Поистине волшебное блюдо с волшебным соусом. Благодаря маринаду стейк получается, очень мягкий и сочный. Одним словом, тает во рту. Соус к мясу просто потрясающий. Рекомендую. Этот соус подойдет и к мясу и к рыбе и птице.
avaniПоваренок 7 уровня
- 16 марта 2015, 19:47
- 70347
Сочный стейк со сливово-имбирным соусом
Ингредиенты для «Сочный стейк со сливово-имбирным соусом»:
Маринад
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Специи (Прованские травы) — 1 ч. л.
- Барбарис (сушеный ) — 1 ч. л.
- Мед (жидкий) — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Горчица (в зернах дижонская) — 1 ст. л.
Мясо
- Свинина (Стейк на кости) — 650 г
Соус
- Слива (замороженная или свежая) — 300 г
- Сахар — 200 г
- Имбирь — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Корица (или молотая о.5 ч.л) — 1 шт
- Сок лимонный — 1.5 ст. л.
- Соль (1 щепотку) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3068.5 ккал |
белки
112.2 г |
жиры
143.7 г |
углеводы
337.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Сочный стейк со сливово-имбирным соусом»:
-
Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем.
-
Подготовим маринад.
В мисочке смешаем соевый соус, мед, горчицу, сушенный барбарис, лимонный сок и прованские травы -
Намажем стейк со всех сторон маринадом. Завернем стейк в полиэтиленовый пакет и оставим мариноваться на ночь.
-
Подготовим соус.
Сливы измельчить в блендере. В сотейник выкладываем пюре из слив, натертый имбирь, корицу, лимонный сок, соль.
Ставим сотейник на плиту. -
Добавим к сливам коричневый сахар Мистраль. Варим соус на среднем огне, непрерывно помешивая 10 минут или до густоты соуса. По окончании добавить выдавленный или мелко порезанный чеснок. Проварить с чесноком еще 1-2 минуты. Убираем с огня. Соус охладить и процедить через сито.
-
Разогрейте заранее духовку до 180 градусов.
Стейк обжариваем на сковороде с двух сторон, до румянца.
Застелите лист пергаментом и выложите стейк.
Выпекать в духовке в течение 15- 20 минут минут. Выключить духовку и дать отдохнуть стейку в течении 5 минут. Достаем стейк из духовки и тут же подаем к столу поливая обильно соусом.
Украшаем по желанию. Приятного Вам аппетита!!!
Очень, очень вкусно!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2021 года Stillet #
2 февраля 2018 года bashkircev mihail mb97 #
2 февраля 2017 года egozhu #
1 сентября 2016 года slimcat #
19 августа 2015 года Елена_Хелена_1 #
3 августа 2015 года Юлия 2316 #
8 августа 2015 года avani # (автор рецепта)
3 апреля 2015 года Nikuxa #
Светочка, великолепный стейк!!!
8 августа 2015 года avani # (автор рецепта)
31 марта 2015 года DrakonTS #
31 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
29 марта 2015 года не голодаем #
31 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
27 марта 2015 года freya525 #
31 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
25 марта 2015 года pupsik27 #
31 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
30 апреля 2015 года pupsik27 #
21 марта 2015 года korolina #
31 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
21 марта 2015 года красавица киса #
Соус очень понравился. Удачи в конкурсе!
31 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
19 марта 2015 года Светлана Богатенкова #
31 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
19 марта 2015 года топиарий #
31 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
18 марта 2015 года Violl #
31 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
31 марта 2015 года Violl #
18 марта 2015 года mizuko #
18 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
18 марта 2015 года Shurochka90 #
18 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
17 марта 2015 года Бэбита #
18 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
17 марта 2015 года para_gn0m0v #
18 марта 2015 года avani # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: