Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 28 апреля 2015, 23:11
  • 240130

Кекс "Пражский грош"

Рецепт: Кекс Пражский грош

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3510.8 ккал 		белки
52.2 г 		жиры
177.7 г 		углеводы
428.3 г
Порции
ккал
438.9 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
22.2 г		 углеводы
53.5 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
36.6 г

Рецепт «Кекс "Пражский грош"»:

  • Сначала немного истории. Пражский грош - серебряная монета весом почти 4 грамма была одной из самых популярных в средневековой Европе и на протяжении своего существования имела разную цену. Например, в XIV веке за коня просили 250 грошей, затем его ценность постепенно снижалась.
    Но хватит исторических отступлений, пойдемте пробовать замечательный кекс!

  • Отделить желтки от белков.
    Взбить белки до плотных пиков, отставить их пока в сторону.

  • Взбить желтки с сахаром до образования пены.

  • Не прекращая взбивать, добавить в желтки подсолнечное масло и воду.
    Добавить муку и разрыхлитель.

  • Добавить белки, осторожно перемешать. Тесто получается как на оладьи.

  • В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить половину теста, сверху выложить вишню.
    Если используете мороженую вишню, то ее нужно разморозить.

  • На вишню выложить оставшуюся половину теста.

  • Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 45 минут.
    Готовый кекс достать из духовки и остудить.

  • Вынуть кекс из формы и посыпать сахарной пудрой.

  • Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник

Теги: десерт полдник выпечка кекс

Вкусы: сладкий вишневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кекс "Пражский грош"
Рецепт: Кекс Пражский грош

Дорогие поварята, сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.

Ингредиенты для «Кекс "Пражский грош"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кекс "Пражский грош"» от приготовивших (55)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Очень вкусный, нежный кекс получился!!!
Большое спасибо за оценку и прекрасное фото - у Вас прямо праздник кексов получился!
а можно не добавлять вишню?
Как хотите, можете не добавлять.
Вкусный и быстрый кекс! Правда, немного развалился при вытягивании из формы, наверное, плохо смазала, но это никак не отразилось на вкусовых качествах!
Спасибо, что приготовили!
Рецепт не улучшится, если растительное масло заменить сливочньім?
Нет, не улучшится.
чудесный кекс! спасибо огромное за такой изумительный рецепт, очень просто, быстро, доступно и главное ВКУСНО!!!!! муж в восторге! хочу попробовать и другие кексы в вашей КК.
Спасибо большое!
Рецепт отличный.Минимум продуктов-хороший результат.Пекла не раз и дала рецепт своим знакомым и друзьям. Спасибо за рецепт.
Спасибо за добрые слова, мне очень приятно!
Очень вкусно, пишно и в меру сладко. Обожаю выпечку с вишней
Спасибо за оценку! Мне очень приятно, что рецепт вам понравился!
Много раз пекла по вашему рецепту. И тертую с сахаром смородину добавляла, и натертый лимон - тогда чуть меньше жидкости, и просто изюм с ванилином - всегда удачно, хорошо поднимается, в меру влажный.
Белки от желтков не отделяю, вначале делала строго по рецепту, но потом поняла, что на результат это в данном случае влияет незначительно, вернее, я вообще не заметила, как .
Большое спасибо!))))
И вам спасибо за доверие к рецепту и добрые слова!
1 000 000 Спасибо и если бы могла поставила столько же +!!!
Наташенька, спасибо огромное!
У меня вопрос по рецепту. Готовлю впш кекс второй раз и вот какая проблема: кекс прекрасно поднимается, очень красивый! Но! После того как вынимают из духовки- опадает. Не пойму что не так?
Практически вся выпечка немного оседает, если это чуть-чуть, то ничего страшного. На фото видно, насколько он поднялся, не так уж сверхестественно, но если и осел, то совсем немножко. Не знаю, насколько оседает ваш кекс, но по-моему, это нормально, если, остывая чуть-чуть осядет
Спасибо за оперативный ответ.
В том то и дело, что не " чуть - чуть". На разрезе, как будто низ более влажный ( у меня). Диаметр формы 26. Выпекала почти 55 минут. Сколько по времени , примерно ,вы взбиваете масло с яйцами, водой и мукой?
Муку не нужно взбивать, ее нужно добавлять, перемешивая лопаточкой, как на фото. Может, в этом проблема?
Да, муку я взбивала(((( ладно, у меня есть третья попытка спасибо
не знаю, что пошло не так, но увы, не получилось. пекла вдвое дольше. указанного вами срока - и все равно половина оказалось сырой, а вишня - вся внизу.
Что-то с тестом у вас не то вышло, к сожалению. Этот кекс пекли уже многие и проблем практически не было. Ничего страшного, в следующий раз получится. А вишню, чтобы не очень опускалась обваляйте в муке.
спасибо!
Добрый вечер!А можно ли готовить этот кекс со смородиной?Я бы хотела спросить как если можно(нужно ли добавлять сахар и сколько)?Заранее спасибо
Можно добавлять что угодно. Насчет сахара не знаю, смородина бывает и очень кислая и не очень да и вкусы у всех разные. Попробуйте хотя бы обвалять ягоды в сахаре.
Спасибо большое. Чудесный кекс получился. Делала с вареньем абрикосовым. Ягоды опустились на дно. Но это никак на вкус конечно же не повлияло.
Спасибо большое за фото, я очень рада, что вам понравился рецепт!
Кекс воздушный как облачко,нежный и вкусный!Сильно выростает,делала с цедрой апельсина и черной смородиной(вишни небыло) Впервые в духовке получилось!(пеку обычно в мире,в духовке бисквитное тесто не получалось,только дрожжевое)Спасибо за чудесный рецепт!!!
И вам спасибо за теплый отзыв!
Испекли Ваш "кексик" просто шедеврально!!!!!!!! Изначально пугало, большое количество разрышлителя...., но.......напрасно))))))всё получилось восхитительно , форму нужно брать большую (для новечков). Мы делали с брусникой
Спасибо большое за отзыв! Очень приятно, что вам понравился рецепт!
Очень вкусный кекс, пышный и нежный, как облачко Спасибо, что поделились чудесным рецептом Мой отчет https://www.povarenok.ru/photo/68010/
Большое спасибо за отзыв и фото, кекс получился чудесный!
Я вчера,недождавшись вашего ответа,вечером стала и быстренько испекла его.Поднялся отлично,пропекся.Корочка хрустящая.Вкуснятина.Пекла без вишни,просто так.Сфоткать не успела,все скушали
Большое спасибо за рецепт!
Спасибо! Хороший рецепт! Испекла сегодня без ничего, не нашла вишню , очень нежный
Спасибо, я очень рада, что вам понравился кекс.
Здравствуйте!какой красавец ваш кекс.Вот у меня форма 25 см но только без дырочки и разъемная.Что делать?разъемная не подойдёт?
У меня хоть и с дыркой форма, но тоже разъемная. Я не очень поняла проблему, кекс можете печь в любой форме, какая у Вас имеется, тортовая форма на 25 см, по-моему, очень даже подойдет
Спасибо вам за рецепт,кекс получился ну очень вкусный!
Cпасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"

Каркасный дом с террасой V426 "Белвью"
Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки