Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 26 февраля 2015, 10:36
  • 85007

Солёная сельдь в маринаде

Рецепт: Солёная сельдь в маринаде

Вкусная, вкусная и ещё раз вкусная селёдка!!! По этому рецепту делаю селёдку уже долгие годы!!! Проверено временем!!! И не смотря на то, что присутствует уксус (его там совсем немного) селёдку смело можно назвать солёной!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Солёная сельдь в маринаде»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4624.6 ккал 		белки
396 г 		жиры
308 г 		углеводы
71.3 г
Порции
ккал
770.8 ккал		 белки
66 г		 жиры
51.3 г		 углеводы
11.9 г
100 г блюда
ккал
142.3 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
2.2 г

Рецепт «Солёная сельдь в маринаде»:

  • Селёдку разморозим.

  • Удалим голову и внутренности... Хорошо промоем...

  • Подготовим маринад. 1 литр кипячёной охлаждённой воды, добавляем туда соль, сахар, всё перемешиваем, затем и уксус.

  • Перекладываем селёдку в ёмкость, в которой она будет солится.

  • Заливаем нашу сельдь маринадом. Добавляем лавровый лист и душистый перец. Выносим на холод. Стоит 2 - 3 дня.

  • По истечении 2 - 3 дней, наша селёдка готова! Невероятно вкусная!!! К селёдочке маринуем лук. Приятного аппетита!!!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: закуска

Вкусы: рыбный соленый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солёная сельдь в маринаде
Рецепт: Солёная сельдь в маринаде

Вкусная, вкусная и ещё раз вкусная селёдка!!! По этому рецепту делаю селёдку уже долгие годы!!! Проверено временем!!! И не смотря на то, что присутствует уксус (его там совсем немного) селёдку смело можно назвать солёной!

Ингредиенты для «Солёная сельдь в маринаде»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Солёная сельдь в маринаде» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Мариночка, какая вкуснятина
Угощайся, моя хорошая!!!!
Спасибушки!
Очень хочется попробовать Ваш рецепт. Скажите, а можно селедочку разобрать на филе? Мне не очень нравится ковыряться с косточками в готовом блюде. И если можно, то меняется ли от этого количество ингредиентов? Спасибо.
Спасибо большое! По этому рецепту только так готовлю. А филе делаю по другому рецепту... там она сразу с луком и в майонезной заливке.... Так что подсказать тяжеловато....
А как мариновать лук?
Я делаю так: Нарезаю нужное количество лука и заливаю водой с уксусом. Пропорции конечно на глаз.... Скорее всего это 50 на 50. удачи в приготовлении!!!!
Я чуть слюной не захлебнулась. Никогда сама даже и не помышляла солить рыбку. Но увидев в отчете Катюши caramel77 ссылку, прибежала сюда. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!!!
Очень рада, что пригодится рецепт!!! Рыбка получается очень вкусной!!!
Мариночка, забрала твой рецепт...Спасибо Катюше за наводку.
Очень рада, что пригодится!!!!
Вкуснейшая селёдочка получилась, очень понравилась. Спасибо, что поделились рецептом!
Спасибо большое!!! Очень рада, что рыбка пришлась по вкусу!!!
Спасибо за рецепт!! Буду солить уже 3-й раз.Солю по 2 рыбки, ничего не пересаливается. Всего в самый раз! Отправлено в разряд любимых!!!
Как я рада, что понравилось!!!!! Спасибо, что поделились, что на две рыбки тоже хороший маринад!!! Если честно, я думала, что пропорции нужно менять.... Спасибо большое за отзыв!!!
Вкусная получилась селедка. Делала 2 рыбки. И все специи располовинила. Немного отвлеклась и сразу нарезала селедку кусочками, но все получилось. Правда соли было для меня чуть многовато, но я думаю, что это из-за того что я ее порезала.
Катюша, какая аппетитная рыбка у тебя получилась!!!! А по поводу пропорций и изменения рецепта, я так думаю это тоже влияет... Потому что очень долго приходила именно к этим цифрам! Так как то одного не хватало, то другого.... Всегда готовлю 4 рыбки. Вот сейчас так засолила скумбрию - невероятно вкусно... И у тебя селёдочка такая упругая и аппетитная!!!
↑Ответ для caramel77
Катюша, соблазнительница! Так у тебя аппетитно!!!
Спасибо, Оленька
Очень захотелось селедочки, но в магазине как-то все не то. Решила сделать сама. Селедку солила в первый раз. Интуиция и комментарии подсказали выбрать этот рецепт. Очень боялась, что ничего не получится. В качестве эксперимента взяла одну рыбинку и всех ингредиентов в два раза меньше. И вот вчера моя рыбка была готова. На удивление все получилось!!! С черным хлебушком объедение. Только мне кажется малосолено, на мой вкус вышло. В следующий раз побольше соли положу. Спасибо Вам большое за рецепт!
Очень рада, что понравилось!!!! Она получается не сильно солёной! Но ещё может и сыграло то, что переделали под 1 рыбку! Там на три рыбки и литр воды... И соли рассчитано под это количество... А в общем, очень рада, что всё у Вас получилось!!!! Теперь и у Вас дома будет вкусная домашняя селёдка!!!
Ну наконец-то я нашла хороший рецепт! Я обожаю селедку , всегда хотела попробовать сделать сама; а теперь сельдь в магазине по цене сёмги .....так что пора учиться!Забираю и плюсую вернусь с фотками
Очень рада, что заглянула!!!!! И жду с нетерпением твоего отчёта!!!
Я бы приготовила маринад немного по-другому.В сырую воду положила все ингредиенты,прокипятила,остудила,процедила и потом уже заливала рыбу.Хотя,может быть,это и не принципиально.И мне больше нравится в засоле не потрошённая рыба.Разделка непосредственно перед подачей.
Если прокипятить все специи, рыба потом получится со специфическим привкусом специй.... Это уже на любителя! А по поводу потрошения, ну это как кому нравится, я люблю рыбку чистенькую достать и сразу нарезать..... И если её класть такую, скорее всего и соли потребуется другое количество!!! Тем не менее, рецепт есть, полёт фантазии никто не отменял!!! Удачи в приготовлении!!!
↑Ответ для tanyska60
Соглашусь,мне нравиться целиком.а разделка перед употреблением.
Мариш, спасибочки огромное за рец!!! В наши непростые времена пора переходить на натурпродукт, сделанный своими руками Как сделаю-отчитаюсь!
Буду ждать!!!! Уже отчёты потихоньку полетели!!!!
обязательно попробую,селедку обожаю!!!
Пожалуйста!!! Пробуйте!!!
Сегодня третий день как я засолила по вашему рецепту скумбрию. В общем получилось вкусно, только на мой взгляд чуток пересолено для слабосоленой и иногда чувствуется уксус. Спасибо за рецепт!
Фото скумбрии в процессе засолки есть у меня в папке, здесь не вставляется
Очень рада!!! А если Вы хотите ну вообще слабо-слабо солёную, тогда 3 ложки соли. И ещё рыбки большие у меня.
Ага, буду меньше класть. Может вы и правы, чем больше рыб тем меньше они просаливаются....У меня 2 рыбки было, что то не подумала, сначала одну попробовала, сфотогорафировала что осталось)
Тогда понятно, рыбок просто поменьше было!!! Думаю должно всё вкусно быть..... Т.к. пробовала класть 3 ст.л. соли, но она вообще слабо-слабо солёная, мне не хватило соли!!! А так самый раз!
Аааа, вон оно как, тогда все же надо варьировать соль в зависимости от количества рыб. Спасибо, учту!
Пожалуйста!!! Готовьте с удовольствием!!!!
Маришка спасибо большое за рецепт!!! Вкуснотень думаю будет
Очень, очень!!! Стоит попробовать!!!
А соли не многовато? Малосольная получается? Или хорошо соленая?
Если хочешь совсем мало солёную, добавь 3 ст.л. соли вместо 4! И рыбку крупненькую бери!
Спасибо,попробую!
Попробуй, но мне 3 ложки не хватило.... вообще практически не солёная... А вот 4 в самый раз!!!! И обязательно на 4 рыбки!!!! Если меньше рыбы берёшь, нужны другие пропорции соли!!! Вон, Сергей уже отчитался, написал нереально вкусно!!!
Спасибо Маришка,приготовлю отчитаюсь тоже!!!
Буду ждать!!!! Твоих красавиц!!!
Маришка готовила твою рыбку,делала две сельди и две скумбрии. Обалденная рыбка!!! Только сфоткать не успела я,Стрескали все и я тогда только вспомнила . а фото!!! Уж очень вкусненькая рыбка была.
Очень рада, что понравилась!!!!!!!!!! По поводу фото, ничего, в следующий раз сфоткаешь!!!!
Обязательно!!! Спасибо Маришка за рецепт!!!
Пожалуйста, очень рада, что понравилась!!!!!!!!!!
Какая селёдочка какие аппетитные фото забрала в КК!!!!
Спасибо!!!!
Селёдочки все, как на подбор, - прелесть!!!
И фото изумительные!!!
Спасибо большое, очень приятно!!!
Классно и просто! Обязательно попробую!
Пожалуйста, пожалуйста, пробуйте!!!
Марина, отличный рецепт!
Спасибо большое, очень приятно!!!
Отличное описание рецепта,фото супер,сглатывая слюнки,забираю в Кк,попробую скумбрию так засолить.
Скумбрия тоже оочень вкусно получается!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"
Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки