Делюсь с вами рецептом вкуснейшей домашней колбасы! В нашем доме она давно заменила покупные колбасы и сосиски. Вареная домашняя колбаса не содержит консервантов и красителей. Такую вареную домашнюю колбасу можно смело давать даже малышам.
Алина КоломоецПоваренок 2 уровня
- 23 апреля 2015, 21:42
- 81673
Домашняя колбаса
Ингредиенты для «Домашняя колбаса»:
- Филе куриное (филе индейки) — 500 г
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Сливки — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
957.9 ккал |
белки
134.4 г |
жиры
27 г |
углеводы
36.9 г |
| Порции | |||
| ккал 95.8 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 3.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.7 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Домашняя колбаса»:
-
Из данного количества ингредиентов у меня получается два батончика колбасы весом примерно в 300 граммов.
Приготовление начинаем с того, что разрезаем филе на кусочки и выкладываем в чашу блендера. Добавляем очищенные зубки чеснока. -
Затем кладем соль, специи, сливки и вбиваем перепелиные яйца. Вместо перепелиных яиц можно взять 2 куриных белка.
-
Взбиваем в блендере все ингредиенты вместе до однородной массы. Открываем крышку и вливаем в готовый фарш молоко.
Закрываем крышку и взбиваем опять все ингредиенты вместе. Фарш для домашней колбаски должен получиться кремообразной однородной структуры как воздушный мусс. -
Берем пищевую пленку (мне потребовалось на одну колбаску, примерно 50-60 см) и выкладываем часть фарша. Заворачиваем рулет, туго завязываем края и выкладываем в кастрюлю. Наливаем водой до половины.
-
Варим на медленном огне домашнюю колбасу в течение часа, если из индейки. Если колбаска из курицы, достаточно будет и 40 минут.
-
Готовую вареную колбасу остужаем. Снимаем пленку и можно подавать к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2021 года Елена Бельтан #
10 июня 2020 года marinavh #
10 июня 2020 года marinavh #
19 ноября 2018 года Тарасов Михаил #
12 февраля 2017 года Наталья Керова #
21 марта 2016 года Frukht #
12 марта 2016 года Frii #
7 ноября 2015 года ЮйЛун #
12 сентября 2015 года Luniora #
19 августа 2015 года lkukusya #
9 июля 2015 года penkovecz88 #
10 июля 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
23 мая 2015 года sozmaria #
23 мая 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Улыбка1804 #
23 мая 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
12 мая 2015 года sozmaria #
23 мая 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
11 мая 2015 года sozmaria #
11 мая 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
10 мая 2015 года Puritos #
10 мая 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
2 мая 2015 года sergeich61 #
2 мая 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
28 апреля 2015 года Foxy1983 #
28 апреля 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
27 апреля 2015 года samoilovaliubov #
27 апреля 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
27 апреля 2015 года Лисичка 1001 #
27 апреля 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: