Бродила я по интернету в поисках новых идей и интересных рецептов и попала случайно на блог Нины Тарасовой "Вкусное искусство". Попала и пропала... Сколько там удивительного, сколько потрясающе красивого. Человек - настоящий мастер. Рецепты, правда, не простые, я бы даже сказала довольно сложные, но... В общем решила я начать с рецепта попроще... Заходите, будет интересно!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 21 января 2015, 0:06
- 106542
Пирог с тунцом "Ошеломительный"
Ингредиенты для «Пирог с тунцом "Ошеломительный"»:
- Отвар (картофельный, в тесто) — 0,5 стак.
- Молоко (в тесто) — 0,5 стак.
- Дрожжи (сухие, 11 г, в тесто) — 1 пакет.
- Масло растительное (в тесто) — 50 мл
- Сахар (без горки, в тесто) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 500 г
- Тунец (по 250 г, консервированный, в начинку) — 2 бан.
- Лук репчатый (большая, в начинку) — 1 шт
- Майонез (в начинку) — 100 г
- Сыр твердый (в начинку) — 100 г
- Яйцо куриное (в начинку, по желанию) — 2 шт
- Зелень (по вкусу, в начинку)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3655.7 ккал |
белки
202 г |
жиры
135 г |
углеводы
413.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.4 ккал |
белки 13.8 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Пирог с тунцом "Ошеломительный"»:
-
Подготовить продукты.
Картофель вымыть и очистить, отварить в подсоленной воде. Отвар слить в стакан. Растворить в отваре дрожжи и сахар. Молоко подогреть. -
Если дрожжи быстродействующие, просто смешать их с просеянной в миску мукой.
-
Добавить отвар с сахаром, теплое молоко и немного перемешать.
-
Затем сделать углубление в тесте, влить растительное масло, тщательно вымесить тесто, оно получается густовато (может не стоит всыпать сразу всю муку).
-
Скатать тесто в шар и хорошо отбить, бросив несколько раз на стол. После этого тесто становится мягким и не липнет к рукам. Накрыть тесто пленкой и оставить минут на 40-50 подойти.
-
Сейчас в квартирах прохладно, теплое место найти трудно, поэтому для подъема я ставлю тесто в духовку, которую нагреваю до 30-35*С.
-
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, обмять его
-
И снова отправить на расстойку, теперь просто на столе.
А тем временем приготовить начинку. -
Лук измельчить. Для большего аромата я его обжарила, но это не обязательно.
-
Из банки слить жидкость, а тунца освободить от косточек и размять вилкой. Добавить мелко нарезанный лук,
-
Сыр, натертый на крупной терке и майонез. Аккуратно все перемешать.
-
По желанию можно добавить пару яиц, натертых на крупной терке и мелко нарезанную зелень.
-
Форму для запекания, диаметром 28 см, смазать маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто в круг большего диаметра, чем форма.
-
Выстелить форму тестом таким образом, чтобы оно заходило на бортики. Выложить кольцом начинку. Прикрыть краями теста.
-
Середину разрезать на 8 треугольников-лучиков.
-
Все лучики поднять, немного вытянуть, завернуть их на начинку и закрепить на тесте. Для лучшего скрепления можно смазать кончики лучиков белком.
-
Из оставшегося тесто вырезать рыбок и разложить на пироге. Смазать желтком и по желанию посыпать кунжутом, дать подойти 20 минут.
-
В это время нагреть духовку до 200*С. Запекать пирог 25-30 минут до подрумянивания.
Должна сказать, что вкус пирога, на мой взгляд, очень сильно зависит от качества консервов. Рыба должна быть вкусная. -
Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом. Переложить на решетку и накрыть салфеткой.
Пусть пирог отдохнет и наберется аромата и сил перед тем, как во всей красе появИться на столе.
Название пирога полностью соответствует тому впечатлению, которое он производит. Тесто очень вкусное, мягкое, немного как будто подслоеное и, благодаря картофельному отвару, не черствеет.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября petrishina 2407 #
14 ноября Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 июля 2020 года paper snake86 #
Испытывала пирог на коллегах - разлетелся в миг! А суровый руководитель попросил рецепт для жены 😂
Готовится очень легко, получается восхитительно! 🤤🤤
27 июля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2019 года happydog37 #
30 июня 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 июня 2019 года happydog37 #
23 апреля 2019 года Anastasiia_Stacy #
Ещё раз спасибо, это стало моим фирминным пирогом. Браво таким рецептам 😊
23 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года Наталья Парафинюк #
13 апреля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 февраля 2019 года Ульяна36 #
13 февраля 2019 года helena1961 #
13 февраля 2019 года Ульяна36 #
17 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 февраля 2019 года mollaeva2015 #
8 февраля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2018 года jlm #
21 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 октября 2018 года venerahot #
29 октября 2018 года venerahot #
Когда попробуем, напишу дополнительный отзыв) спасибо большое за интересный и подробный рецепт !
29 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 октября 2018 года venerahot #
Спасибо ещё раз!)
30 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 октября 2018 года venerahot #
31 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
9 октября 2018 года jlm #
10 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 октября 2018 года jlm #
2 октября 2018 года Fiery rariance #
Дрожжи брала свежие, 20 грамм, можно даже и поменьше было - прекрасно поднимается, довольно быстро, минут за 40 выросло в 3 раза.
3 октября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Irisha72 #
20 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 марта 2018 года stupinna #
17 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 мая 2018 года inulia68 #
6 марта 2018 года Wasssabi #
6 марта 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 января 2018 года dulyendo m #
Готовила и всё получилось замечательно!
Тесто делала в хлебопечке и добавила немного соли, а в начинку -чёрный молотый перец и зелёный лук.
Тесто не успевает черстветь т.к. пирог съедаеться быстро.
Фото сделать не успела.
Позволю от себя добавить: если сомневаетесь в магазинном майонезе то делайте домашний(1сырое яйцо + 200 мл подсолнечного масла взбить блендером и по вкусу добавить соль, сахар, лимонный сок, горчицу, специи). В интернете много видео с объяснениями подробными как сделать майонез.
А если начинка получилась жидковатой, то на пласт теста немного присыпать крахмал. В таком случае влага из начинки не подпортит низ пирога.
18 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года blkompany2 #
12 декабря 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года МНаталья2 #
15 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 ноября 2017 года МНаталья2 #
16 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 июля 2017 года VikkiV #
22 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: