Отчет по рецептам № 22

Девочки, во-первых, поздравляю всех с прошедшим праздником

И предлагаю вам небольшой отчетик по рецептам:



[cut]

Очень вкусный тортик "Осенний блюз" от Зарины Zzoloto https://www.povarenok.ru/recipes/show/96048/. При том, что мои вообще не уважают облепиху, торт был съеден до последнего кусочка (лишь в конце я все-таки созналась из чего он ). Нежный бисквит в сочетании с приятным лимонным кремом - бомба!!! Вместо красной смородины я использовала черную и пекла в форме бОльшего размера.

Вот в разрезе:

.

Для любителей имбиря, этот рецепт просто находка - "Мармелад с имбирем и лимоном" от Оксаны para_gn0m0v . https://www.povarenok.ru/recipes/show/99686/



Один кусочек попробовала обвалять в сахаре, если честно, мне больше понравилось без. Мы долго с Оксаной обсуждали консистенцию будущего мармелада (мне не очень нравится то, что получается из агара, из-за отсутствия так называемой резиновости, как в магазинном мармеладе). Почитала технологию изготовления мармелада на агаре в промышленных условиях, самое главное - сушка. 3-4 дня на решетке, и вуаля - как в магазине, но такой вкусный - лимон-имбирь-ваниль ммм-мм-м-м-м-м! Самое главное выдержать этот период сушки (все не стаскать). Кстати, фото сделано в самый первый день, поэтому он немного влажный.

Чудесные Танечкины mtata "Штрейзельные пирожные с творожно-пудинговой начинкой" - творог, штрейзель, нежный пудинг - это что-то! https://www.povarenok.ru/recipes/show/100667/ Девочки в добавляли а них ягодки и цукаты, можно, я думаю не помешает, но они и без добавок прекрасны!



На лето пришлось мне законсервировать свою закваску - было очень жарко, печь из нее было практически невозможно. Пригодился вот этот Светин рецепт "Консервация хлебопекарной закваски сушкой" https://www.povarenok.ru/recipes/show/75481/. Без проблем все восстановилось (правда ржаной мукой, пшеничная оказалась не лучшего качества).



И еще один тортик от Зарины Zzoloto "Торт медовый "Кадриль" https://www.povarenok.ru/recipes/show/98604/



Ну сколько я перепекла медовиков, такого податливого и послушного теста не встречала. Раскаталось идеально, вот только коржей я сделала больше - обрезала до выпекания. Крем - просто чудо, сливки использовала 10%. Когда дошла до украшения из шоколада - поняла, почему девочки в комментах задавали вопросы - как получаются соты. Просто эта упаковочная пленка бывает двух видов - когда пупурышки на пленке и когда они между двумя слоями пленки. Зарина описывает, видимо, как делать, если вам попался первый тип. У меня были оба, но мне пришлось использовать второй тип (первый уж очень давнишний был, побоялась). Выход есть - все очень просто - аккуратно снимаешь верхнюю пленочку , далее по рецепту.

Девочки, спасибо большое за Ваши труды, жду еще вкусняшек. Творческого вдохновения!
  • +57
  • 89
  • 1362
  • 9 марта 2015, 9:26

Дневник mojito2012

Комментарии

Страницы: 1 2 3
Анечка, прекрасный отчет, фото такие соблазнительные . Танечкины пироженки тоже делала, и тоже без добавок - прелесть.
Отчет замечательный . Фото просто шикарны
Шикарный отчет!!!!
Спасибо!
Анечка, великолепный отчет! Столько красивостей и вкусностей! просто супер!!!
Ты такая умничка! Я на каждую фотографию несколько минут медитировала))

Ты такая умничка! Я на каждую фотографию несколько минут медитировала))
Это для меня самая лучшая похвала! фотограф то я так себе, вон смотрю на забеги и и поражаюсь девочкиным умениям и фантазии!
Анюта, очень вкусно!
Света, спасибочки
сразила наповал такой вкуснотенью Заринины рецепты лежат в КК , все не решаюсь испечь, кажется очень сложно Теперь, наверное, рискну приготовить
Оля, глаза боятся - руки делают! Смелее, все получится!
есть рецепты, к которым долго подступаюсь, не знаю почему так, но чб их сделать нужен особый настрой, свободное время, не наспех после работы Заринины рецепты -из этой серии, но постараюсь выкроить время и приготовить эту вкуснотень
Как здесь сладенько и вкусненько!!!
Юля, добро пожаловать!
классный отчет, Аня! тортики - чудеснейшие!
Спасибо!!!
Анечка,отличный яркий отчет с коментами! Штрейзельные пирожные тоже делала,в восторге! Спасибо за ссылочки!
Лиля, спасибо!
Суперский отчет, все такое вкусное
Суперский отчет, все такое вкусное
Спасибо!
Ах какой вкуснючий отчет СУПЕР
Ах какой вкуснючий отчет СУПЕР
Благодарю, Светлана!
Анечка, замечательный отчет!
Спасибочки
Шикарный отчет Торты - заглядение и объедение
Шикарный отчет Торты - заглядение и объедение
Анюта, отчет- супер! Очень вкусно!
Спасибо, Аллочка
Очень красивый отчет, залюбовалась!
Очень красивый отчет, залюбовалась!
Анечка,ох,сколько всего вкусного ты приготовила!Молодец!Великолепный отчет!
Иринка, спасибо, что заглянула на огонек!
Чудесные торты и мармелад очень красивый
Чудесные торты и мармелад очень красивый
Спасибочки
Анечка, собла3нительница, столько вкусностей напекла
Спасибо большое за оценку
Очень соблазнительные вкусности-сладости!!!
Очень соблазнительные вкусности-сладости!!!
Анечка, замечательный отчет!!! Понравилось ВСЕ!
Оля, мне очень приятно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки