Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 11 января 2015, 18:07
  • 134573

Булочки "Сон"

Рецепт: Булочки Сон

Прекрасная идея для шведского стола и не только

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Сон"»:

Для теста

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2768 ккал 		белки
82.6 г 		жиры
65.4 г 		углеводы
492.5 г
Порции
ккал
276.8 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
49.3 г
100 г блюда
ккал
245 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
5.8 г		 углеводы
43.6 г

Рецепт «Булочки "Сон"»:

  • Муку просеять в миску, сделать углубление, налить теплое молоко, высыпать дрожжи, соль, сахар, добавить яйцо, растопленное сливочное масло. Замесить гладкое, мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. После этого еще раз обмять тесто.
    Разделить готовое тесто на 14 одинаковых частей.
    Теперь начинаем формировать булочки
    В первом случае раскатываем часть теста в лепешку овальной формы

  • Делаем продольные надрезы, оставляя от краев по 1 см

  • Заворачиваем лепешку как показано на фото

  • Сворачиваем трубочкой

  • А затем собираем спиралькой

  • Формируем второй вид булочек.
    Раскатываем лепешку овальной форму и делаем надрезы под углом, оставляя расстояние от краев по 1 см

  • Сворачиваем

  • Получается вот такая трубочка

  • Закручиваем спиралькой

  • Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем булочки.
    Смазываем их взбитым желтком и оставляем на 10-15 минут. После чего выпекаем булочки при температуре 200 градусов 15 минут

Первый вид булочек



Второй вид булочек


Приятного!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак

Теги: завтрак

Вкусы: оригинальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Сон"
Рецепт: Булочки Сон

Прекрасная идея для шведского стола и не только

Ингредиенты для «Булочки "Сон"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки "Сон"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Вот и вторую партию теста произвела в дело.Получилось еще лучше чем первое,хотя масла добавила всего 38 грамм-ну сколько отрезалось.Для меня наилучший показатель отлично удавшегося теста то,что оно "пищит" когда его раскатываешь.Так вот- оба раза мое тесто "пищало". Спасибо Вам,мне и хлебопечке МУЛИНЕКС (моей помошнице уже 4 года и я ей очень довольна).САЛЮТ.
Спасибо за рецепт!Тесто делала в хлебопечке-шикарно получилось.Из теста наделала булочек по Вашему методу и напекла , на пробубу, беляшей.Все получилось и удалось.Ставлю вторую партию теста исключительно на беляши.Еще раз огромное спасибо и успехов.
Спасибо за рецепт!Тесто делала в хлебопечке-шикарно получилось.Из теста наделала булочек по Вашему методу и напекла , на пробубу, беляшей.Все получилось и удалось.Ставлю вторую партию теста исключительно на беляши.Еще раз огромное спасибо и успехов.
А беляши в духовке делали или на сковороде?
Спасибо за рецепт!!! Отличные булочки получились, правда, не такие красивые как у Вас.
Спасибо за рецепт! Завтра попробую испечь
Очень красивые! Хозяюшка молодец!
Великолепные булочки!!!
Очень вкусные и красивые булочки получились! Спасибо за рецепт! И вообще, я теперь ваша большая поклонница
Пробовали разной формы испечь, всегда получаются на отлично!!! Но вариант с вареньем, нам больше полюбился
Вы намазали пласт вареньем и просто свернули его???? Обязательно попробую с вареньем и без него !!!! Беру рецептик на заметочку))))
Ну, не просто вареньем. Варенье с начало в блендер, чтобы было однородное и в него-же положила не много крахмала (чтобы не было жидким). На выходе получаются как будто с джемом .
Только что испекла булочки по-вашему рецепту. Почему-то не получились как у вас. Получились обыкновенные не особо сладкие, спору нет, внутри мягкие. Ну, в принципе, тут и сладкому особо места нет, так как всего 1 ст.ложка сахара и отсутствует ванилин. Поскажите, что я сделала не так, потому что края у меня расплылись, а не такие как у вас, рельефные?
Я всегда мало сахара кладу, и говорю постоянно, что количество сахара можно увеличить, если любите послаще, в этом нет проблемы, ванилин или корицу тоже добавляем по желанию. Это такие моменты, когда не стоит до точки следовать рецепту. Каждая знает как ей больше нравится.
На счет формы, вы насколько толсто или тонко раскатали тесто. Если все делать как показано на фото, то форма должна получиться именно такая. У Вас есть фото, чтобы я посмотрела?
Спасибо за скорый ответ. Я первый раз всегда пеку четко по рецепту, а потом уже в следующие разы фантазирую. Фото нет, так как я еще нулевка. Я недавно на этом форуме и не спец в выпечке, только учусь. Я какой толщиной надо раскатывать тесто? У меня получился давольно таки тонкий слой, ориентируясь на количество разрезов на фото
Нет, сильно тонко раскатывать не надо. Толщина примерно 2-3 мм. Между разрезами расстояние примерно 1 см.Закручиваем не туго.
Благодарю за внимание. В следующий раз так и сделаем, мы из категории упертых.
Из этого количества инградиентов сколько булочек у Вас получилось??
10-12 булочек
Стоят в духовке! Красивые, аж слов нет!!! Добавила корицу поверх разрезов, перед скручиванием. Запах!!! Муж с кухни не уходит, чайник поставил...
Попробовали, очень понравились булочки по вашему рецепту!!!! А если честно, то это первый путевый рецепт на этом сайте (до вашего, я пробовала 4 рецепта для булочек, ну мягко говоря не очень, а ваш вернул веру в то, что я смогу испечь вкусные булочки с нуля). Спасибо
Светлана,шикарные булочки!Очень интересный способ формовки!
Спасибо!
Аппетитные симпотяжки! Очень хорошее описание рецепта,отличные фото.Интересная формовка булочек. Плюсище Вам! Забираю в Кк.
Красиво очень очень!!!! Забрала не раздумывая спасибо
Замечательные булочки, очень красиво!
Извините. а с настоящими дрожжами. получится?
Получится, только соблюдайте соотношение сухих к свежим. Если к примеру в рецепте указано 20 грамм свежих, ТО КОЛИЧЕСТВО СУХИХ СООТВЕТСТВЕННО БУДЕТ ПРИМЕРНО 10 ГРАММ
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки