Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 27 января 2015, 2:04
  • 23125

Батоны с чесночным маслом

Рецепт: Батоны с чесночным маслом

Батоны по этому рецепту я пеку уже лет 10-ть. Спешу поделиться рецептом ароматного хлебушка!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батоны с чесночным маслом»:

Тесто

Чесночное масло

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1982.2 ккал 		белки
50.9 г 		жиры
90.7 г 		углеводы
266.3 г
100 г блюда
ккал
254.1 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
34.1 г

Рецепт «Батоны с чесночным маслом»:

  • Оживим дрожжи- в тёплом молоке смешаем сахар и сухие дрожжи. Накроем и оставим в тёплом месте на 10-15 минут или до появления пенной шапочки.

  • В отдельной посуде смешаем два вида муки и соль. Сделаем лунку и выльем в неё ожившую дрожжевую смесь.

  • Замесим мягкое, не липкое тесто. Возможно понадобится ещё пара столовых ложек муки при замешивании. Посуду с тестом накроем и оставим для подъёма в тёплом месте на 1 час или до увеличении объёма в два раза.

  • Подготовим чесночное масло. Для этого зелень мелко порубим ( у меня укроп), чеснок измельчим на мелкой тёрке. Смешаем два вида масла, чеснок и зелень до однородности, приправим перцем по вкусу.

  • Подошедшее тесто ещё раз вымешиваем и делим на три равные части, которые округлим, накроем и оставим ещё на 10-ть минут отдохнуть.

  • Далее каждую часть теста раскатываем и сворачиваем в рулет. Мукой для раскатывания я почти не пользовалась-тесто послушное и не липкое. Сформованные батоны (на этом этапе по форме они напоминают багеты) выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрываем и оставляем в тёплом месте на 20-25 минут (или до увеличения в объёме) Духовку включаем на разогрев t 180-200 градусов.

  • На подошедших батонах сделаем нарезы-один нарез вдоль батона или несколько косых поперечных нарезов. Смажем поверхность батонов желтком, смешанным с капелькой воды. Ставим противень с батонами в разогретую духовку на 10-ть минут!

  • Через 10-ть минут достанем противень, немного прорежем батоны по линиям нарезов. В оригинальном рецепте рекомендуется сделать глубокие надрезы, дойдя до середины батонов. Мне этот вариант не нравится, потому что мякиш у испечённых батонов будет промасленным. Я лишь слегка прорезаю батоны. Получившиеся разрезы заполним чесночным маслом ( я это делаю с помощью ножа). Не нужно расходовать всё масло-если его будет избыток, то при выпечке масло будет стекать на противень и подгорать.

  • Отправляем батоны обратно в духовку выпекаться ещё на 15-20 минут или до румяного цвета. Готовые батоны остужаем на решётке, накрыв тканевой салфеткой.

Ароматные батоны готовы!


Разрезик!


Всем приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска хлеб

Вкусы: сливочный чесночный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батоны с чесночным маслом
Рецепт: Батоны с чесночным маслом

Батоны по этому рецепту я пеку уже лет 10-ть. Спешу поделиться рецептом ароматного хлебушка!

Ингредиенты для «Батоны с чесночным маслом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Батоны с чесночным маслом» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ксюшка, принимай мой отчётик!!!!!!!!!!!!!
Ну просто великолепно!!!!!!!!!!
Спасибо тебе огромное!!!!!!!!!!!!!!
О-обалдеть,Мариш!!! Какая красота!! Румянчики очаровательные!!! Спасибо огромное,дорогая!!!
Спасибо огромное!!!! Такая довольная что все получилось!!! А какие же они вкусные!!!!!
Мои любимые, их распробовали!!!! Теперь придется готовить часто!!!!!
Прям бальзам на душу!!!
очень вкусные, ароматные батоны! дети умяли полтора батона не дав им даже остыть! а это хороший показатель для качества и вкуса выпечки! теперь это наш семейный рецепт!
Это точно-дети самые строгие дегустаторы!!! Я очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу Вашей семье!! Спасибо Вам огромное!!!
А можно делать только с одним сортом муки?
Рецепт замечательный, но у меня не получилось, из 300 г муки и 270 жидкого содержания у меня получилась смесь в которую мне пришлось добавить еще столько же муки в итоге мои батоны получились плотные и не воздушные(
Интересно,почему так вышло. Рецепт старенький, проверенный годами. Вы молоко отмеряли мерным стаканом? Я в составе пишу жидкость в граммах именно из-за того.что с мерным стаканом не раз попадала впросак. Мука у меня пшеничная Сокольническая, а цельнозерновая "Гарнец".
Муку отметила мерным стаканом , а вот молоко 250 г обычным стаканом, скорее всего в этом и причина
Я раньше мучилась с тестом,пока весы не купила. Теперь на весах взвешиваю и жидкие, и сухие ингредиенты.
↑Ответ для Kcuxen
я отмеряла мерным молоко... И такая же проблема с мукой! А как в граммах отмерить молоко? в весы его лить????
Я на весы ставлю стакан или любую удобную для меня посуду, отмеряю молоко и переливаю в посуду, в которой потом подогрею молоко и разведу в нём дрожжи и сахар для активации дрожжей.
необычно)) Спасибо!
Я уже по другому не могу )) привыкла..
Рецепт замечательный, но у меня не получилось, из 300 г муки и 270 жидкого содержания у меня получилась смесь в которую мне пришлось добавить еще столько же муки в итоге мои батоны получились плотные и не воздушные(
Рецепт замечательный, но у меня не получилось, из 300 г муки и 270 жидкого содержания у меня получилась смесь в которую мне пришлось добавить еще столько же муки в итоге мои батоны получились плотные и не воздушные(
Рецепт замечательный, но у меня не получилось, из 300 г муки и 270 жидкого содержания у меня получилась смесь в которую мне пришлось добавить еще столько же муки в итоге мои батоны получились плотные и не воздушные(
Какие аппетитные багеты с чесночком! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо огромное!!
просто нет слов,а в квартиру точно не один вампир не попадет спасибище!!
Да ладно,от таких запахов вампир тоже угостится захочет и про чеснок не вспомнит.. Спасибо большое!!!
Я вот сегодня решилась))Вкусно получилось!Спасибо за рецепт . Жаль фото выложить не могу.
Я очень рада,Арина!! Спасибо огромное!!!
Девочки,держите кулачки,пеку первый раз)) На стадии окончания, муж спрашивает-прям как настоящий багет будет? ))) Говорю- надеюсь)) забыла бумагу для выпечки смазать-косяк...жду что получится
А я бумагу ни когда не смазываю..Так что всё будет чики-пуки!!!
А у меня прилипло для себя вывод сделала-мне масла много, еще и осталось, думаю мне 50 гр вполне хватит, и кукурузной муки все таки положила 3 ст ложки,утяжелила мне кажется тесто, в след раз не буду класть. Но для первого раза мне понравилось, просто буду с поправкой на себя и свою духовку делать. Дело в том, что у меня нет градусника,хотя плита импортная,новая,и я ориентируюсь на силу огня, и вот мне кажется, что огонь сильнее нужно в след раз.
Масло ароматное я тоже не всё в батоны кладу.Первый раз когда пекла, постаралась-всё в разрезы уместила И всё равно лишнее вытекло на противень и подгорело. Поэтому делаю именно такое количество масла, но оставшееся использую в других блюдах. Ведь оно такое ароматное!!Спасибо Вам ,Яночка!! Надеюсь во второй раз батоны получатся без проблем!!
Вот как чудесно. Мы такие покупали в супермаркете. Теперь сама буду печь. Тесто приготовит хлебопечка. Спасибо за рецепт.
Вам спасибо огромное!!!
Чудесные батоны
Спасибо огромное!!
Шикарные батончики восхитительные фото утащила в КК от меня плюсик
ай,спасибочки!! Очень приятно!!!!
Здравствуйте,
А какой длины примерно получаются батончики?
Добрый вечер! Это как Вы сами решите. У меня около 30-ти см получаются.
Девочки, кто знает, как приготовить так, чтобы эта начинка оказалась внутри? У нас продают такие мини багеты с чесночным маслом внутри, правда по бешеной цене!
Можно прорезать поглубже нарез и не класть масло с избытком,иначе оно вытечет. Но если закладывать масло глубоко, то сам мякиш будет как бы промаслен. Зато будет ароматнее.
Спасибо за ответ! Попробую сделать по-глубже. Потом отчитаюсь!
Буду ждать!! Удачи!
Супер багеты получились! Съели сразу! Делаю еще только уже 2 порции и без зелени. Спасибо за рецепт!
Отлично!!! Я очень рада!! Спасибо Вам огромное!!!
Впечатлило, делала подобные булочки по другому рецепту, но там не очень понравилось такое масло, обязательно опробую Ваш вариант. Фото очень вдохновляющие))
Огромное спасибо,Юлиана! Буду рада,если Вам понравится!!!
Ксюш, как соблазнительно, вкусно и красиво
Спасибо большое,Катюшик!!
Шикарный хлебушек!
Спасибочки!!!
Супер-багетики! Скажите пожалуйста, у меня, кроме пшеничной, есть ржаная и кукрузная мука, какую лучше добавить? И еще, если нас двое,наверное лучше половину рецепта делать,как хлебушек лежит?Или он "улетает" сразу?
Ржаную и кукурузную муку не стоит добавлять мне кажется. Ржаная мука утяжелит тесто,не будет той воздушности, а кукурузная сделает структуру зернистой. Положите лучше одной пшеничной 300 грамм. Хлеб, пока горячий улетает на УРА..но на двоих пожалуй много получится. У меня семья-три человека. Два батона мы съедаем сразу, пока тёплые, а остаток муж обычно забирает на работу.
↑Ответ для яна_самара
Я добавляю кукурузную муку в любую выпечку-мне так нравится. Совсем немного,2-3 ст. л.
Спасибо большое! Сейчас попробую испечь,надеюсь получится,хотя это будет мой первый хлебушек
Скажите пожалуйста, а мука цельнозерновая обязательно нужна...или можно обойтись без неё? Спасибо.
Нет,не обязательно.Возьмите 300 грамм обычной пшеничной муки.
Спасибо.
Вам спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки