Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

16 декабря 2014, 20:36
6333

Малосольный лосось в медовом маринаде

Неожиданно вкусная малосольная рыбка. Трудно описать вкус. Ароматный, пряный, сладковато-соленый, и аромат пряностей преобладает над рыбным. По мотивам рецепта Жака Пепэна.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольный лосось в медовом маринаде»:

Лосось (филе без кожи) — 700 г
Соль (желательно морская ) — 60 г
Сахар (желательно коричневый) — 1 ст. л.
Мед (желательно темный) — 125 г
Зира (молотая) — 1 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Перец душистый (молотый) — 1/2 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
Перец кайен (молотый) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1534.9 ккал	белки 141.7 г	жиры 44.7 г	углеводы 133.6 г
100 г блюда
ккал 155 ккал	белки 14.3 г	жиры 4.5 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Малосольный лосось в медовом маринаде»:

Приготовим составляющие. В оригинале рецепта вместо меда используется темная патока. Специально купила баночку гречишного темного меда.
Рыба - печорская семга, 2 филе по 350 г, сахар коричневый, соль морская среднего помола, соевый соус Киккоман легкий.
Смешиваем в мисочке составляющие маринада. Хорошо перемешиваем до растворения меда.
На дно лоточка наливаем 3 ст. ложки маринада
Укладываем одно филе, смазываем хорошенько маринадом.
Сверху кладем второе филе и выливаем остальной маринад.
Накрываем лоток крышкой и убираем на сутки в холод.
Через сутки вынимаем рыбу из маринада, обсушиваем, заворачиваем каждое филе в марлю.
Вновь убираем в холод на сутки. Накрывать ничем не надо! Рыба должна чуть подвялиться. Кстати, рыбный запах практически отсутствует.
Ну вот, готовую рыбку нарезаем, поливаем любимым маслом, я полила оливковым, украшаем долькой лимона и подаем. В оригинале рецепта рыбу рекомендуют подавать с зеленым луком.

Честное благородное - вкусно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + K" На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный пряный соленый сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100019/]Малосольный лосось в медовом маринаде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100019/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/16/25/972029_71768-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Неожиданно вкусная малосольная рыбка. Трудно описать вкус. Ароматный, пряный, сладковато-соленый, и аромат пряностей преобладает над рыбным.
По мотивам рецепта Жака Пепэна.

Ингредиенты: Лосось, Соль, Сахар, Мед, Зира, Соевый соус, Перец душистый, Орех мускатный, Перец кайен, Паприка сладкая.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Малосольный лосось в медовом маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/16/25/972029_71768-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Малосольный лосось в медовом маринаде" title="Рецепт: Малосольный лосось в медовом маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Неожиданно вкусная малосольная рыбка. Трудно описать вкус. Ароматный, пряный, сладковато-соленый, и аромат пряностей преобладает над рыбным.
По мотивам рецепта Жака Пепэна.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Малосольный лосось в медовом маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100019/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Малосольный лосось в медовом маринаде

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольный лосось в медовом маринаде»:

Лосось Соль Сахар Мед Зира Соевый соус Перец душистый Орех мускатный Перец кайен Паприка сладкая

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

711

Малосольная рыба почти по-шведски

94
711
6188

597

Лосось малосольный "По-норвежски" и соус к нему

85
597
51805

435

Сёмга, маринованная в соевом соусе

42
435
5279

219

Оригинальный способ маринования рыбы

117
219
20334

205

Малосольный лосось в медовом маринаде

58
162
3430

Солёный лосось со свеклой

38
47
1586

Показать все варианты рецепта (8)

Попробуйте приготовить вместе

467

Голландский гороховый суп "Снерт"

89
467
63470

2437

Рисовая запеканка с абрикосами

54
986
19044

Фотографии «Малосольный лосось в медовом маринаде» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 февраля 2018 года shkolnikR #

+17

[+4]

Оригинальный рецепт .
Очень интересный вкус !
Спасибо что поделились рецептом !

22 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Оригинальный рецепт .
Очень интересный вкус !
Спасибо что поделились рецептом !

Спасибо Вам за доверие, прекрасное воплощение рецепта и убедительное фото!

23 февраля 2018 года shkolnikR #

Спаибо вам за рецепт !

23 февраля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

18 октября 2016 года katia Giovedi #

+16

[+5]

Шикарная рыбка ))) У меня она чуть темная сверху получилась, но внутри нежная и ароматная ) Спасибо!

18 октября 2016 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Шикарная рыбка ))) У меня она чуть темная сверху получилась, но внутри нежная и ароматная ) Спасибо!

О, какая красавица! Отличное фото! Огромное спасибо за доверие к рецепту и отвагу, за добрые слова.

18 октября 2016 года katia Giovedi #

22 февраля 2015 года a5237329 #

шикарно, просто слов нет

22 февраля 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

12 января 2015 года aleksandra_kapysh #

Какая вкуснятина!!!

Обязательно приготовлю!

12 января 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

7 января 2015 года Natalia Ok #

Очень соблазнительное фото!

4 января 2015 года Светусенька #

[+5]

Очень вначале удивил вкус, для меня был слегка сладковатым и мне показалось, что суток для маринования маловато, но когда подвялилась рыбка (я делала из лосося), мне вкус очень даже понравился именно тем, что получилось не очень солено, зато пикантно, спасибо!

4 января 2015 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ой, спасибо! Я уж думала, никто не решится приготовить.
Конечно вкусно, это же Жак Пепэн, именно пикантно, необычно.
Замечательный фотоотчет! Ещё раз спасибо!

28 декабря 2014 года FoodStation1 #

Очень интересная идея! Забрала себе и обязательно попробую.

17 декабря 2014 года МамаАленушка #

Какая красивая рыбка и наверное очень вкусная

Спасибо за такой шикарный рецепт, уже слюнки текут

17 декабря 2014 года LNataly #

Очень соблазнительно!!