Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 31 марта 2015, 20:20
  • 49310

Батон на кефире

Рецепт: Батон на кефире

Спешу поделиться с вами рецептом таких вот замечательных и вкусных батонов. Этот рецепт я увидела, листая ленту в соцсетях. Решила попробовать, и результат превзошел все мои ожидания. Я в восторге от этого батона и теперь пеку только по этому рецепту. Буду рада, если для вас этот батон тоже окажется находкой. Заходите, угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон на кефире»:

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2866.3 ккал 		белки
70.7 г 		жиры
73.5 г 		углеводы
485.9 г
100 г блюда
ккал
263 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
44.6 г

Рецепт «Батон на кефире»:

  • Приготовим тесто. Кефир смешать с водой, добавить сахар, соль, растопленное масло и дрожжи. Все перемешать (я слегка взбила миксером), добавить муку (у меня Макфа) и замесить тесто.

  • Вот такой маленький комочек получился. Тесто положить в емкость, слегка смазанную растительным маслом, накрыть крышкой или пленкой (я еще сверху укутываю банным полотенцем) и поставить в теплое место на один час.
    По истечении часа тесто обмять и снова убрать в теплое место на один час. В итоге тесто должно увеличиться в три раза.

  • Тесто достать из емкости, обмять его, разделить на две части и каждую из них раскатать батончиком. Сверху сделать несколько косых разрезов, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут. По истечении времени батоны обмазать яйцом, смешанным с сахаром (это даст нам более румяную корочку), и поставить в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

  • А вот и наши красавчики!! Из указанного количества получается 2 батона (размером как магазинные).
    Горячие батоны полностью протереть тряпочкой, смоченной растительным маслом (это придаст нашим батонам красивый блеск, на вкус никак не повлияет) и укутать в банное полотенце, сложенное вдвое (таким образом получим мягкую корочку).
    Через 20 минут можно уже подавать к столу.

Угощайтесь! Всем приятного аппетита!!!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин

Теги: хлеб выпечка батон

Вкусы: хлебный хлеб

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Батон на кефире
Рецепт: Батон на кефире

Спешу поделиться с вами рецептом таких вот замечательных и вкусных батонов. Этот рецепт я увидела, листая ленту в соцсетях. Решила попробовать, и результат превзошел все мои ожидания. Я в восторге от этого батона и теперь пеку только по этому рецепту. Буду рада, если для вас этот батон тоже окажется находкой. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Батон на кефире»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Батон на кефире» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Вот и я решилась на свой первый хлеб. Оля, получилось бесподобно, хотя по форме батон не напоминает. Спасибо за рецепт. Фото делала вечером, цвет искажён.
Юленька, как я рада, что мой хлебушек и для тебя стал дебютным Превосходный батон получился, мякиш воздушный, пористый Очень аппетитный и с румяной, как я люблю, корочкой По поводу формы, думаю что муки не досыпала немного, поэтому батончики расползлись немного, у меня тоже было такое Обычно Макфой пользуюсь, а тут Увелку муж купил А ее оказывается больше надо было класть Поэтому попробуй немного добавить муки Спасибо тебе за доверие и прекрасную фото-улику
Да тесто жидковато было, а мука Макфа, но добавила "на глаз" , в следующий раз буду взвешивать, но на вкусе это не отразилось. Муж просто с чаем ел без масла-сгущёнки, а на обед с супом. Вкус такой ко всему подходит. Ещё раз спасибо
У меня Макфы уходит от 500 до 550 г Буду рада, если рецептик будет частым гостем за Вашим семейным столом
Спасибо ещё здесь https://www.povarenok.ru/blog/show/47918/
Юленька, спасибки
Ольчик! Твой чудесный батон стал моим дебютом по выпечке хлебушка!!! Ураааа! Все получилось! Я так рада! Спасибо тебе огромное за доступный и очень вкусный рецепт!!!
Светланка! Ты молодчина!!! Батон просто сказочный!Дебют удался на 200%!!!ПОЗДРАВЛЯЮ!!!
Машуль, ты права, батон сказочный Я так рада, что у Светы все получилось
↑Ответ для Mary Stone
Спасибо, Машуля! Ты очень много для меня сделала, для моего дебюта!
↑Ответ для Lanka F
Обалдеть Светочка, да мы с тобой похожи Именно этот батон (даже именно этот который на картинке) стал моим дебютным хлебушком Я так счастлива, что у тебя все получилось У тебя получился великолепный, пышный, замечательной структуры хлебушек Поздравляю с удачным дебютным хлебушком и желаю тебе удачной выпечки по остальным рецептам
по остальным рецептам
Я уже поспособствовала!
Ты сильно не закидывай бедную Светочку рецептами, а то спугнешь
Ну уж, меня не так просто испугать! Я так вам благодарна, девочки! Надо было поверить в себя, в свои силы! И вы мне очень помогли! Обожаю вас!
Тогда в бой
↑Ответ для Mary Stone
↑Ответ для Lanka F
Светик, какой пышненький красавчик
Мой первый хлебушек! Спасибо, Виолушка, за внимание к моим трудам!
Очень мягкий, очень вкусный хлебушек.
С тестом работать одно удовольствие,оно мягкое,податливое .Спасибо большое за рецепт.
Мариана, спасибо за такой теплый отзыв о приготовлении батонов и аппетитное фото Я очень рада, что батон понравился
Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт!!!С тестом не дружу((Думала-как всегда,не получится.А тут-бац-получился!!!Стрескали за милу душу))Маленький нюанс-для меня и моей семьи многовато соли.Но это дело вкуса))Муж сказал-в магазин за батоном не ходим))Еще раз спасибо!!!))
Спасибо Вам за такой положительный отзыв о приготовлении батона Приятно, что у Вас все получилось Пеките с удовольствием
Боже, получилось!!! Это мой первый хлеб, который получился! и он просто объедение, еще теплый с маслом, ммм, я ради него даже открыла баночку новогодней икры и так пообедала. Огромное спасибо за рецепт!!!
Танечка, какой чудесный у Вас получился батончик Очень аппетитный Спасибо за доверие и прекрасную фото-улику Мне очень приятно, что Вам очень понравился батон и по этому рецепту все получилось Готовьте с удовольствием
такие аппетитные
Спасибо Угощайтесь с удовольствием
Олечка, шикарный батончик! Замечательный рецепт, который забрала с удовольствием Спасибо!
Оленька, спасибо за такой приятный отзыв о батоне Пеки с удовольствием
Олечка, милая, я с отчетиком! Шикарный, очень вкусный батон получился, такой ароматный и воздушный. Яйцом не смазывала, только оливковым маслом. Большое тебе спасибо за чудесный рецепт
Виолета Какой красавчик получился Такой цвет корочки приятный и аппетитный Я не пойму только это кружка маленькая или батон ты делала один большой Мне очень приятно что понравился батон , пеки с удовольствием Спасибо за великолепный фото-отчет
Олюшка, большое спасибо за похвалу Этот батон из полпорции теста Мы с мужем вдвоем и оба мало хлеба едим, так полная порция нам была бы очень надолго
Сама частенько делаю полпорции, лучше потом свеженького испечь
Это точно лучше свежий хотя и на следующий день он мягеньким остался Никак не удалось разрезика сфоткать все фото засвечены
Ничего страшного , мы то знаем какой он аппетитный и снаружи и внутри Я если делаю всю порцию, то вторую часть теста использую под булочки Детям так интереснее есть
Классная идея
↑Ответ для Violl
↑Ответ для Violl
Виолушка, дорогая, шикарное исполнение рецепта! Очень красивое фото!
Спасибо, моя хорошая очень достойный батончик получился
Вижу, солнышко! Молодец!
↑Ответ для Violl
Виолетточка, шикарный батон получился! Молодец! Он у меня тоже в КК
Ирочка, спасибо, милая Теперь твоя очередь его испечь
Обязательно попробую.
↑Ответ для Violl
Виолеточка,очень роскошно
Танечка, спасибо за похвалу
Вот такой мякиш воздушный получается. Пекла уже не раз, всем советую! Когда времени нету, доверяю процесс замешивания теста хлебопечке. Думаю, у кого нормальная и хорошо выпекает, можно в ней же и испечь. Со своей же я вынимаю ведёрко и прямо в нём выпекаю в духовке. Очень замечательно получается. Только теста много очень, один раз из ведёрка убежало Сегодня полпорции сделала. Батоном, но без разрезов. Даже полпорции -- это ничего себе большущий хлеб. Мягкий, ароматный и вкусный!
Анечка, спасибо за столь приятный отзыв о приготовлении Очень приятно, что понравился батон А как себя ведет ведерко в духовочке И почему не печешь в хлебопечке, а переставляешь в духовочку Из за корочки?
Нет, моя хлебопеча просто не допекает никакой хлеб. Я когда её пришла выбирать в МВидео, то первая такая, что была на витрине, была без лопатки, вторая, рядом в коробке стоящая, была с почёрканой инструкцией. Там кто-то позачёркивал какие-то рецепты. Мне принесли третью. И лопатка, и инструкция были в порядке, но после первых же попыток испечь хлеб я поняла, что предыдущие просто возвращали обратно в магазин, потому что бракованная партия. Я не вернула в магазин, потом уехала, гарантия закончилась. А ведёрко в обычной духовке совершенно хорошо себя ведёт. Корочка такая же, как в хлебопечке. Если хочу более тёмную, просто немножко дольше запекаю.
Надо же как не повезло У меня дома тоже стоит старенькая хлебопечка, мне ее родители подарили, она месяца четыре отработала и все, печет, но хлеб не пропекается, не поднимается и я бросила это гиблое дело. Стоит пылится А вторую хлебопечку я выиграла участвуя здесь в конкурсах, тоже стоит, я сама хлебушек привыкла печь Пригодится, когда надо будет хлебушек, а времени не будет
Вот и моя не пропекает хлеб, но замешивает она совершенно любое тесто, варенье делает хорошо, кашки. Я вообще никакое тесто руками не замешиваю, ни хлеб, ни печенье, ни кексы, ничегошеньки. Пока техника работает я люблю пить кофе и думать о том, как прекрасно и легко жить на свете
Хитрюга Ни разу в хлебопечке кашки не делала, даже не знала про такой функционал в ней У меня мультиварка кашки варит А вот тесто на печенье, кексы, тортики я сама делаю, там делов то на 5 минут. зачем лишнюю посуду потом мыть
А если посуду тоже техника моет?
Говорю ж хитрюга Это ж какая у тебя там кухня, что вся техника есть У меня очень маленькая кухня, поэтому даже выбирая всякие приколюхи для кухни, думаю сразу куда я это положу И часто так что оставляю на полке со слезами на глазах, потому что мысленно места не нашла
Оленька, я с отчетом и с благодарностью! Давно хотела приготовить этот хлебушек и вот наконец испекла, жалею,что не сделала этого раньше. Какой же это вкусный хлеб! Мягкий, пушистый, ароматный. Спасибо большое за прекрасный рецепт!
Машенька, очень аппетитный батон получился Очень приятно, что понравился рецептик, хлеб действительно получается бесподобный Пеки с удовольствием
Спасибо за рецепт! Но я правда сделала не батонами,а булочками. Получились очень вкусные и замечательные. Вроде простой рецепт ,а на выходе такая вкуснота получилась. Я даже не ожидала!
Спасибо за отзыв о приготовлении Очень рада, что Вы остались довольны Булочками удобно в дорогу выпекать
Что то видимо у меня одной руки не из того места растут(((( все четко по рецепту делаю, но тесто никак не хочет подниматься! Всегда мечтала научиться печь хлеб. Тут такой рецепт элементарный, а я уже второй день пеку из него лепеху а-ля фокаччо...
Что ж такого сделать чтоб оно поднялось?)))
Трудно конечно советовать заочно Во первых хорошая выпечка всегда зависит от качества дрожжей! Я пользуюсь СафМомент, ни разу не подводили! Проверяйте всегда срок годности дрожжей! Ну и еще главный момент - дрожжи не любят горячее! Может вы растопленное масло горячее соединили с дрожжами? Масло не должно быть горячим!
↑Ответ для ТОль-ля-ля
Попробуйте дрожжи соединить с 1/3 частью муки, если используете сухие быстродействующие! Тогда проблем не должно возникнуть Пробуйте, все у Вас получится
Спасибо! Действительно скорее дело в масле, оно было горячим. Даже не думала никогда об этом! У меня дрожжи станица, они даже чуточку дороже чем саф-момент, других в магазине не было. Попробую более тщательно остужать масло и смешивать дрожжи с мукой. Надеюсь и у меня получится! Должно же уже когда нибудь)))))
Кстати муки тоже может уйти чуть больше или меньше, в зависимости от самой муки! Я указывала что пользуюсь Макфой! Тесто должно быть мягким, не перебитым мукой, к рукам не прилипает, тесто не должно сильно расползаться, более упругое! Для начала сделайте пол порции, а то и треть порции!
Испекла на половинную норму. Очень вкусно! Едим горячим, уже жалею, что мало Дума, не отказаться ли от магазинных батонов.
Спасибо огромное!!!
Благодарю за отзыв о приготовлении Батон оооочень вкусный и пол порции конечно это маловато Мы семьей один батон за раз съедаем От магазинных Вы теперь будете нос воротить, поэтому обязательно пеките, пеките и пеките с удовольствием
Оленька, спасибо! Батон сказочно вкусный!Больше и добавить нечего! Этот рецепт поселится у меня навсегда! https://www.povarenok.ru/photo/48980/ https://www.povarenok.ru/photo/48986/
Урааааа Ну наконец-таки ты исполнила Я даже не сомневалась что ты оценишь этот батон и он поселится у тебя Очень рада, что угодила тебе и мужу
А я хочу еще раз сказать спасибо за такой замечательный рецепт)) Я теперь дрожжевые изделия только из такого теста пеку Вот вчера пирожков с мясом напекла и ватрушек... Очаровательно, очень вкусно))) Такое воздушное, послушное тесто, и запах дрожжей совсем не чувствуется, даже если готовить со свежими)))
Анастасия, благодарю за такой прекрасный отзыв о рецепте Очень рада, что Вам нравится Вот не пробовала с этого теста пирожки делать, спасибо, попробую обязательно
Очень удачный рецепт. Сегодня испекла на пол порции. Получился хороший, большой, воздушный батончик.... тесто замесила в хлебопечке. Спасибо большое...
Спасибо за отзыв, приятно, что Вам понравился батон Пеките с удовльствием
спасибо большое за рецепт красивый хлебушек
Татьяна, спасибо
Просто чудо батон вышел)) Вкусный такой, а со сметанкой деревенской просто чудо, прямо слов нет! Единственный недостаток... на ночь можно объесться такого батона..как это со мной произошло
Спасибо вам за рецептик)) Обязательно повторю еще раз!
Какой красавчик получился Я очень очень рада, что Вам понравился батон Это мой самый любимый хлебушек В основном его и пеку Буду рада, если батон будет частым гостем на Вашем столе Спасибо за прекрасный отчетик
Здравствуйте, а тесто должно получиться густое , должно отлипать хорошо от рук?
У меня тесто получается воздушное, мягенькое, приятное на ощупь. Забивать его сильно мукой не нужно. Я в последнее время приноровилась добавлять 500г муки и выпекать три таких батона из указанного кол-ва ингридиентов А к рукам оно слегка может прилипать, но не так чтоб прям оставалось тесто на руках. Просто когда будете катать жгут на батон, слегка присыпьте стол мукой. Буду рада, если все у Вас получится.
↑Ответ для nfomina3195
Спасибо, у меня батоны получились немного плоские, но вкусные, еще раз спасибо за рецепт!
Ну батоны то и не должны быть круглые Может мало муки все же было? Я всегда соблюдаю пропорции и ни разу меня тесто не подвело. Главное не форма, а то что Вам понравился вкус! Мне очень приятно, что доверились рецепту и оценили прекрасный вкус этих батонов!!! Пеките на здоровье!
Олечка,прекрасный рецепт! Обязательно испеку по твоему рецепту! Жди,дорогая!
Виолетта, спасибо за оценку Буду ждать украшение моего рецепта твоей фотографией
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки