Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 11 января 2015, 18:07
  • 134573

Булочки "Сон"

Рецепт: Булочки Сон

Прекрасная идея для шведского стола и не только

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Сон"»:

Для теста

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2768 ккал 		белки
82.6 г 		жиры
65.4 г 		углеводы
492.5 г
Порции
ккал
276.8 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
49.3 г
100 г блюда
ккал
245 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
43.6 г

Рецепт «Булочки "Сон"»:

  • Муку просеять в миску, сделать углубление, налить теплое молоко, высыпать дрожжи, соль, сахар, добавить яйцо, растопленное сливочное масло. Замесить гладкое, мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. После этого еще раз обмять тесто.
    Разделить готовое тесто на 14 одинаковых частей.
    Теперь начинаем формировать булочки
    В первом случае раскатываем часть теста в лепешку овальной формы

  • Делаем продольные надрезы, оставляя от краев по 1 см

  • Заворачиваем лепешку как показано на фото

  • Сворачиваем трубочкой

  • А затем собираем спиралькой

  • Формируем второй вид булочек.
    Раскатываем лепешку овальной форму и делаем надрезы под углом, оставляя расстояние от краев по 1 см

  • Сворачиваем

  • Получается вот такая трубочка

  • Закручиваем спиралькой

  • Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем булочки.
    Смазываем их взбитым желтком и оставляем на 10-15 минут. После чего выпекаем булочки при температуре 200 градусов 15 минут

Первый вид булочек



Второй вид булочек


Приятного!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: оригинальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Сон"
Рецепт: Булочки Сон

Прекрасная идея для шведского стола и не только

Ингредиенты для «Булочки "Сон"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки "Сон"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Хоть красоты у меня не получилось как у Светланы, но я всё равно довольна результатом! Идеальное соотношение основных ингредиентов в рецепте и ход работы описан так, что нельзя не получить потрясающий результат! А сахар, ванилин, мак и т.д. добавлять по вкусу хозяек. Спасибо за рецепт!
Очень понравилось формовать такие булочки Делала пол порции, тесто делила на 9 частей Очень красивые и вкусные булочки Спасибо за рецепт
Хорошенькие какие!
Ага, очень красивые получаются Спасибо, Машуль
↑Ответ для lelikloves
Олечка! Хорошо, что не видела вчера на ночь твои булочки! Иначе бы СНА у меня не было! Шикарные!!!
Людочка, скорее угощайся
↑Ответ для lelikloves
Оленька красивая булочка получилась,замечательная формовка
Танечка, формовка чудесная и при этом очень лёгкая Спасибо за поддержку
↑Ответ для lelikloves
↑Ответ для lelikloves
Рассматривала долго, даже фото увеличила в планшете. БЛЕСК!!! это ж сколько терпения... Надо тоже пробовать.... Попробую и НИКОМУ не покажу, ЧТО получилось у меня... Браво, Оль!!!
Ох, Оксаночка, как же приятно, что тебе понравилось мое исполнение У меня не все получились Те что на фото, это формовка первая, а вот со второй у меня не очень сложилось Две булочки получились, а две - нет Первая формовка мне кажется красивее и удачнее И делается ооооочень просто, так что не переживай, у тебя все получится еще лучше Буду ждать твоего отчетика, чтоб полюбоваться
Издеваешься, да? у меня ваще проблемы со штучной формовкой... я тебе в личку сначала сброшу...похохочем... забрала себе!
Ну зачем на себя наговаривать? Я уверена в успехе У тебя всегда отлично все получается Буду ждать
↑Ответ для lelikloves
Олечка, какая прелесть! Очень красивая и вкусная булочка!
Спасибо за поддержку и теплые слова, Оленька
↑Ответ для lelikloves
Оленька, просто бесподобные булочки! Красота необыкновенная!
Ирочка, спасибо огромное за похвалу
Спасибо Вам большое за рецепт вкуснейшие воздушных булочек! Уже не вспомню, сколько пользуюсь этим рецептом и все еще не поблагодарила. Это мой любимый рецепт теста, для приготовления пиццы тоже пользуюсь этим рецептом. Спасибо!!!
Я рада, что рецепт Вам понравился. Спасибо!
Светлана, спасибо Вам за такой восхитительный рецепт булочек! Испекла сегодня эти чудесные булочки, получилось отлично! Аромат по всей квартире! Выставляю свой фотоотчёт, булочки только из духовки. Но 5 штучек муж с доченькой уже успели утащить) Ждут от меня теперь следующих вкусняшек) Ещё раз огромное спасибо!
Очень красивые и аккуратные булочки получились, такие кудрявые . Рада, что рецепт Вам пригодился и понравился. Спасибо!
Уже в который раз пеку по вашим рецептам и всегда получается очень вкусно, спасибо
И Вам огромное спасибо, приятно быть полезной
Очень вкусные! Одни из самых удачных на этом сайте! Сахара 3 ст. л. добавила, для моих сладкоежек и этого маловато!) Посыпала сверху сахаром с корицей, некоторые маком с сахаром, и кунжутом. Ассорти!) В формовку влюбилась тоже-всё гениальное просто! Спасибо Вам!
Очень вкусные! Одни из самых удачных на этом сайте! Сахара 3 ст. л. добавила, для моих сладкоежек и этого маловато!) Посыпала сверху сахаром с корицей, некоторые маком с сахаром, и кунжутом. Ассорти!) В формовку влюбилась тоже-всё гениальное просто! Спасибо Вам!
Спасибо огромное!
а я сегодня в церковь отнесла такие розочки..
Очень хорошо.
Здравствуйте! Рецепт просто потрясающий! Первый раз у меня получилось сделать выпечку из дрожжевого теста
На волне такой своей победы хочу спросить: можно ли из этого теста пирожочков наваять?
Можно. Я рада, что у Вас получилось!

Значит быть пирожкам!
очень жаль, что не получились , на вкус как хлеб, с толстой, твердой корочкой с низу. подсказали, что дрожжевое тесто любит тишину, я их формировала и укачивала малышку одновременно, какая там тишина..? может в этом все дело? поели, конечно, уж очень красивые вышли https://www.povarenok.ru/photo/67828/
Одновременно делать два дела - чревато последствиями.
Всем доброго дня! Вчера решила испечь булочки. Тесто быстро поднялось, я даже и не ожидала. По количеству сделала больше, но размером меньше, не люблю сильно большие. Сверху обмазала желтком и посыпала смесью корицей с сахаром. Аромат конечно бесподобный (очень любим корицу)!! Булочки получились воздушные, румяные. Хочу в следующий раз изюм добавить)) Вообще это один из немногих моих опытов с дрожжевым тестом, и пока самый удачный Благодарю за рецепт!!!
Спасибо!
Спасибо, огромное спасибо за рецепт!!! Я такие булочки долго искала, теперь у меня по выпечке - полный комплект))!!! Тесто после выпекания - эластичное, не сухое, слоистое - ну просто мечта. И красиво выглядят, кончено..... спасибо большущее!!)))
И Вам огромное спасибо!
Получились замечательные завитульки, только я послаще тесто делала положила 3 столовые ложки сахара и ваниль. Благодарю! 👍
Спасибо!
Девочки, подскажите, тесто не получается таким что бы его расскатывали, а более жидким, тянущимся, что не так делаю?
Все зависит от вида муки. Уменьшите кол-во молока
Извините за невнимательность. На второй странице комментариев увидела ответ на свой вопрос. 10-12 штук. Сейчас буду ставить тесто.
А не подскажите сколько на выходе булок получается?
Спасибо большое за рецепт , сделаю на Рождество .Только у меня дрожжи быстродействующие, это на процесс приготовления как-то повлияет или нет?
Нет, не повлияет. Пропорции 1 к 3
Спасибо
Можно ли молоко заменить водой ? Хочеться таких булочек, а молока нет, вот думаю получаться ли с водой такие
Можно
Здравствуйте,хочу испечь ваши булочки,но с пресоваными дрожжами(просто стоят две пачки в холодильнике)не подскажите сколько их надо добавлять?
1 грамм сухих дрожжей эквивалентен к 3 грамм пресованных
Спасибо огромное.Только что закончила печь,не прочитала ваш ответ вовремя и добавила 45 гр прессованных дрожжей,надо было 30 гр.Чуть-чуть чувствуются дрожжы,но муж уже 3-ю съедает.Очень красивые.
Здорово! Теперь будите знать сколько надо. Мужу , привет!
Ага,передам.
Супер отличные булочки! рекомендую всем! Особенно первый вариант "закручивания" ! Браво и 5++++++кто придумал рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"
Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки