Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

diana1616Поваренок 8 уровня

19 апреля 2015, 16:39
20025

Бублики с сыром и зеленым луком

Предлагаю приготовить ароматные воздушные бублики. Эта выпечка прекрасно подойдет для приготовления сэндвичей.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Бублики с сыром и зеленым луком»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто - 300 г; для подпыла - 30 г) — 330 г
Молоко (в тесто) — 200 мл
Дрожжи (сухие "САФ-МОМЕНТ") — 1 ч. л.
Масло растительное (в тесто - 1 ст.л.; для смазывания противня - 0,5 ст.л.) — 1.5 ст. л.
Сахар (в тесто) — 2 ч. л.
Соль (в тесто) — 1 ч. л.
Лук зеленый (в тесто) — 25 г
Сыр твердый (в тесто) — 120 г
Желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт
Кунжут (для посыпки бубликов) — 2 ст. л.
Вода — 1 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1913.6 ккал	белки 75.6 г	жиры 62.7 г	углеводы 289.9 г
100 г блюда
ккал 106.3 ккал	белки 4.2 г	жиры 3.5 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Бублики с сыром и зеленым луком»:

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, масло растительное, сахар, соль.
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Добавляю нарезанный зеленый лук и твердый сыр, натертый на средней терке.
Снова включаю режим замеса теста.
Даю тесту второй раз увеличиться в объеме. Когда тесто поднимется, ставлю на плиту кастрюлю с водой, даю ей закипеть.
Делю тесто на 9 равных частей, используя муку для подпыла.
Формую из кусочков теста шары.
Делаю в середине шара из теста дырочку, немного растягиваю тесто, формуя бублик.
Когда вода в кастрюле закипит, кидаю в неё по 1-2 бублика, вынимаю примерно через 15 секунд.
Выкладываю бублики на смазанный растительным маслом противень.
Смазываю бублики взбитым желтком, посыпаю кунжутом.
Выпекаю бублики в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно 25 минут). Приятного Вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Пасха / Рождество На природу На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: выпечка обед ужин бублики

Вкусы: хлебный луковый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106712/]Бублики с сыром и зеленым луком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106712/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/19/35/1115354_41501-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Предлагаю приготовить ароматные воздушные бублики. Эта выпечка прекрасно подойдет для приготовления сэндвичей.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Масло растительное, Сахар, Соль, Лук зеленый, Сыр твердый, Желток яичный, Кунжут, Вода.
Тэги: выпечка, обед, ужин, бублики.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бублики с сыром и зеленым луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/19/35/1115354_41501-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бублики с сыром и зеленым луком" title="Рецепт: Бублики с сыром и зеленым луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить ароматные воздушные бублики. Эта выпечка прекрасно подойдет для приготовления сэндвичей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бублики с сыром и зеленым луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1612/">бублики</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106712/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бублики с сыром и зеленым луком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Бублики с сыром и зеленым луком»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Масло растительное Сахар Соль Лук зеленый Сыр твердый Желток яичный Кунжут Вода

Тэги: выпечка, обед, ужин, бублики

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Бублики с сыром и зеленым луком» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 апреля 2015 года Ursenia #

вопрос по рецепту

Светлана, спасибо за рецепт, непременно сегодня же попробую! Мне очень интересно, чему служит опускание бубликов в кипяток? Они становятся пышнее? Или лучше потом пекутся? И еще: Вы их вылавливаете лопаткой или щипцами, как лучше?
Спасибо заранее за ответ!

27 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

"В процессе обварки тесто прогревается настолько, что в нём прекращается жизнедеятельность дрожжей, это способствует сохранению формы. Кроме того, при обварке на поверхности бараночных изделий образуется тонкий слой оклейстеризованного крахмала, благодаря которому при выпечке бараночные изделия приобретают красивую золотистую окраску и глянец" (из словаря).

25 апреля 2015 года naco #

Понравилось, что замешивать в хлебопечке, а выпекать в мультиварке не пробовали? может это сократит время: отварить, запечь...? Т.е. сразу обвалять в кунжуте и запечь в мультиварке... Нужно попробовать.

25 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

В мультиварке я такие бублики не выпекала, там их мало поместится, а на противне можно сразу много испечь.

25 апреля 2015 года Марфуша Т #

Впервые встречаю рецепт с "отвариванием" изделия. Очень интересно попробовать. А какие бублички у Вас красавцы!!! Огромное спасибо, что делитесь рецептом!

25 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Майя, спасибо!

25 апреля 2015 года Alfa4ka #

ну тут комментировать нечего, нужно срочно готовить и наслаждаться!!!

Светлана - вы не перестаете меня удивлять и радовать своей (эххх в онослово не уместить) креативной, вкусной выпечкой...

ОгромАдное вам спасибки!

25 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

25 апреля 2015 года 19vince87 #

очень аппетитно и вкусно спасибо!!!!

25 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

24 апреля 2015 года chychyndra #

Вот это ДАААА

я в полнейшем шоке от способа приготовления,срочно забираю,надо же испробовать сие невероятное лакомство.

24 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Илона, спасибо!

24 апреля 2015 года Irina_Gatta #

Спасибо! Утащила в КК, захлебываясь слюнками

24 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Ирина, спасибо!

23 апреля 2015 года Раиса Кондратьева #

Впервые встречаю такой рецепт..., удивлена приятно... СПАСИБО!!!

23 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Раиса, спасибо!

22 апреля 2015 года Бэбита #

Светочка, восхитительные бублики!!!

22 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

21 апреля 2015 года asesia2007 #

замечательные бублики

22 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Олеся, спасибо!

21 апреля 2015 года Noname7773355 #

Какая красота

21 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

21 апреля 2015 года marfutak # (модератор)

Светочка, бублики изумительные,

мимо них невозможно пройти

21 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

21 апреля 2015 года эквалибристка #

Классные бублики!Забрала в КК.Спасибо за подробный рецепт

21 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

21 апреля 2015 года АленкаВ #

Светочка, прекрасные бублики.

Давно знаю такой рецепт, но все никак не приготовлю. Теперь точно сделаю, у тебя такие аппетитные получились

21 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Аленка, спасибо!

Буду очень рада, если рецепт пригодится.

21 апреля 2015 года АленкаВ #

20 апреля 2015 года Елена11сто #

Замечательные бублики! Очень подробно описан рецепт приготовления! Сами изделия выглядят аппетитно как внешне, так и в разрезе (разломе) ! С удовольствием забираю в свою КК. Спасибо, Светочка! P.S. : я тоже пользуюсь такими дрожжами...

21 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за поддержку!

20 апреля 2015 года tizab #

Красивые бублики. У меня есть прессованные дрожжи, можно вместо сухих их использовать и в каком количестве?

20 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

Нашла такую информацию:"Одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей."

21 апреля 2015 года tizab #

↑Ответ для tizab

Как раз 15 грамм дрожжей осталось поле Паски. Спекла эти замечательные бублики. Отругали меня, что мало получилось (по два бублика). Смели все за обедом. Буду готовить еще и еще. Спасибо.

20 апреля 2015 года 1Alice #

Искусительница

Ну кто ж от таких откажется?+++

20 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Алиса, спасибо!

20 апреля 2015 года avani #

Светочка, прекрасные бублики

20 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

20 апреля 2015 года karina 27 #

Очень аппетитные бублики, но у меня вопрос зачем их опускать в воду, почему нельзя сразу в духовку.

20 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Спасибо!

Именно по такой технологии и готовят бублики.

20 апреля 2015 года Долгих Татьяна #

БОЖЕСТВЕННО!!!

Нет слов, что бы описать такую красоту!!!

20 апреля 2015 года diana1616 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бублики с сыром и зеленым луком

Ингредиенты для «Бублики с сыром и зеленым луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бублики с сыром и зеленым луком»:

Похожие рецепты

Хворост

Ржаные лепёшки на меду

Морковно-апельсиновая постная коврижка

Нарядные кунжутные коржики

Разборная коврижка "Осеннего солнца свет"

Многозерновые палочки

Пахлава Бакинская

Кубанские лепешки

Хлебные палочки "Гриссини" из ржаной муки

Фотографии «Бублики с сыром и зеленым луком» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!