Оригинальный, очень нежный и воздушный рулет! Потрясающе вкусная выпечка! С радостью угощаю и делюсь с вами этим чудесным рецептом от Д. Оеткера!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 4 февраля 2015, 15:20
- 16661
Маковый рулет с яичным ликёром
Ингредиенты для «Маковый рулет с яичным ликёром»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 4 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Миндаль (лепестки) — 100 г
Начинка
- Желатин (в пластинах) — 6 шт
- Ликер (яичный) — 150 мл
- Сахар — 30 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Сливки (для взбивания - 30% и выше) — 400 мл
- Мак (готовая маковая начинка) — 250 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
107572.6 ккал |
белки
990.1 г |
жиры
2214.1 г |
углеводы
11440.4 г |
| Порции | |||
| ккал 6723.3 ккал |
белки 61.9 г |
жиры 138.4 г |
углеводы 715 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.8 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Маковый рулет с яичным ликёром»:
-
Наши продукты!
-
4 яйца и 1 желток взбить миксером на высоких оборотах. Взбивать 1 минуту.
-
Добавляем пакетик ванильного сахара, 70 г сахара и продолжаем взбивать в течение 2 минут.
-
Муку смешать с разрыхлителем и ввести в яичную смесь, быстро смешав миксером на малых оборотах.
-
Противень (30х40 см) тонко смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.
Духовку предварительно нагреть до 200°С. -
Вылить бисквитную массу на противень, разровнять.
-
Сверху на тесто равномерно распределить миндальные лепестки.
Ставим противень в духовку и выпекаем бисквит 10 минут. -
Вынимаем противень из духовки и аккуратно, с бумагой, стягиваем бисквит на рабочую поверхность (на стол). Охлаждаем с бумагой. Не скручиваем!
-
Замочить желатин в холодной кипячёной воде.
Желатин в пластинах можно заменить на обычный сухой желатин.
6 пластин желатина рассчитаны на 500 мл жидкости, поэтому нужно взять обычного желатина из этого расчёта. Читаем инструкцию по применению - замачиваем желатин в 4-6 ст. л. воды. -
Смешать 150 мл яичного ликёра с ванильным сахаром и 30 г сахара - до растворения сахара.
-
Взбить сливки.
-
Желатин распустить, но не кипятить.
3 ст. л. от сахарно- яичного ликёра смешать с распущенным желатином и ввести в оставшийся ликёр. -
Желированный ликёр ввести в сливки и тщательно перемешать до гладкого однородного состояния. Смешивать аккуратно и постепенно во избежание желирующих кусочков. Но если кусочки желатина всё же образовались, протрите их через мелкое сито.
-
Маковую начинку смешать с 2 ст. л. сливочно-ликёрной массы.
-
Остывший бисквит с бумагой перевернуть на чистый лист бумаги для выпечки. Аккуратно снять верхнюю бумагу.
-
Распределяем по бисквиту маковую начинку, оставляя свободными (по 1 см) края с длиной стороны.
-
Сверху на маковую начинку выкладываем сливочно-ликёрную массу, разравниваем.
Помогая нижним слоем бумаги, скручиваем в рулет.
Рулет очень послушен - не рвётся и не ломается - одно удовольствие с ним работать!
-
Рулет отправляем в холодильник на пару часов, желательно на ночь.
-
Украшаем!
-
Можно присыпать сахарной пудрой!
-
Угощайтесь, дорогие!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2015 года тамаська #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года pupsik27 #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года pupsik27 #
4 февраля 2015 года Лианда #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Nikitkaswet #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Алла 1976 #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Жен Жен # (модератор)
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Первушина Елена #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Vicentina #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Демурия #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Мария По #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Светлана Богатенкова #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года Galinka1705 #
забираю, мои слова благодарности!
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года avani #
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года специалист # (модератор)
4 февраля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: