Личный дневник пользователя Вечный оптимист
Первый годик, первый тортик, первый опыт работы с мастикой
Вот и моей крошечке исполнился годик. По этому поводу решила сделать торт, покрытый мастикой. Это мой первый опыт работы с ней. Всё было продумано заранее. Так как у меня руки не стоят для такого вида творчества, как лепка, то я доверила этот процесс сестре/куме, которая в этом преуспела гораздо больше. И рецепт мастики она нашла удачный, сделала пробные фигурки. Короче, я была спокойна и, как говорится, ничто не предвещало... [cut] За два дня до торжества она позвонила и сообщила, что заболела и не приедет. Ясное дело, меня это расстроила, но еще больше повергло в панику
Мало того, что я никогда эту мастику не готовила (вернее готовила, но не удачно), так еще и с лепкой у меня проблемы. И я начала думать как мне из этой ситуации выкрутиться, ведь очень хотелось сделать торт особенным, заказывать уже было поздно. И я выкрутилась с помощью мужа 
Он, конечно, отпирался, но деваться было некуда. Пришлось повозиться с моим "заказом". Так что украшение торта - это почти всё его работа. А себе я доверила самое вкусное - сам торт, и самое "сложное" - вырезать буковки 
Так что я тоже поработала с мастикой.Слава Богу с этой мастикой всё получилось хорошо и рецепт удачный (как для нас, новичков). Только вот, когда начали лепить, мастика периодически липла к рукам и мы использовали крахмал, как муку в работе с тестом. На торте это видно. Не знаю, правильно это или нет, но нам так было легче. Сахарную пудру больше добавлять не хотелось, потому что в прошлом рецепте мы её, кажется, переборщили и у нас ничего не получилось слепить. И еще, не знаю, так должно быть или нет, но при разрезе торта мастика просто снималась с кусочков легким движением руки, даже я бы сказала сползала. Я потом уже подумала, что верхний слой тоже нужно было покрыть кремом, но тогда я побоялась так экспериментировать, вдруг бы мастика не легла на торт или съехала, или были бы неровности...
Так что представляю Вам нашу общую работу на похвастушки и замечания. Девочки, кто умеет работать с мастикой, буду рада услышать Ваши замечания по поводу наших ошибок в работе с мастикой и что можно было сделать лучше, проще, правильнее.
- +51
- 96
- 1735
- 17 ноября 2014, 1:37
Комментарии
20 ноября 2015 года kotenochkin #
20 ноября 2015 года Вечный оптимист #
9 января 2015 года natalina79 #
А как такая мастика на вкус? Съедобна?
Я сама еще не делала, но читала ( пока собираю информацию, настраиваюсь на волну), что еще для красивого блеска используют смесь мед - водка. Водка испаряется, остается только блеск.
10 января 2015 года Вечный оптимист #
10 января 2015 года natalina79 #
За рецепт мастики благодарю
10 января 2015 года Вечный оптимист #
Точно, я тут уже писала рецепт, совсем забыла
10 января 2015 года mojito2012 #
10 января 2015 года Вечный оптимист #
У меня из маршмеллоу не вышла мастика как раз, правда там еще шоколад был, он, я думаю, тоже сделал свое дело.
Сам торт я не выравнивала, опять таки из-за неопытности. Я об этом думала, но боялась, что тогда мастика не ляжет, не будет держаться. Потом уже мне подсказали, что все-таки надо. На счет того, что выглядит сухой, то по правде сказать не знаю, дело ли в мастике или в чем-то другом, так как я один единственный раз работала с этой мастикой. Может из-за крахмала, мы на нем все раскатывали, возможно переборщили.
2 декабря 2014 года Т-пушка #
2 декабря 2014 года Вечный оптимист #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ #
22 ноября 2014 года Вечный оптимист #
21 ноября 2014 года lilug #
21 ноября 2014 года Вечный оптимист #
Думаю, что рано или поздно все-таки созреете и сотворите шедевр от души для деток!
19 ноября 2014 года flowwwer2005 #
19 ноября 2014 года Вечный оптимист #
19 ноября 2014 года Senpolia #
19 ноября 2014 года Вечный оптимист #
19 ноября 2014 года barska #
19 ноября 2014 года Вечный оптимист #
18 ноября 2014 года Ма17рина #
18 ноября 2014 года Вечный оптимист #
18 ноября 2014 года Tata0330 #
18 ноября 2014 года Вечный оптимист #
18 ноября 2014 года GuberNaToR #
18 ноября 2014 года Вечный оптимист #
Да, мы правда старались ради нашего чудо-чада
18 ноября 2014 года GuberNaToR #
18 ноября 2014 года Вечный оптимист #
18 ноября 2014 года GuberNaToR #
18 ноября 2014 года Вечный оптимист #
Вот и нам стало жалко, пока не знаю как и сколько мы их будем хранить, но оставили на память
18 ноября 2014 года GuberNaToR #
18 ноября 2014 года annnuta #
18 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года LNataly #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года топиарий #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года акчуч #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года skyfuntik #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года mzaharka #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года mariana82 #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
17 ноября 2014 года caramel77 #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
Да, рецептик можно, конечно. Сестра где-то в интернете нашла, не знаю на каком сайте.
Короче, 5 ч.л. желатина замочить в 3 ст.л. воды, набухает 15 минут. Потом туда влить 125 г жидкого меда и на водяной бане (муж делал просто на маленьком огне) постоянно помешивать до однородности. Потом снять с огня и маленькими порциями всыпать сахарную пудру (лучше покупную, чтоб меленькая была) пока мастика не станет нужной консистенции. У нас ушло где-то грамм 400. И раскатывать на крахмале. Лично я делала пробную версию мастики заранее, чтоб потом не было сюрпризов. Вот как раз по другому рецепту и не вышла, поэтому хорошо, что сестра нашла вот этот. Так что и тебе советую потренироваться
17 ноября 2014 года caramel77 #
17 ноября 2014 года Ange77 #
17 ноября 2014 года Вечный оптимист #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: