Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 8 января 2016, 17:46
  • 18064

Для "тестомесов")))

Для тестомесов)))
Предлагаю "необычный" совет для замеса теста.
Скажу сразу, идея не моя, но мною подсмотрена и испробована неоднократно.
Согласитесь, после замеса теста надо отскребать стол, а так надоедает, к тому же не хочется это делать в сезон, когда горячую воду отключают, или же на даче, где чаще всего воды горячей вообще нет. Ну и для тех, у кого нет тестомеса или хлебопечки.
Все просто...
Делаем замес в обычной для вас посуде до тех пор, пока не настанет время месить руками.
Теперь вываливаем наше тесто на посыпанное мукой ПОЛОТЕНЦЕ
Да-да, заведите для этого отдельное кухонное полотенце (у меня обычное вафельное), и прям в полотенце месить тесто до нужной консистенции.
Потом просто собираете уголки и вытряхиваете остатки муки.
После каждого раза стирать не надо, я стираю после 3-4 замесов.
Ну, вроде все написала.
Аааа... забыла. На этом же полотенце можно сразу раскатать тесто для переноса на противень, например. И не бойтесь, елозить не будет.
Приятных экспериментов!
Назначения

Назначение: Домашнее хозяйство Кухня

Теги: Кухня тесто

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Страницы: 1 2
Интересно, надо попробовать!
А я в прошлом году, когда училась тесто месить, брала большую китайскую гибкую доску - она пластиковая, ее удобно мыть, и стол чистый, очень удобно)
Интересный совет, надо попробовать.
Я мешу тесто на пластиковом коврике. У меня обычно отскребать не приходится, только если неудачно с консистенцией поэкспериментирую.
Как правило, коврик либо растительным маслом смазан, либо мукой посыпан.
Вчера вот сырники готовила - так с этого коврика остатки муки стряхнула, вымыла даже без моющего средства, просто мочалкой прошлась, с тёплой водой.
Я когда видео замеса теста смотрю - удивляюсь, почему посуда (или стол, если на столе месят) бывают в этих фильмах заляпаны тестом? У меня такого не случается, с краёв посуды всё вмешивается в массу теста
Только надо обязательно писать,что полотенце должно быть стирано-перестирано несколько раз,чтобы ни катышек,ни ворсинок и прочего ничего на нем не было,тогда подойдёт для активных действий,а так им только накрывать годиться.....
Ну об этом я думаю и говорить не стоит
почитала ..... видимо я одна дура на форуме прямо на столе мешу а потом долго его отскребаю ... но чаще в хлебопечку закидываю и она мешает или блендером. завтра попробую ваш метод спасибо
Коврик у меня есть но раздражает - я его только в духовку кладу чтобы не подгорало.
Наверно коврик коврику рознь. Я от своего в восторге. Намертво к столу прилипает и размером с полстола.
↑Ответ для calconicsa
Попробуйте
↑Ответ для calconicsa
Нас двое......
Хороший совет для 19 века, когда не было никакой техники, никакого технического прогресса. Особенно мне понравилось, что полотенце каждый раз не стирается, наверное, стиральной машины тоже нет. Интересно, где его хранят пыльное, да влажное. Где-нибудь в тёплом месте, чтобы микробы размножались. И не говорите, что полотенце сухое, ведь тесто влажное.
Да-да,именно так я и поступаю,бактерии размножаю
простите, я совсем растерялась- замешивать НА полотенце или В нём? т.е. месить через полотенце, не касаясь руками теста?
Как удобнее,полотенце чтобы муки на столе не было
А я выписала мешок, он пришёл, я такая счастливая была!!!!!!!!! Через несколько дней тесто на чебуреки замешивала и забыла про мешок! Так и лежит не опробованный! Всё-таки привычку тапком не убьешь!
И как вам мешок(не про замес,про ощущения)?Мягенький наверное?
Да он мягкий
Я не пожалела, что его купила, это точно! (точнее, мне дочь на новый год подарила)! В общем, я довольна, что он у меня есть!
Вот я тоже подумываю приобрести
↑Ответ для Прросто Мамочка
Ой!... А что это за мешок такой, как называется, где продается?
Извините, что поздно отвечаю, дочь мне выписывала на алиэкспресс, силиконовый мешок для замеса теста.
Уже давно пользуюсь силиконовыми ковриками. И не только для выпечки, но и для замеса теста! Чудо-вещь! и чистый стол ))
↑Ответ для Belochka_pam
плюсую
↑Ответ для Belochka_pam
Абсолютно верно. Купите коврик большой, размером с полотенце. И никаких проблем.
И хлебопечка есть, и комбайн, даже коврик силиконовый для замесов, но ручками бывает тоже работаю. Совет интересный, обязательно попробую. А полотенце использую для "отдыха" выпечки, бабушка так говорила: Пирог отдохнуть должен))) Вот и отдыхают мои пироги под льняным полотенцем, никаких ворсинок и прочей чепухи нет. Спасибо за совет))
Лично я когда замешиваю тесто, я использую широкую доску (дсп), насыпаю муку, выливаю тесто, по мере замешивания добавляю муку ( сколько надо )... Не знаю зачем нужно это полотенце
↑Ответ для ViLbKA
Это полотенце нужно для того, чтобы не месить тесто на древесно-стружечной плите, стружечные слои которой спрессованы в клее
Логично... а если взять большую пластиковую доску? и также месить... стружек не будет... не вижу смысла в полотенце...
На практике можно и на пластиковой доске, я раньше после миски вообще просто на столе домешивала. Про полотенце не поймете, пока не попробуете. Это нужно прочувствовать Там чуть ниже в комментариях я писала, почему мне эта идея так пришлась по душе, посмотрите.
В кастрюле замешиваю. От полотенца ворсинки будут.
Очень хороший совет. Хотя я пользуюсь силиконовым ковриком и очень этим довольна, тем не менее многим такой совет пригодится. Татьяна, спасибо за совет!!!
Не за что,Вика А я вот по совету хочу заказать силиконовый мешок попробовать
Я пока такое чудо не встречала
Я вот тоже в интернете нашла и сижу в раздумьях,нано или не нано(технологии ,хотя пользуемся же и прихватками силиконовыми,и поставками,ковриками,формами...да много чем,вдруг пригодится
Значит нано и побольше...
↑Ответ для Просто Сергеевна
Не нано, Танечка Я совсем не против силикона. Просто думаю, что очень правы девчата, которые там ниже пишут - руки должны чувствовать тесто, а тесто тепло наших ручек.
↑Ответ для Просто Сергеевна
Если такие сомнения, можно специальную доску купить. У меня деревянная большая. Но я как-то ею не пользуюсь. Давно покупала специально для замеса.
Дерево - природный материал. Особенно если не обработанное, никакого лака и т.п. Просто доска, её перед первым использованием протереть растительным маслом (без запаха) и насухо вытереть.
Кстати, если не найдёте доску для замеса, можно купить чертёжную доску - она примерно теми же свойствами обладает и вполне может служить для замеса. Размер у неё - с хороший хозяйственный стол, много чего замесить и раскатать можно
Прочитала все комментарии. От некоторых в легком ступоре Ну на то мы и все разные...
Честно говоря, у меня никогда не было проблемы отскребывания стола - я до сухости замешиваю тесто в большой широкой миске, которой я очень дорожу, у меня она специально для этого. Но ваш совет с полотенцем мне очень и очень по душе. Я так понимаю и чувствую - если я стараюсь специально для близких дома самой выпекать и пироги, и хлеб, месить тесто для вареников и прочего, то через руки вкладываю душу в это, энергетику свою материнскую, частицу сердца, эта еда как оберег отчасти (без фанатизма, не придавайте моим словам излишнего смысла). И уж тогда месить ли на чуждом холодном силиконовом коврике, промышленного производства, или выстиранном до гладкости льняном полотенце, годами вбиравшем энергию и тепло вашего собственного дома, такой выбор для меня даже и не стоит, он очевиден . Спасибо за совет. Обязательно заведу себе такое полотенце. Одобрение метода Ниной-супербабушкой очень для меня весомо и очень до души
Рада,что приглянулся совет ко мне на "ты",я-Таня
Охотно. А я - Аня.
как стираете полотенце? остатки муки размокают и прилипают к ткани. если руками- мороки больше ,чем при отскребывании , в машинке- к другим вещам пристанет тесто.
После замеса ничего на ткани не остаётся и остатки муки стряхиваются.
Даже если тесто осталось,оно высохло и отскакивает легко.
А по поводу стирки с др. вещами вопрос выбил из колеи.Какие могут быть др.вещи,если полотенце КУХОННОЕ,для меня это равноценной тому,чтобы постирать банное полотенце с трусами,простынь с носками или на крайняк чёрное с белым
Вы меня развеселили, а что такого страшного в стирке простыни с носками или банного полотенца с трусами?)) По поводу чёрного и белого вопросов нет, но вот уменя полно чёрно-белых вещей и чёрная часть белую не красит. Всё зависит от того как стирать, чем стирать и в чём стирать)) ИМХО
Рада,что подняла настроение,но простите в носках и в обуви,и по полу,и в гостях возле порога разуваешься,грязь натаптывается,как ни крути,и стирать с постельным,на котором после ванной приятно понежиться....нет уж увольте,вернее я сама увольняюсь ИМХО
Так стираете-то, чтобы чистым было) У меня после стирки, что носки, что трусы, что простыни, что всё остальное "хрустит", "блестит" и благоухает. Как я понимаю у каждого из нас свои тараканы))
Видимо удачного благоухания вашему белью и от меня ему пламенный привет и троекратное"Ура"
↑Ответ для Просто Сергеевна
я конечно постельное с носками не стираю,но чем же Вам нижнее белье не угодило в этом плане?Вы в нем тоже грязный пол обтираете?
Во-первых,грязный пол я не обтираю,а во-вторых,какая Вам разница,что и с чем я стираю,стирайте Ваше бельё как Вам нравится,свои принципы я никому не навязываю...Надеюсь,мы поняли друг. друга
Спасибо, что поделились отличной идеей замеса теста
Полезный совет! Главное теперь обзавестись льняным полотенцем. Чем и планирую заняться.))))
Удачных замесов
Стоит попробовать.Спасибо!!
ого, какие у некоторых хозяек домашние строгие ! была неоднократно в пекарне, профи на льняных полотнах расстойку делают, вроде никаких ворсинок не остается. спасибо за идею!!!
Отличная идея, я тесто на подносе мешу
Отличная идея, я тесто на подносе мешу
О! А я б не додумалась!Круто!Спасибо!Попробую...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки