.8 ккал 		белки
69.3 г 		жиры
9 г 		углеводы
538.3 г
100 г блюда
ккал
339 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
73.7 г

Рецепт «Хлеб «Старорусский»»:

  • Подготовить ингредиенты.

  • В небольшом количестве теплого кефира растворить дрожжи и сахар, дать настояться в течении получаса.

  • Из оставшегося кефира и небольшого количества муки замесить жидкое тесто (как на оладьи) добавить к нему настоявшуюся смесь из кефира, дрожжей и сахара. Поставить емкость с опарой в теплое место на 2-3 часа.

  • Когда тесто начнет подниматься, добавить муки и замесить густое тесто (как на пирожки).

  • Тщательно вымесить тесто, несколько раз хорошенько отбивая, оно не должно прилипать к рукам.

  • Готовой массой заполняем форму наполовину, накрыть салфеткой и оставить подходить.

  • Поднявшееся тесто поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 200 °С до полной готовности.

  • Ароматный домашний хлебушек готов! Такого не купишь в магазине!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин Рецепты от компаний

Теги: выпечка хлеб завтрак

Вкусы: печеный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб «Старорусский»
Рецепт: Хлеб «Старорусский»

Пышный, воздушный, ароматный хлебушек с ярко выраженным вкусом. Результат вас порадует белый хлебушек, как у бабушки.

Ингредиенты для «Хлеб «Старорусский»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб «Старорусский»» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Здравствуйте, рецепт понравился)) уже даже поставила в духовку))) скоро будем пробовать
отличный рецепт
https://www.povarenok.ru/recipes/show/114240/
Спасибо за рецепт, очень вкусно смотрится!! Дорогие участники форума и, конечно, автор, меня очень интересует, можно ли без дрожжей обойтись? Раз хлебушек на кефире, можно ли попробовать содой поднять хлеб? Очень хочется найти рецепт ежедневного хлеба без дрожжей, знаю что еще существуют закваски, но до них я никак не дорасту, не хватает терпения с ними возиться.
Спасибо за рецепт, очень вкусно смотрится!! Дорогие участники форума и, конечно, автор, меня очень интересует, можно ли без дрожжей обойтись? Раз хлебушек на кефире, можно ли попробовать содой поднять хлеб? Очень хочется найти рецепт ежедневного хлеба без дрожжей, знаю что еще существуют закваски, но до них я никак не дорасту, не хватает терпения с ними возиться.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/114240/
сама пока не делала,только в КК утащила.
Спасибо за рецепт, очень вкусно смотрится!! Дорогие участники форума и, конечно, автор, меня очень интересует, можно ли без дрожжей обойтись? Раз хлебушек на кефире, можно ли попробовать содой поднять хлеб? Очень хочется найти рецепт ежедневного хлеба без дрожжей, знаю что еще существуют закваски, но до них я никак не дорасту, не хватает терпения с ними возиться.

Не бойтесь закваски! Вырастила белую и черную. Вот уже 10 мес хлеб не покупаем, с каждым разом все лучше и лучше.
пожалуйста ,как вырастить самой закваску ??? без дрожжей
написала в личку
А напишите и мне, пожалуйста, как вырастить закваску. Спасибо!
Рецептик утащу к себе в копилочку.... и попробую испечь, так домашний хлебушек вся семья любит
Здравствуйте! Очень подкупил рецепт своей простотой. Нужно ли смазывать форму маслом? И ещё вопрос - надо ли в тесто масло добавлять?
Самопальный хлебушек всегда к столу - отличный вариант, обязательно попробую!!! Я пеку хлеб всегда сама и на каждый день добавляю муку высшего и 1-го сорта (примерно 1:1). Если берем муку высшего сорта, то хлеб получается пышным и высоким - "праздничный" говорит свёкр. Но на каждый день хлебушек отлично идет из муки 1 сорта - правда нужно учитывать, что буханочка получается низенькая (подходит неохотно), а мякиш более плотный - такой хорошо к первым блюдам. Если добавляю ржаную муку, то соотношение высший сорт:ржаная=3:1
Одна пачка сухих дрожжей это сколько грамм?
Попробую. На кефире мне нравятся изделия.
Напишите вес готового хлеба. Я модернизирую рецепты для хлебопечки. Большое спасибо за "натуральный" хлеб. Всегда интересно попробовать "домашний" вариант.
Очень понравился рецепт. Завтра попробую.
спасибо за рецепт,обязательно попробую!!!
Много лет пеку домашний хлеб, после того как в иннете вычитала, сколько добавок в магазинном. До 12, и всё химия.
Замечательно в такой хлебушек добавить сливочного масла, яйцо, либо домашний свиной смалец.
Можно треть жидкости кефира а остальное вода. Треть ржаной муки от общего объема
Очень вкусно получается и никакой магазинной химии
Я часто пеку хлеб, правда в хлебопечке и мне кажется, что 1 ч. л. сахара на 700 гр муки - маловато, хотя бы 1 ст. ложка. А масло сливочное растопленное кладу в тесто, когда обминаю второй раз, так бабуля учила.
сколько примерно выпекать по времени
И все-таки, сколько дрожжей? На самом деле все расфасовки стандартные. А 12 г мне кажется слишком много для этого количества муки.
Для этого количества муки надо 2 мерных чайных ложки дрожжей и 1 столовую ложку сахара. И все таки разводить дрожжи лучше в тепленькой воде, а опару ставить уже на кефире, можно и на кисляке (прокисшем молоке ).
Спасибо за рецепт, а в хлебопечке можно испечь этот хлебушек?
Рецепт очень понравился, но если можно, то скажите сколько активных дрожжей по граммам? И можно ли использовать другие формы для запекания? Смазывать ли чем то форму? Сколько примерно по высоте получается хлебушек? А то у меня духовка маленькая.. Спасибо заранее!)))
Я думаю стандартная пачка 11-12 граммовая. сафф момент по 12 грамм.
Zdrastvuite neponiala v recepte skolko drozej nado est po 7g,11g,25g packi
спасибо за рецепт
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"
Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом "Шербрук" V555
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки