Рецепт встретила в интернете и осталась под большим впечатлением. Поняла, что не успокоюсь, пока не опробую рецепт. Да так увлеклась дегустацией, что готовлю теперь этот хлеб периодически, по выходным или праздникам. В оригинале блюдо так и называется: чесночный хлеб с моцареллой, Garlic Mozzarella Bread. Хотя, мне кажется, что это все-таки лепешка... Да неважно! Главное, что это необычайно вкусно, нереально ароматно, супер нежно. И готовится-то не так сложно и совсем недолго. Хлеб, конечно, не на каждый день, но попробовать его стоит.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 13 августа 2018, 13:00
- 58111
Чесночный хлеб с моцареллой
Ингредиенты для «Чесночный хлеб с моцареллой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+/-15 г) — 280 г
- Дрожжи (без горки, сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
- Молоко — 125 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 20 г
Дополнительно
- Моцарелла — 200 г
- Масло сливочное — 20 г
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2177.8 ккал |
белки
76.6 г |
жиры
108.4 г |
углеводы
252 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Чесночный хлеб с моцареллой»:
-
Смешать яйцо (С1), молоко комнатной температуры, соль, сахар и растопленное (но НЕ горячее!) сливочное масло.
Добавить просеянную муку и дрожжи. -
Замесить тесто. Тесто получается довольно плотное, но мягкое и не забитое мукой.
Сформировать из теста шар, выложить его на противень, застеленный силиконовым ковриком или антипригарным листом, накрыть большой чашкой и поставить в тепло на 20 минут. Долгой расстойки тесту не требуется.
Я поступаю следующим образом: разогреваю духовку до 50°С, выключаю нагрев и ставлю в духовку тесто. -
Смешать мягкое сливочное масло с пропущенным через пресс чесноком.
-
Моцареллу нарезать полуовалами и квадратиками толщиной примерно 3 мм, высотой см 2-2,5.
Я использую моцареллу для пиццы (пр-во Беларусь). С классической получается еще лучше. В принципе, возможна замена на любой сорт сыра, который хорошо плавится. -
Из подошедшего теста сформировать руками лепешку толщиной 2,5-3 см.
И сделать по всей поверхности надрезы (продольные и поперечные), отступив немного от краев, до половины толщины лепешки. То есть, не прорезать тесто до конца. Красота тут совершенно неважна! Как получится.
Да! Уже можно включить духовку на разогрев 200°С. -
Смазать поверхность лепешки маслом с чесноком.
-
А затем обычной столовой ложкой еще раз пройтись по углублениям, сделанным ранее.
-
Полуовалы сыра вставить в прорези на тесте (как на фото)
-
Между полуовалами вставить сырные квадратики. На фото должно быть видно и понятно, что имеется в виду.
-
Выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке при указанной выше температуре 18-20 минут. Хлеб должен зарумяниться, а сыр расплавиться.
(Обязательно учитывайте особенности вашей техники!)
Вынуть хлеб из духовки и немного остудить, минут 5-7 (если, конечно, сможете устоять от ароматов) -
Готовый хлеб можно присыпать рубленой петрушкой.
Все готово!
Приятного вам аппетита!
Источник: интернет; автор рецепта: Ninik Becker
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2018 года Robert1 #
25 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за совершенно бесподобное фото.
22 сентября 2018 года allan_sundry #
22 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
8 сентября 2018 года larisa 1406 #
8 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
И большое спасибо за чудесное фото, красивое и очень аппетитное. Отличный хлеб получился, блестящая работа.
7 сентября 2018 года liyatana #
7 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 сентября 2018 года Евгения Август #
4 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 сентября 2018 года Демурия #
Спасибо
4 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое, Олечка, что воспользовалась рецептом и дала ему высший балл.
Благодарю за красивейшее и аппетитнейшее фото. Расчудесный хлеб! Румяный, пышный красавчик.
3 сентября 2018 года lina cactus #
Даже муж сказал,что это просто хлеб с сыром
4 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Только о какой пицце идет речь? В рецепте нет ни слова, ни намека о схожести предлагаемой выпечки с пиццей. Да и сам рецепт так и называется: "Чесночный ХЛЕБ..."
4 сентября 2018 года lina cactus #
26 августа 2018 года oksana 74 #
26 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
25 августа 2018 года Михеева76 #
25 августа 2018 года Лилек3011 #
25 августа 2018 года Михеева76 #
25 августа 2018 года Лилек3011 #
25 августа 2018 года Михеева76 #
26 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 августа 2018 года Михеева76 #
25 августа 2018 года миранда-муся #
26 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю за красивое и аппетитное фото.
24 августа 2018 года миранда-муся #
24 августа 2018 года Wera13 #
24 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 августа 2018 года Исики #
24 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо за высокую оценку и за фото.
24 августа 2018 года Diana712 #
24 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 августа 2018 года Galiniya #
22 августа 2018 года korztat #
22 августа 2018 года Galiniya #
22 августа 2018 года Лиса Петровна #
22 августа 2018 года Galiniya #
22 августа 2018 года Лиса Петровна #
22 августа 2018 года ved-marina #
22 августа 2018 года Galiniya #
22 августа 2018 года Лилек3011 #
22 августа 2018 года Galiniya #
22 августа 2018 года jannasimf #
22 августа 2018 года Galiniya #
22 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное, что выбрала это рецепт. Очень приятно и почетно, что он получил от тебя (и от твоего супруга!) такую высокую оценку. Готовь на доброе здоровье и на радость близким.
Благодарю, Галочка! Супругу привет.
22 августа 2018 года Galiniya #
22 августа 2018 года Покусаева Ольга #
22 августа 2018 года Galiniya #
23 августа 2018 года felix032 #
23 августа 2018 года Galiniya #
24 августа 2018 года Светланка g980 #
24 августа 2018 года Galiniya #
21 августа 2018 года ved-marina #
21 августа 2018 года virgola71 #
21 августа 2018 года ved-marina #
21 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое пребольшое, что выбрала этот рецепт и приготовила хлеб-лепешку.
Благодарю сердечно за красивейшее фото.
21 августа 2018 года ved-marina #
Разреза нет, т.к. слопали еще горячей! В скором времени повторю рецепт, будет и разрез на фото!
22 августа 2018 года Galiniya #
22 августа 2018 года ved-marina #
20 августа 2018 года novikovaira1971 #
20 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 августа 2018 года mia_mtn #
Я, конечно, тоже попробовала - бесподобно! И дальше наслаждалась запахом
Думаю завтра от этой лепешечки не останестся ничего!
Спасибо за очень вкусный, простой и доступный рецепт!
20 августа 2018 года Лилек3011 #
20 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень приятно, что все получилось так идеально и выпечка пришлась по вкусу и Вам, и Вашему супругу. Готовьте на доброе здоровье и на радость близким.
Благодарю от души за высокую оценку и за исключительно замечательное фото.
20 августа 2018 года mia_mtn #
19 августа 2018 года shaherezada-2016 #
20 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 августа 2018 года bizkmv #
Большое спасибо!
19 августа 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: