Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

8 января 2015, 20:06
129221

Страсбургский пирог

Вкусный, нежный пирог с абрикосами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Страсбургский пирог»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 60 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Вода — 50 г

Для начинки

Творог — 400 г
Йогурт — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 5 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Ванилин — 0,5 ч. л.
Абрикос — 8 шт
Джем абрикосовый — 150 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4116 ккал	белки 126.4 г	жиры 139 г	углеводы 597.8 г
Порции
ккал 514.5 ккал	белки 15.8 г	жиры 17.4 г	углеводы 74.7 г
100 г блюда
ккал 208.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 7.1 г	углеводы 30.3 г

Рецепт «Страсбургский пирог»:

Муку просеять в глубокую миску, добавить кусочки масла, яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и воду.
Замесить гладкое тесто.
Тесто положить в форму, разровнять, сделать высокие бортики и поставить на 1 час в холодильник
Готовим начинку.
Желтки отделить от белков
Творог высыпать в миску, добавить яичные желтки, кукурузный крахмал, йогурт ( сметану), сахар, ванилин, взбить
Отдельно взбить белки в крепкую пену
Аккуратно ввести белковую массу в творожную, перемешать
Вынуть форму с коржом из холодильника, смазать ее абрикосовым джемом и затем положить равномерным слоем творожную начинку.
Абрикосы очистить от косточек, разрезать пополам и выложить на начинку
Можно использовать консервированные абрикосы, у меня свежие.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Готовый пирог оставить остыть.
Приятного!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: абрикосовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100876/]Страсбургский пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100876/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/08/02/991936_92437-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Вкусный, нежный пирог с абрикосами.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Вода, Творог, Йогурт, Крахмал кукурузный, Ванилин, Абрикос, Джем абрикосовый.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Страсбургский пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/08/02/991936_92437-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Страсбургский пирог" title="Рецепт: Страсбургский пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный, нежный пирог с абрикосами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Страсбургский пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7">Абрикос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3942">Джем абрикосовый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100876/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Страсбургский пирог

Вкусный, нежный пирог с абрикосами.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Страсбургский пирог»:

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Соль Вода Творог Йогурт Крахмал кукурузный Ванилин Абрикос Джем абрикосовый

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1682

Творожно-сырный пирог с абрикосами

10
172
9430

146

Творожный тарт с персиками

47
146
9574

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Страсбургский пирог» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 июля 2015 года Просто Дарья #

Какая вкуснота!!! Фото к рецепту просто супер

! Очень захотелось попробовать!
Побежала в магазин за ингредиентами!!!

22 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

22 июля 2015 года leenadrabinko #

22 июля 2015 года Enelli #

вопрос по рецепту

а творог какой должен быть?крупинками или как творожная масса

22 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Я использовала как творожная масса

19 июля 2015 года AriBel #

Какая красотища!!!

19 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

10 июля 2015 года Юлианна Юрьевна #

Пирог-супер!Рецепт очень четкий,идеальные пропорции продуктов.Пеку мужу уже 2 ой раз,но и сама(не любитель творога)не могу отказаться.Первый раз пекла по рецепту,с консервированными абрикосами(домашними),второй раз заменила на персики,из которых же и сварила джем,в начинку правда забыла крахмал добавить,но получилось все плотненько,как надо.Жаль фото не могу добавить

10 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Здорово!!!!
Спасибо, Вам!

8 июля 2015 года hudeusheya #

[+5]

Очень вкусный получился пирог! Нежная, воздушная творожная начинка и очень вкусное песочное тесто. Пирог получился очень большой, выпекала в форме диаметром 26 см. Большое спасибо за прекрасный рецепт!

8 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

5 июня 2017 года Minevra #

↑Ответ для hudeusheya

Как у вас получается такая воздушная начинка? Поделитесь пожалуйста секретом.

6 июня 2017 года hudeusheya #

Честно говоря, пекла уже давненько, но насколько помню все делала по рецепту

2 июля 2015 года AvAlAl #

Очень вкусный пирог. Пекла два раза, с домашними абрикосами. Вместо варенья перетерла абрикосы с сахаром. Первый раз использовала йогурт, второй раз сметану 20%. Со сметаной вкуснее.
Использовала картофельный крахмал 3 ст.ложки. И выпекала дольше. Готовность пробовала деревянной шпажкой.

2 июля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

27 июня 2015 года Lidia Zarichna #

[+5]

Испекла пирог, очень понравился.Правда корж немного выпекала, перед тем, как положить начинку(перестраховалась), духовка у меня не очень... Да и фотографировать как Вы не умею.

28 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Лидия, ничего страшного, главное пирог понравился и Вы его надеюсь благополучно и с удовольствием сьели

28 июня 2015 года Lidia Zarichna #

16 июня 2015 года Ardilla #

Прекрасно все получилось! Простите за отсутствие фото :bluфотоИ спасибо за рецепт.

17 июня 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

На здоровье! Отсутствие фото не беда, главное, что рецепт пришелся по вкусу!

29 апреля 2015 года Guliko444 #

Еще не пекла, но обязательно попробую.Не смогла не написать, какой красавец пирог!Вы такая молодец, что только за фото можно поставить балл, даже малейшего сомнения нет, что пирог вкусный! И все же хочу спросить,такие сочные краски,как будто, абрикос и не побывал в духовке, как у вас это получилось?У меня после духовки всегда меняют цвет абрикосы, может от того, что мороженные или есть какой секрет?

14 апреля 2015 года гурман1410 #

14 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Благодарю!

2 апреля 2015 года tanusha73 #

Спасибо большое за рецепт! Это очень-очень-очень вкусно!!! Йогурт у меня был как раз абрикосовый и в морозилке абрикосы. Пирог получился насыщенного абрикосового вкуса и невероятно вкусный! Я часто балую свою семью вкусной выпечкой, но пирог получил оценку 5+! Еще раз большое спасибо!

2 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!!!Я рада, что пирог Вам понравился!

5 марта 2015 года yapa #

Светлана, добрый день. Сижу, буквально, жду из печки пирога ))) Уточните, пожалуйста, когда Вы его из духовки достаете, начинка плотная уже? Все сделала, как в рецепте, НО, бежать за крахмалом было уже поздно... добавила муку. Через час начинка жидковатая была, решила подержать еще минут 20 ))

6 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Начинка плотная, не растекается

9 марта 2015 года yapa #

Спасибо. Пришлось подержать лишних 30 минут, возможно из-за отсутствия кукурузного крахмала. Но все равно, было воздушно и очень вкусно. В следующий раз убавлю сахар.

10 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

19 февраля 2015 года Алиша С #

[+5]

очень понравился!! буду готовить и не раз!!!

19 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

14 февраля 2015 года T Tasya #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Очень понравился рецепт

подскажите, можно ли заменить кукурузный крахмал картофельным?

14 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Здравствуйте! Я уже отвечала на этот вопрос. Нежелательно.

13 февраля 2015 года inulia68 #

Otli4noe so4etanie produktov,bezumno vkusno,kak ,vpro4em i vse ostal’nye Vashi shedevry!!!!

13 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

6 февраля 2015 года rtt 40 #

Пирог вкусный, начинка воздушная. Пекла с консервированными абрикосами, думаю, что лучше будет со свежими. Буду ждать лета. Спасибо за рецепт!

7 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

29 января 2015 года iriwa_26 #

Пирог замечательный

Нравится, что он с творогом и есть прослойка джема

Подскажите, Светлана, пробовали готовить с консервированными персиками, просто сейчас свежих нет...

29 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Вполне приемлемый вариант

, возможно вкуснее получится.

30 января 2015 года iriwa_26 #

Спасибо! Выпечка у вас вся очень красивая и аппетитная

30 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

27 января 2015 года Мила-Vulpes #

Пирог всем очень понравился. Спасибо за рецепт!

27 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

24 января 2015 года акчуч #

[+5]

Очень вкусный пирог! Нежный, ароматный, словами не передать! У меня малова-то персиков осталось для пирога, но все-равн очень вкусно получилось!

24 января 2015 года Сурик #

Солнышко с лучиками!!!

24 января 2015 года акчуч #

Не, здесь несколько маленьких солнышек, чтобы всем хватило!

24 января 2015 года Сурик #

Мне хватит!!!

24 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Здорово!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Страсбургский пирог

Ингредиенты для «Страсбургский пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Страсбургский пирог»:

Другие варианты рецепта

Пирог с творогом и абрикосами

Торт "Апельсины на снегу"

Творожно-сырный пирог с абрикосами

Творожный тарт с персиками

Похожие рецепты

Пирог с семгой и овощами

Перевернутый яблочный пирог

Быстрая сырная лодочка

Флан с персиками

Пирог с инжиром и сыром бри

Киш с лососем и рокфором

Легкий яблочный пирог

Пирожки с картофелем "Питакия"

Галета с подберёзовиками

Фотографии «Страсбургский пирог» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!