Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки
  • 18 марта 2015, 11:16
  • 84018

Слойки "Кульмбахерские улитки"

Рецепт: Слойки Кульмбахерские улитки

Слойки получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой и сочные внутри. Прекрасно подойдут к приходу гостей, для семейного круга и взять с собой на природу! Мои мальчики не могли остановиться, так им было вкусно...

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Слойки "Кульмбахерские улитки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4368.8 ккал 		белки
67.8 г 		жиры
220.9 г 		углеводы
390.3 г
100 г блюда
ккал
316.6 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
16 г		 углеводы
28.3 г

Рецепт «Слойки "Кульмбахерские улитки"»:

  • Зелень помыть и мелко порубить.

  • Мясной фарш, зелень, чеснок (пропущенный через чеснокодавку), сливки, перец и соль хорошо смешать.

  • Фарш не должен быть сухим, но и жидким тоже (плохо поднимется тесто).

  • Слоеное тесто раскатать в два пласта, размером 42 Х 24см.
    Взять один пласт теста, смазать его чуть взбитым яйцом.

  • Сверху положить второй пласт теста такого же размера.
    Выложить на тесто подготовленную начинку. Разровнять, с одной стороны оставить пару см. без начинки.

  • Свернуть рулетом. Я сворачиваю с короткой стороны, тогда получаются большие улитки.

  • Нарезать рулет на кружки (острым ножом), толщеной 2 см.

  • Смазать верх и бока улиток яйцом. Можно посыпать сверху тертым сыром.

  • Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 Градусах, 30 минут. Или до золотистого цвета!

    Приятного аппетита!











Спасибо большое за ваше внимание!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6027
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: завтрак

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слойки "Кульмбахерские улитки"
Рецепт: Слойки Кульмбахерские улитки

Слойки получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой и сочные внутри. Прекрасно подойдут к приходу гостей, для семейного круга и взять с собой на природу! Мои мальчики не могли остановиться, так им было вкусно...

Ингредиенты для «Слойки "Кульмбахерские улитки"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Слойки "Кульмбахерские улитки"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Оригинально, я в свои не додумалась добавить зелень. Попробую.
Спасибо! Попробуйте!
Любочка, привет! Донесла таки своё скромное фото Готовила несколько дней назад, нам очень понравились твои "улитки". По фото, я думаю, ты догадалась... это все, что мне удалось припрятать для фото
п.с. делала из дрожжевого теста, в наличии было только оно. Лук не добавляла, фарш взяла куриный, он более нежный и забитым не был. В общем, нам было очень вкусно, буду готовить ещё! Спасибо большое за рецепт!
Олечка, какое фото у тебя шикарное! Очень аппетитно! Спасибо большое, за доверие и отчёт! Рада, что вам понравилось!
Любань, понравились, очень!
Мужу особенно, а это, в последнее время, сделать сложно Уже столько всего перепробовано, ну ты понимаешь! Сказал: нравится очень, делай ещё
Ты меня просто обрадовала! Мои мальчики тоже в слойки вцепились (а у меня их трое), мне отбирать последние пришлось, чтобы не переели!
Знакомая картина Оставалось три... один увела прям из под носа для фотоотчета. Потом думала, как бы это обыграть композицию, чтоб красиво и аппетитно было
У тебя это прекрасно получилось! Ты у нас вообще мастер-класс! Очень люблю твой стиль!
Спасибо большое, я очень старалась! Ну про мастера, это ты сильно сказала.... ещё есть куда расти и стремиться!
Так это прекрасно, когда есть стремнение дальше идти! Ты на правильном пути! Удачи тебе дорогая!
Спасибо, солнышко!
Долго думала: обжаривать ли сначала фарш, т.к. боялась, что не пропечётся. Но сделала без обжарки и... получилось! Но фарша по рецепту оказалось всё-таки многовато, гораздо больше, чем теста. В следующий раз уменьшу его кол-во. Но всё равно вкусно, и даже в холодном виде понравилось больше, чем в горячем. Спасибо!
Вам спасибо за отчёт! На счёт фарша не знаю, нам не много в самый раз! Но это на любителя! Мы не едим мясо или суп с хлебом, отвыкли уже давно!
Любонька, действительно рецепт стоит похвал: быстро, вкусно, недорого. Съели почти все. Хороший аналог беляшам. очень вкусно! Браво Вам!
Большое Вам спасибо, за отчёт и добрые слова! Очень рада, что Вам рецепт пришёлся по вкусу! Я их и делаю, вместо пирожков, когда времени нет!
Вкуууууусно
Спасибо Сашенька!
Ваши улитки- вещь опасная. Вчера я их спекла, сьела 5 штук в 10 вечера горячими. Сегодня продолжаю есть холодными. Они мне напоминают беляши по вкусу. Очень вкусно, тяжело остановиться.
Спасибо Вам большое! Рада, что Вы остались довольны!
Вкусно,но только в горячем виде.
делала из теста филу(слоёное тесто дома закончилось,а на улице был дождь....)
У меня фарш тоже получился "забитым",но всё равно было вкусно.часть посыпала моцарэлой,часть - твёрдым козьим сыром.
Спасибо за рецепт!
Яночка, спасибо большое, за отличный фото-отчёт! Рада, что тебе хоть в горячем виде понравилось! Самса, беляши и пирожки, тоже хороши только в горячем виде, потом уже не то! А что за фарш брала? Как он у вас забитый получается?
Вот и мне непонятно, почему так с фаршем произошло.... фарш был говяжий +свиной жирный и сливки добавила... может я слишком плотно заворачивала... я вообще думала что из-за теста филу. следующий раз сделаю с другим тестом.вообще ,моя мама делала что-то подобное с дрожжевым тестом, и потом его тушат в сливочном или грибном соусе.я обязательно попробую ещё раз сделать,потому что идея классная. может лук тёртый в мясо добавить или обжаренный,или натёртый помидор или кабачок... было вкусно 100%,сейчас с бульоном вприкуску доедали
Попробуй, потом расскажешь! У меня фарш получается очень сочный, за счёт много зелени и сливок! А вот я только слышала про то блюдо, что твоя мама готовила! И я попробую его обязательно, спасибо, что напомнила!
↑Ответ для Sherl
тесто,которое Вы использовали,называется "филО")
...Любочка, готовила вчера "на вынос".
К сожалению, в холодном виде не понравились.... Использовала готовое тесто , в рулончиках, не замороженное...
Выпечка получилась немного странной: тесто не получилось "на выходе" хрустящим, а фарш - немного забитым...

Сорри, не очень понравилсь...
Ниночка, спасибо за отчётик! Я рада любому мнению! Приезжай ко мне в гости, я тебя угощу своими! Если ты брала говяжий фарш, то жидкости надо брать больше! Говядина, она всегда твёрдая! У меня был свиной фарш! Начинка получилась сочная, а тесто хрустящее! Это видно на фото, я не настоящий фуд-фотограф, обманывать не умею! А тесто у тебя не поднялось и не запеклось, как следует! А ты делала два слоя? Беляши на второй день тоже не такие вкусные! Жаль, что у тебя не получилось, что ты ожидала!
Фарш- смешаный, добавила сливки, даже чуть бОльше, на ложку. Готовила все по рецепту: 2 слоя теста и пр... Я готовила перед подачей, за 2-3 часа...
Ну тогда не знаю, что там произошло! Ну это не страшно! Жаль только, что ты их для дела готовила и не получились! Моё предложение остаётся в силе! Будет время, приезжай с дочей в гости (можете и папу захватить), хотя бы на пару часиков!
ничего страшного...
До конца июля я - пас! Может, когда-нибудь попозже....
Бум ждать, когда сможешь!
Любочка!!! Мой аж застонал, как вкусно!))) А я тоже такое прям люблю-люблю! Спасибо тебе, дорогая, за вкусный рецепт! Целую!
Сашенька, спасибо большое, за прекрасный фото-отчёт! У тебя получилось как раз, то, что должно было получиться! Очень рада, что и тебе и мужу слоечки понравились!
Очень быстро и очень вкусно!

Попробуйте еще и постную альтернативу:
100 г маслин (без косточек) я беру черные
40 г сыра (в идеале пармезан)
1 ст. л. розмарина
2 ст. л. растительного масла
2ч.л. горчицы (в идеале-дижонской)
Все измельчить блендером.
Остальное аналогично рецепту автора))
Спасибо большое! Обязательно попробую Ваш вариант!
↑Ответ для G1607
а сыр разве постный бывает?
Вкусно получилось. Спасибо за идею
Супер! Рада, что Вам понравилось! Буду рада фоточке!
Сегодня готовила, супер, очень понравились улиточки
Очень рада, что Вам понравился рецепт!
Не поняла- тесто получается 2 слоя, а сверху на них фарш? А для чего? Чтобы не порвались? Рецепт интересный))
У нас не продается тесто куском! Мы покупаем уже готовое, раскатанное, поэтому такие странные размеры 42Х24 ! Тесто получается тонкое, с двумя слоями я добиваюсь получить более толстое тесто и оно как бы более слоёное выходит! Рецепт нашла на немецком сайте! Вы можите раскатать тесто потолще и всё!
поняла, спасибо!!
Готовьте на здоровье!
Прекрасный рецепт
Спасибо!
Подождем пока пост закончится и попробуем!
Попробуйте еще и постную альтернативу:
100 г маслин (без косточек) я беру черные
40 г сыра (в идеале пармезан)
1 ст. л. розмарина
2 ст. л. растительного масла
2ч.л. горчицы (в идеале-дижонской)
Все измельчить блендером.
Остальное аналогично рецепту автора))
Красиво, аппетитно!!! И Вкусно!
Спасибо большое!
Я пеку только с творогом или с маком и еще горячими обильно поливаю густыми сливками.
Тоже так делаю, только сливками ещё не поливала!
Любочка, замечательные улиточки!
Спасибо Людочка!
Вкусненько! Выглядят классно! В КК! Спасибо!
Спасибо! Очень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки