Главная Дневники

Повторюшка № 1. Отчет по рецепту Вали Воробышка

Как я уже писала Вале, я планировала сделать мясо чуть позже, но, зайдя в магазин, не удержалась и купила замечательный кусочек свининки, который просился к запеканию.
И вот, что получилось:

[cut]
Это целый кусок, правда, со следами преступления, каюсь, не выдержала и чуть-чуть отрезала от краешка.



А это уже в нарезке.

Ссылка https://www.povarenok.ru/recipes/show/101428/

Прошу прощения за качеств фото, делала вечером, при не очень хорошем освещении и не очень умелым фотографом )))) Но на качество мяса это не влияет.

Валя, это просто чудесная технология. Мясо мягкое, действительно не сухое. Прекрасно режется. Я чуть отступила от технологии в плане предварительной подготовки, я всегда мясо для запекания и курицу на сутки замачиваю в соленой воде. А всё остальное делала, как написано у Вали в рецепте.

Так что всем очень и очень рекомендую, девочки, не пожалеете, если сделаете.

Валя, тебе огромное спасибо!!!!
  • +44
  • 72
  • 847
  • 28 января 2015, 16:47

Дневник kritikessa

Комментарии

Страницы: 1 2
Очень аппетитное мяско!
точно
Красота
и вкуснота
очень аппетитное мясо!
согласна
Мясо обалденное ,я бы тоже не удержалась и кусочек отрезала !!!Вкусно!!!
оно еще тепловатое было, так я от вкусноты чуть язык не поглотила
Света, ты молодец! Такая реклама рецептику! Я тоже глаз положила на это мяско, обязательно сделаю! У Валюши рецепты такие всегда хорошие!!!
да, я Вале уже сто раз спасибо сказала, что она про эту технологию нам рассказала
Планировала на выходные сделать мяско, спасибо за подсказку с замачиванием. Вот думаю: если перед запеканием обмазать маринадом: мед, горчица...
я не люблю мед и горчицу в таком мясе, но мне кажется, что здесь не важно, какой будет маринад. Здесь важна именно технология холодной духовки.
Попробуйте с замачиванием, я уже года три только так делаю Главное, чтобы потом не пересолить маринад.
Спасибо за советики, я то же особо не любитель сладких маринадов, но вот чего-то моих мужчин прибило на маринад с медом , вот я и в раздумьях
сделайте на пробу небольшой кусочек, может, попробуют в таком маринаде и успокоятся
А вообще мужчины очень непредсказуемы. У моей сестры муж очень консервативен в еде. Ему холодец давай, куру запеченную и картошку. И вот как-то раз сделала я шашлычок куриный в духовке в маринаде медовом. Рецепт с Поваренка был Так мне самой очень не понравилось, а зять мой заявил что мало сделала, сказал, что потрясная штука получилась. Вот и пойми мужчин после этого
Вот в том то все и дело, а еще говорят, что нас женщин не понять. Так и решила поступить сделать на кусочка с разными маринадами.
какое мясо очуметь как аппетитно
это точно!
!!!!!!!!!!!!
у меня точно такая же реакция была
Класс!!!
суперкласс!
Светочка,до чего аппетитное мяско!Красота!
окорок был, теперь хочу карбонат так сделать
Какая прелесть!
да, Нина, я точно так же сказала после снятия пробы
Мясо прекрасное у вас получилось а за совет о замачивании мяса - отдельное спасибо
на здоровье Еще бы вспомнить, кто из поварят посоветовал так делать, а то не очень красиво получается, совет использую, а кому спасибо сказать - не помню
Обалденное мясцо !
О, да, это совершенно верное определение!
Я скромненько утащу несколько кусочков. Это просто супер!!!
Оля, присоединяйся, кусок немаленький был
Сплошная дразниловка, на мяско спокойно смотреть невозможно. Светик, спасибо за наводку, рецепт утащила в КК.
так не я первая начала, это всё Валюша
Какой красивый кусочек! Отлично получилось!
да, я очень довольна!
это точно
очень аппетитно
и вкусно!
Светочка, классное мяско получилось Хозяюшка!
главное, хорошо, что Валя рассказала этот секрет!
Заманчивое такое мясо!
и не говорите! Вот сижу сейчас в свои почти 23-00, пишу, а сама думаю, отрезать еще что ли кусочек...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки