Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

10 января 2015, 20:19
64901

Пирожки с картофелем, луком и беконом

Очень люблю пирожки с любой начинкой. Знакома с большим количеством рецептов и основном это пирожки, приготовленные в духовке. Сегодня решила поделюсь одним из этих рецептов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с картофелем, луком и беконом»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 200 мл
Дрожжи (сухие) — 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Для начинки

Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 2 шт
Бекон — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Перец белый — 1/3 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Для смазки

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5144.2 ккал	белки 144 г	жиры 226.9 г	углеводы 660 г
Порции
ккал 321.5 ккал	белки 9 г	жиры 14.2 г	углеводы 41.3 г
100 г блюда
ккал 231.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 10.2 г	углеводы 29.7 г

Рецепт «Пирожки с картофелем, луком и беконом»:

Приготовим опару. Молоко слегка разогреть, просеять 2 ст. л. муки, добавить сахар и дрожжи. Хорошо перемешать венчиком, накрыть и оставить в теплом месте на 20 минут.
Сливочное масло растопить, остудить. Добавить в опару все составляющие для теста: масло, яйцо, просеянную муку с солью и замесить гладкое, мягкое тесто.
Тесто накрыть и оставить в теплом месте как минимум на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме
Готовое тесто еще раз обмять, разделить на 16-18 одинаковых частей.
Из каждой части сформировать колобок. Раскатать колобки, в серединку лепешек положить начинку. Для начинки отварить картофель, сделать пюре, мелко порезанный лук обжарить в растительном масле, смешать с картофельным пюре, бекон также порезать на маленькие кусочки и добавить в картофельное пюре, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
В середину лепешку положить по 1.5 с. л. начинки, сформировать пирожки. Противень застелить бумагой для выпечки, положить в два ряда пирожки, оставляя расстояние между ними. Взбить желток с молоком и смазать пирожки. Оставить пирожки на 15 минут и только потом выпечь.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 190-200 градусов примерно 25 минут. (Ориентируйтесь на свою духовку)
Приятного аппетита!!!
Начинка может быть какая угодно.

Вот такие пирожки!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На ужин

Теги: выпечка закуска

Вкусы: картофельный мясной луковый хлебный сытно Вкусно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100938/]Пирожки с картофелем, луком и беконом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100938/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/10/16/993572_48192-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень люблю пирожки с любой начинкой. Знакома с большим количеством рецептов и основном это пирожки, приготовленные в духовке. Сегодня решила поделюсь одним из этих рецептов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Картофель, Лук репчатый, Бекон, Перец белый, Масло растительное, Желток яичный.
Тэги: выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с картофелем, луком и беконом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/10/16/993572_48192-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с картофелем, луком и беконом" title="Рецепт: Пирожки с картофелем, луком и беконом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю пирожки с любой начинкой. Знакома с большим количеством рецептов и основном это пирожки, приготовленные в духовке. Сегодня решила поделюсь одним из этих рецептов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с картофелем, луком и беконом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100938/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с картофелем, луком и беконом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с картофелем, луком и беконом»:

Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное Картофель Лук репчатый Бекон Перец белый Масло растительное Желток яичный

Тэги: выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки с картофелем, луком и беконом» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 января 2015 года mtata #

красивые пирожки

,жаль нет разлома

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

10 января 2015 года verookko #

Красавцы!!!У вас талант!Бекон в начинку обжаривать или просто класть?

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Как Вам нравится, я не обжаривала.
Спасибо!

10 января 2015 года Ольга-Данцина #

Замечательные пирожочки!!!

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

10 января 2015 года Leto29 #

Какие румяные

Класс

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

10 января 2015 года asesia2007 #

красивые пирожки

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

10 января 2015 года Нина Леднева #

Красавцы!!!

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо, Нина!

10 января 2015 года Stafford #

вопрос по рецепту

Простите, не совсем понял один момент:

Готовое тесто еще раз обмять, разделить на 16-18 одинаковых частей.
Еще раз замесить тесто ( 5 минут) и разделить его 18 одинаковых частей.

Разделить на 16-18 частей, затем каждую часть ещё на 16-18 частей или разделить на части, затем перемесить всё вместе и снова разделить?

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Редактировала текст и описала дважды одно и тоже действие. Исправила

11 января 2015 года Stafford #

10 января 2015 года diana1616 #

Ну очень красивые пирожки!

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Мне тоже они понравились.

Спасибо!

10 января 2015 года Aigul4ik #

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

10 января 2015 года белошвейка #

Ну я повторюсь, шикарная выпечка, жаль я на посленовогодней

диете

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

10 января 2015 года Арда #

Нереальные какие то пирожки,листочек сверху умилил

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Реальные и вкусные.

Спасибо!

10 января 2015 года kritikessa #

ну почему у меня не получаются пирожки такого цвета?!

10 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Цвет зависит от желтка.Я покупаю яйца только у одного и того же человека, у него курочки вскормлены на кукурузе

10 января 2015 года Елена2609 #

это не от кукурузы зависит, я своим куркам кукурузу не даю, но желток насыщенного оранжевого цвета, а пирожки у вас просто супер!

а у меня почему то всегда снизу подгарают, уже все варианты перепробовала, а результата никакого

11 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Я не большой спец по кормлению курочек

, но когда спросила у продавца, он мне ответил так.

10 января 2015 года яся1975 #

↑Ответ для kritikessa

Света, так получается, если яйца от домашней курицы, чем ярче желток, тем красивее цвет пирожка. Вы попробуйте только желтком смазывать, не добавляйте ни молока, ни белка, ну ничего вобщем не добавляйте. В наших городских реалиях как-то так

11 января 2015 года kritikessa #

да я чем только не смазывала! Ну не такие они у меня! У меня в дневниках предпоследняя запись с пирожками, там видно, какие они меня румяные, но какие-то не такие, как у Светланы!

11 января 2015 года Елена2609 #

у меня хоть яйца и домашние, но такого цвета тоже никогда не получалось

может это от духовки зависит?

16 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Конечно, от духовки тоже зависит. Я на свою не жалуюсь, ни разу не подвела

19 января 2015 года Дарья 1981 #

Светлана, спасибо за рецепт! Действительно, очень красивые пирожки! Скажите, а Вы их ДО расстойки смазываете? Просто я всегда смазывала уже поднявшиеся пирожки прямо перед закладкой в печь... Может в этом тоже дело?

19 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Дашенька и до, и после можно, а также можно повторить незадолго до окончания выпечки.

19 января 2015 года Дарья 1981 #

Спасибо). Всегда делаю перед и во время: не так красиво)). Попробую перед расстойкой. Кстати моя мама вообще ничем не смазывает, говорит, чтобы разводов не было- и очень красиво получается)).

22 января 2015 года gerbi #

у меня хоть яйца и домашние, но такого цвета тоже никогда не получалось может это от духовки зависит?

У меня всегда только магазинные яйца. И всегда в разных магазинах. Для смазывания беру только желтки. Смазываю очень быстро, когда придется, чаще перед самым отправлением в печь. И пока духовка работала хорошо, вся выпечка с любым тестом выглядела как у автора на фото. Теперь моя духовка капризничает(( верх плохо берет. Низ подгорает. Вот это мучение(((( так что от духовки зависит оооочень много!!! Сестра отдала мощную духовку (себе взяла профессиональную, она повар))), так с этой духовкой можно даже не заглядывать в нее до самого окончания готовки. Ни проверять, ни поворачивать. Просто класс!

22 января 2015 года Елена2609 #

у меня такая же беда с духовкой, низ уже подгорел а верх ещё белый(((

24 января 2015 года gerbi #

у меня такая же беда с духовкой, низ уже подгорел а верх ещё белый(((

вот в последний раз так пирог пекла. пришлось перевернуть его, сразу все зарумянилось как надо

но это жесть конечно. думала развалится, пока проверну это дело. Так что меняйте духовку. И будет вам счастье

16 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для яся1975

Вы права, я пользуюсь домашними .

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки с картофелем, луком и беконом

Ингредиенты для «Пирожки с картофелем, луком и беконом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с картофелем, луком и беконом»:

Похожие рецепты

Пирог «Осеннее настроение»

Пирог с курицей

Веночек дрожжевой со сливовым вареньем

Клафути с цельнозерновой мукой

Пирог «Корзинка с грибами»

Венский пирог с вишней

Открытый пирог

Грушевый пирог с миндалем

Пирог со сгущeнным молоком

Фотографии «Пирожки с картофелем, луком и беконом» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!