Очень мягкие, нежные, творожные булочки со сладкой начинкой. Можно было бы назвать их пирожками, но всё-таки пирожки жарят в масле, а это выпечка в духовке, поэтому у нас в семье это булочки. Очень нравится рецепт тем, что булочки без дрожжей, а получаются высокими, пышными. Не все ведь "дружат" с дрожжевой выпечкой))) А ещё это моё любимое тесто на твороге - мягкое, податливое и приятное в работе! Да ещё минимум масла, что тоже для меня важно! Рецепт очень даже экономный - у меня получается 16-18 булочек. Очень удобно взять с собой в школу, на работу, на природу, в дорогу. Да и просто для семейного и детского чаепития в самый раз! Заходите, угощу, хоть и виртуально)))
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 27 марта 2015, 14:15
- 27455
Творожные булочки с начинкой
Ингредиенты для «Творожные булочки с начинкой»:
- Творог (одна пачка) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар (+ 2 ст.л. для посыпки булочек) — 150 г
- Кефир — 4 ст. л.
- Сода (гасить не надо) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (может быть 2.5 стакана) — 2 стак.
- Ванилин (чуть-чуть)
- Молоко (примерно - для смазки булочек) — 50 мл
- Мармелад (для начинки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2301.8 ккал |
белки
77.1 г |
жиры
44.3 г |
углеводы
402.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.6 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 46.2 г |
Рецепт «Творожные булочки с начинкой»:
-
Смешать яйцо + сахар +кефир + творог + сода + раст. масло.
Дать постоять немного, чтобы творог и кефир погасили соду.
Добавить 2-2.5 стакана муки и ванилин и замесить тесто.
Тесто мягкое, податливое, пластичное.
Поставить тесто на 30 минут в холодильник, чтобы с ним легче было работать. -
Разделить тесто на шарики. Я делю всегда на 16 - 18 шариков.
Сначала делю тесто пополам, потом каждый кусочек ещё пополам и так далее)
Уточняю для тех, кто делает в первый раз) -
Сегодня моя начинка - дольки апельсинового мармелада.
А вообще можно делать с любым густым джемом, сухофруктами, кусочками яблок, персиков и т. д.
Всё зависит от вашей фантазии! -
Каждый шарик расплющиваю в лепёшку, на край кладу начинку, складываю пополам и защипываю края.
Получается такая булочка)
Форма может быть такая, какая вам нравится больше) -
Выкладываем булочки на смазанный растительным маслом противень.
Можно застелить бумагу для выпечки. -
В разогретую до 200 градусов духовку ставим булочки.
Выпекаем 15 минут.
На фото видно, какие они становятся пышные, воздушные, как растут на глазах.
Заметьте, тесто без дрожжей) -
Через 15 минут достаём, смазываем молоком и посыпаем сахаром.
Количество молока и сахара я написала примерное, можно смазывать и посыпать меньше-больше)
Можно к сахару добавить корицу. -
И отправляем в духовку ещё минут на 10-15.
Выпекаем до той степени румяности, которая нравится)))
Достаём противень, даём булочкам остыть. -
Выкладываем на блюдо.
Булочки получились пышные, воздушные, пушистые! -
Вот фото булочки в разрезе - видна долька апельсинового мармелада.
-
Очень любят такие булочки и дети, и взрослые.
Я пеку их часто с начинками разными, или просто круглые, посыпанные сахаром и корицей.
Мы с сыновьями каждый день ходим гулять на прогулку, кататься на велосипедах, роликах, просто гулять во дворе, в песочнице, на горке.
Так вот такие булочки беру с собой - кушают с удовольствием и младший сын, и старший, и муж!
Приятного всем аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2023 года caramel77 #
9 марта 2023 года nrossi #
25 марта 2022 года filly #
4 марта 2021 года 1Марта #
7 ноября 2018 года Людмила Козеева #
2 ноября 2018 года nerolis #
28 октября 2017 года etomilo #
14 октября 2017 года etomilo #
14 октября 2017 года etomilo #
24 октября 2017 года Баюшка2907 #
13 сентября 2017 года helena1961 #
13 сентября 2017 года цветочная фея #
13 сентября 2017 года Энима #
Начинка - яблочный мармелад.
Спасибо-спасибо
15 июля 2017 года natalikulishova79 #
В следующий раз смажу желтком вместо молока. А так очень вкусно и ароматно.
Делала с домашним абрикосовым вареньем и замороженной вишней.
Только заменила соду на разрыхлитель.
4 марта 2017 года anilah #
17 февраля 2017 года Баюшка2907 #
21 февраля 2017 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё!
16 февраля 2017 года Баюшка2907 #
21 февраля 2017 года zoloto85 # (автор рецепта)
16 февраля 2017 года Баюшка2907 #
29 декабря 2016 года liudmila1972 #
29 января 2017 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
17 августа 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
13 августа 2016 года акчуч #
13 августа 2016 года Покусаева Ольга #
13 августа 2016 года акчуч #
13 августа 2016 года Покусаева Ольга #
13 августа 2016 года акчуч #
13 августа 2016 года Покусаева Ольга #
13 августа 2016 года акчуч #
13 августа 2016 года Покусаева Ольга #
14 августа 2016 года lelikloves #
14 августа 2016 года акчуч #
15 августа 2016 года Сурик #
Шикарные булочки!!!
15 августа 2016 года акчуч #
17 августа 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Спасибо за внимание к рецепту!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: