Пудинг - это классический английский десерт. Изначально пудинги готовили на основе хлеба или муки и выпекали их в духовке! Мы же с Вами будем варить очень легкий пудинг на основе молока, который охладим и будем подавать в качестве вкусного десерта.
Iren_DПоваренок 5 уровня
- 9 февраля 2015, 17:52
- 53694
Шоколадный пудинг "Нежность ночи"
Ингредиенты для «Шоколадный пудинг "Нежность ночи"»:
- Молоко — 550 мл
- Сахар — 150 г
- Крахмал кукурузный — 60 г
- Какао-порошок — 60 г
- Масло сливочное — 100 г
- Шоколад темный — 100 г
- Ванильная эссенция — 0,5 ч. л.
- Соль (розовая желательно) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2451.1 ккал |
белки
36.4 г |
жиры
130 г |
углеводы
287.2 г |
| Порции | |||
| ккал 612.8 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 71.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.3 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Шоколадный пудинг "Нежность ночи"»:
-
Подготовим необходимые продукты.
-
В небольшой сотейник наливаем молоко и добавляем сахар! Хорошо прогреваем до полного растворения сахара.
-
Добавляем кукурузный крахмал с какао-порошком и розовой солью. Я рекомендую использовать в пудингах и муссовых десертах именно розовую гималайскую соль! Она очень нежно и мягко подчеркнет сладость и нежный вкус десерта!
Хорошо перемешиваем смесь, чтобы не образовались комочки! Доводим до кипения и немного убавляем огонь. Варим 3-4 минуты при постоянном помешивании! Смесь будет загустевать - не даем ей пригореть! -
Убираем смесь с огня и добавляем ванильную эссенцию и сливочное масло! Как видите, быстро образуется противная пленка на поверхности - потому очень активно ее разбиваем и не даем затягивать ей десерт.
-
Следом за маслом отправляем поломанный на кусочки шоколад и снова перемешиваем пудинг до полного его растворения.
Теперь есть два варианта развития событий:
1) можно полученный пудинг раскладывать для застывания по порционным креманкам или бокалам и отправлять уже в них для застывания (не забываем накрыть пищевой пленкой, чтобы избежать появления все той же корочки)
2) оставляем весь пудинг в одной посудине, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник до полного загустевания и остывания. Затем наполняем им кулинарный пакет и красиво отсаживаем в порционные креманки (я выбрала этот вариант)
Украшаем пудинг по своему усмотрению! Я сделала это печеньем "Савоярди" с розовыми бусинками.
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2015 года Долгих Татьяна #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года Angel-Wise #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года pupsik27 #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года ZarazaG #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года poletaewwa #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Удачного Вам эксперимента!
10 февраля 2015 года poletaewwa #
10 февраля 2015 года lerjdcrfz #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года Ма17рина #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года para_gn0m0v #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года Sugar #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года Ната Глебова #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года Elea #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
10 февраля 2015 года Vicentina #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года poletaewwa #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года asesia2007 #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Маришка-2015 #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Ange77 #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Tamara Shepeleva #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Lidia Zarichna #
10 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
А Савоярди еще из Ашана допользую!
9 февраля 2015 года AriBel #
9 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
9 февраля 2015 года Демурия #
9 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: