Личный дневник пользователя Navely

Мои СЫРные страдания. Продолжение

Всем привет. С удовольствием продолжаю осваивать процесс сыроварения и кажется уже получаться стало что то стоящее

Выношу на ваш суд мои результаты

Сыр сулугуни https://www.povarenok.ru/recipes/show/95826/
Во время приготовления трудностей не возникало, но в итоге сыр получился немного крохким, но все равно вкусным.

Сыр рассольный "Коротинский домашний" https://www.povarenok.ru/recipes/show/99132/
Этот сыр подобен Имеретинскому. Есть небольшие отступления, вместо кефира чаще использую йогурт, рассол делаю слабее и выдерживаю в рассоле 2-3 часа, если дольше то слишком соленый получается. Храню в холодильнике завернутым в х/б ткань.

Моцарелла https://www.povarenok.ru/recipes/show/95720/
Готовлю часто, и в виде шариков и целым куском, всегда вкусно.

Сыр, заряженный пивом https://www.povarenok.ru/recipes/show/108956/
Очень необычный, но вкусный получился сыр. Готовила к ДР в офис, улетел в момент, понравился всем. А пятнистый у меня, потому что перепутала баночки с солью и посолила Адыгейской, она с травками.

Дальше два идентичных сыра
Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока https://www.povarenok.ru/recipes/show/129391/
Сыр из йогурта https://www.povarenok.ru/recipes/show/126548/

Халуми с кунжутом в чесночном масле https://www.povarenok.ru/recipes/show/127312/
Ну просто потрясающе вкусно!

Вообще халуми, это сыр который невозможно испортить, вот жареный в электрогрилле

Всем спасибо за внимание!

Теги

Теги: сыр отчет закуска

Рубрика: Отчеты по рецептам

+44
79
829
10 сентября 2016, 21:11

Почему это не одолеть, это же элементарно, Людочки, начнешь с простых сыров, а там дальше по желанию, вдруг захочется и выдержанные попроблвать, смелее, все получится, гарантирую

За тебя!

1 ноября 2016 года Любимая13 #

Классно!

А я вот никак не решаюсь за сыр взяться, хотя целый раздел рецептов в КК заныкала...

2 ноября 2016 года Navely #

пора-пора уже решаться

8 октября 2016 года alsunchik #

Ваууу , Надюша , какой вкусный отчет !

13 сентября 2016 года Сурик #

Надюша!!! Какая ты молодец!!! Какие сыры!!! У меня нет слов!!!

12 сентября 2016 года ЮльчикПро #

Наденька!!!! Какой потрясающий сырррррррррррный отчет!!!!

Обожаю сыр!!!!

12 сентября 2016 года Navely #

тогда хватай кусочек побольше и наслаждайся

пойду и я себе кусочек отрежу

С огромным удовольствием ухватила самый большой

Большое спасибо

12 сентября 2016 года Олюшен #

сыыыыыр

да так много

да так вкусно

просто слюнки текут

угощайся

12 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

Надюша, хороши страдания!

СырЫ великолепны!

12 сентября 2016 года MarinaS16 #

Отчет просто суперический!

Все сыры такие разные и аппетитные!!!!

12 сентября 2016 года Alisa86 #

Какая сырная красота!!!

11 сентября 2016 года Демурия #

Надя, ты просто сырная фея

браво

Оленька, спасибо

11 сентября 2016 года Мила-Людок #

Какая вкуснятина!

ага

11 сентября 2016 года mariana82 #

Шикарные и разнообразные сыры!

11 сентября 2016 года marusjala #

Шикарные сыры

11 сентября 2016 года mariana35 #

Ето нечто, я как сырная душа заценила, умничка.

11 сентября 2016 года Navely #

Спасибо, я сама сырная душа, вот и научилась делать

Значит мне надо у Вас научиться ето же рай для души и не только

Я с удовольствием помогу, тем что знаю сама, но очень советую у поваренка NDemon посмотреть видео, все четко и доступно.

11 сентября 2016 года Rencha1 #

Надюшик, так ты вкусно показываешь и рассказываешь, что хочется тотчас бежать и готовить сыр!!!

Чудесные "страдания")))

Ренатушка, пора-пора и тебе это дело осваивать

Ой, Надюш, я "боюся"))) Кажется, это мне не подвластно - сыроделие))) Молоко, опять же, хорошее где взять?)) Хотя пока на дачу езжу - можно купить настоящее "коровкино" молоко! Может, и решусь! Только сычужный фермент надо купить))) Спасибо тебе за науку!

У Димы посмотри видео и поймешь, что это совсем не страшно и не сложно

11 сентября 2016 года Marioka82 #

Надя, не могу я на такое смотреть! Сколько раз планировала в СП заказать разных заквасок и ферментов, надо срочно исправлять ситуация и заниматься сыром! Пошла недавно в магазин, купила фуфлыжный и не вкусный сыр за 500 р кг!

вот я после нескольких таких покупок все таки решилась, так что давай уже, осваивай науку

если соберешься, напишу в личку где лучше фермент купить

11 сентября 2016 года JeSeKi # (модератор)

Ой, Надюшка! Тебе пора открывать сыроварню

А я чур главный дегустатор на полную ставку

непременно, солнышко, ты будешь главный дегустатор

11 сентября 2016 года sakurako #

просто ВОСХИЩАЮСЬ!

11 сентября 2016 года Анастасия АГ #

Ничего себе страдания!! Чудесные сыры!! Вкусно и разнообразно! !

Настюш, это я сейчас уже осмелела, а над первыми сырами над каждым тряслась и постоянно боялась что не получится, а теперь почти с закрытыми глазами делаю.

Умничка!! Я тоже с удовольствием возобновлю свои сырные экзерсисы, как будет возможность!

11 сентября 2016 года Kuss #

Восхитительный отчет! Шикарные и разнообразные сыры!

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Мои СЫРные страдания. Продолжение

Дневник Navely

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки