Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 27 января 2015, 0:49
  • 20189

Бограч в хлебной тарелке

Рецепт: Бограч в хлебной тарелке

Бограч - это венгерский суп, очень популярный также на Закарпатье. Другие названия бограча - богораш, богорош, мадьярский гуляш, бограч-гуляш, бограч-гуйяш. Очень густой, сытный и согревающий суп, абсолютно несложный в приготовлении. Подача в буханке хлеба очень его украшает и придает свою изюминку вкусу. Суп съедается вместе с тарелкой )))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Бограч в хлебной тарелке»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4261 ккал 		белки
73 г 		жиры
94.6 г 		углеводы
577 г
Порции
ккал
710.2 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
15.8 г		 углеводы
96.2 г
100 г блюда
ккал
157.8 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
21.4 г

Рецепт «Бограч в хлебной тарелке»:

  • Сало режем небольшими кубиками, отправляем в казан

  • Отправляем на огонь, чтобы оно растопилось и позолотилось

  • Всыпаем нарезанный лук

  • Обжариваем до прозрачности-золотис тости

  • Всыпаем паприку, помешивая лук

  • Добавляем морковь. Вместе с морковью можно добавить, при желании, болгарский перец

  • Затем мясо

  • Добавляем любимые специи - у меня коренья, черный перец, базилик, розмарин и адыгейская соль

  • Доливаем немного воды

  • Добавляем мякоть помидоров или томатную пасту, солим.
    Накрываем крышкой и оставляем мясо тушиться примерно на полчаса, до мягкости

  • Добавляем нарезанный картофель.

  • Доливаем воду, выравниваем на соль и специи и тушим все дальше до готовности картофеля.

  • Буквально за 3-4 минуты до выключения добавляем петрушку, чеснок и семена тмина

  • С хлеба отрезаем верхушку

  • Вынимаем аккуратно весь мякиш, делая тарелку

  • Наливаем супчик и наслаждаемся!

У меня получился суп-гуляш все-таки
Сверху посыпала укропом, хлебными крошками и пластинками чеснока







У мужа сперва не было слов, а потом похвалил так, что лучше я не буду писать




Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед ужин первое суп

Вкусы: насыщенный сытный согревающий густой

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бограч в хлебной тарелке
Рецепт: Бограч в хлебной тарелке

Бограч - это венгерский суп, очень популярный также на Закарпатье. Другие названия бограча - богораш, богорош, мадьярский гуляш, бограч-гуляш, бограч-гуйяш. Очень густой, сытный и согревающий суп, абсолютно несложный в приготовлении. Подача в буханке хлеба очень его украшает и придает свою изюминку вкусу. Суп съедается вместе с тарелкой )))

Ингредиенты для «Бограч в хлебной тарелке»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусно и сытно, 2 в 1, люблю такие блюда!!!забрала!!!
готовьте с удовольствием!
Отличное блюдо и оригинальная подача - класс!
спасибо!
Интересная подача, сытно, вкусно!
благодарю!
супер! Супер! Супер!
спасибо!
Отличный рецепт
спасибо!
Эффектная подача, но как это кушать? Сначала суп, а потом хлебушек в сухомятку?
нет, мужу поставила хлеб на тарелку, он отламывал и ел его вприкуску с супом.. жидкость впиталась в корочку, ничего никуда не разливалось
Рецепт на отлично, а как эффектно и аппетитно выглядит
спасибо за похвалу!
Замечательный рецепт
спасибочки!
Очень аппетитно! Но не представляю, как это есть.
спасибо!
Но не представляю, как это есть.
почему?
Ни разу не пробовала ничего подобного,кажется раскиснет или дырку проломаю. просто любуюсь.
Таня, я вот тоже любуюсь, так как рецепт самого супа хорош, но подача в хлебе... Он же размокнет и меня мои тапками закидают!
Вот я тоже этого боюсь. Вариант только один - сразу съесть.
↑Ответ для Ange77
нет, тарелка целая осталась, аппетитной корочкой
↑Ответ для tomi_tn
мужу поставила хлеб на тарелку, он отламывал и ел его вприкуску с супом.. жидкость впиталась в корочку, ничего никуда не разливалось тарелку конечно не всю съел, на сегодня еще порция осталась.. она абсолютно не размокла
Здорово!
Очень аппетитно получилось
спасибо!
очень вкусные фоточки,прям так и охота бежать готовить))) забрала себе в КК,спасибо!
на здоровье!
Вкуснооооооо!!!
спасибо!
Выглядит ооочень аппетитно!!!думаю. и вкус шикарный у этого блюда!!! скажите,а надо готовить обязательно в казане или можно в обычной эмалированной кастрюле?
благодарю! изначально он вообще готовится в казане на огне, это уже реалии нынешней жизни меняют способ приготовления.. думаю можно и в кастрюле приготовить, как обычный гуляш, может подольше потомить
Какие вкусные фото!
спасибо!
Не надо писать, как муж похвалил если бы я была Вашим мужем, похвалила бы точно так же.
спасибо! он только на середине тарелки смог это сделать
Я бы, наверное, только после того, как тарелку съела.
↑Ответ для Gerardina
Вот за что я Тебя, Маришечка, люблю, так это за чувство юмора!
Иногда это у меня получается лучше всего
А по-моему завсегда !
Спасибо большое! Очень радуюсь, когда приношу улыбку.
давно хочу такое, ниразу не пробовала
муж давно просил, дождался вот
Вкусно, красиво и ароматно!!!!
спасибочки!
Очень вкусно. А фотографии какие красочные и аккуратные !+++++++++++
спасибо за похвалу!
Какая аккуратная тарелка получилась Смотрится аппетитно
спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки