Много лет пеку беляши по этому рецепту и вот решила поделиться. Парочка похожих рецептов теста есть на сайте, но мой все же отличается.
lea zoloПоваренок 2 уровня
- 7 февраля 2015, 10:55
- 184889
Беляши
Ингредиенты для «Беляши»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (можно еще добавить 0,5 ч.л. соли) — 0,5 ч. л.
- Кефир (3% жирности(На простокваше беляши получаются еще пышней!)) — 400 мл
- Сметана (27 % жирности) — 1 ст. л.
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый (Лук для фарша натираем на крупной терке) — 1 шт
- Соль (Для фарша) — 0,5 ч. л.
- Перец черный (Для фарша) — 0,5 ч. л.
- Сода (1 ч.л. с верхом(гасить не надо)) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Масло подсолнечное (масло для жарки) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4239.8 ккал |
белки
74.9 г |
жиры
224 г |
углеводы
369.4 г |
| Порции | |||
| ккал 706.6 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 37.3 г |
углеводы 61.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Беляши»:
-
Взбить яйца, соль и сахар
-
Добавить кефир и сметану, перемешать. В конце добавить соду и сразу муку. Поставить на два часа в холодильник.
-
В мясной фарш добавляем тертый лук, соль и перец (можно еще добавить 0,5 ч. л. молотой кусбары), хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться-это значительно улучшает вкус начинки...
-
Тесто получается не очень густое, поэтому ложкой выкладываем в муку и рукой формируем лепешечку, кладем начинку и скрепляем. Перед тем, как положить на сковородку лишнюю муку можно осторожно стряхнуть.
-
Беляши жарим под закрытой крышкой (сначала дырочкой вниз) до золотистого цвета...
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2015 года топиарий #
7 февраля 2015 года lazy_hope #
7 февраля 2015 года Vicentina #
7 февраля 2015 года lea zolo # (автор рецепта)
7 февраля 2015 года lea zolo # (автор рецепта)
7 февраля 2015 года Vicentina #
7 февраля 2015 года Хаврошечка #
7 февраля 2015 года lea zolo # (автор рецепта)
7 февраля 2015 года Еленка Петровна #
7 февраля 2015 года lea zolo # (автор рецепта)
7 февраля 2015 года lea zolo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: