Этому рецепту уже больше 30 лет. Когда-то я нашла его на страничке журнала "Крестьянка " или "Работница" именно с таким названием. И это название себя оправдывает. Благодаря конкурсу "Проверено временем" я хочу поделиться этим рецептом с Вами. Очень пушистый, ароматный медовый бисквит с прослойкой крема из сметаны и сгущенного молока с добавлением орехов. Все это действительно просто идеальное сочетание, а использование тростникового сахара ТМ "Мистраль"; усиливает яркость медового вкуса и аромата. Заходите и угощайтесь!
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 12 мая 2015, 15:30
- 163808
Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"
Ингредиенты для «Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"»:
Для бисквита
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мед — 0,5 стак.
- Сахар тростниковый — 0,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Мука пшеничная / Мука (с горкой, стакан 230 мл) — 1 стак.
- Соль (щепотка)
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Для крема
- Сметана (обязательно 25%, отцеженной) — 900 г
- Молоко сгущенное — 3/4 бан.
- Орехи (любые: грецкие, фундук, миндаль, арахис) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7462.4 ккал |
белки
163.5 г |
жиры
351.9 г |
углеводы
929.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.5 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 35 г |
Рецепт «Бисквитный медово-ореховый торт "Идеал"»:
-
Просеять муку, крахмал, разрыхлитель и хорошо перемешать.
-
Мед (если густой, растворить в микроволновке и остудить), сахар, соль и яйца взбить миксером (взбивать 7-10 мин.!!!)
-
В 4-5 приемов добавляем сухую смесь и хорошо перемешиваем лопаточкой в одну сторону. Не в коем случае не взбивайте!!! Должно получиться гладкое, густое, кремовое тесто.
-
Форму (диаметр 21 см) смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180°С духовке - 35-45 мин. Ориентируйтесь по Вашей духовке!
-
Духовку отключаем и оставляем в ней (дверцу приоткрыть) бисквит до полного остывания. Затем извлекаем из формы и разрезаем на 3-4 коржа.
-
Готовим крем: сметану предварительно отцедить - выложить в тканевый мешочек и подвесить на 6-8 часов, чтобы лишняя жидкость "ушла". Емкость со сметаной ставим в чашку с холодной водой и на небольшой скорости начнем взбивать (буквально минуту). Затем небольшими порциями, не прекращая взбивания, добавляем сгущенное молоко, скорость миксера увеличиваем до максимальной.
-
Вот такой крем должен у Вас получиться
-
Измельчим орехи при помощи блендера, немного целых оставим для украшения.
-
Добавим 1/2 стак. измельченных орехов в крем и аккуратно перемешаем.
-
Смазываем коржи кремом (слой крема должен быть примерно около 1 см), крема получается много, и Вам его хватит. Обмазываем весь торт оставшимся кремом.
-
Обильно обсыпаем торт оставшимися молотыми орехами и украшаем по Вашему желанию. Оставляем при комнатной температуре для пропитки на 4-6 часов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2017 года Летань #
1 января 2017 года Ника Осипова #
19 декабря 2016 года svetlichn svetlana61 #
19 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2016 года юлиявалера #
27 октября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2016 года anjelika dima #
18 июня 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2016 года anjelika dima #
22 сентября 2016 года Malenkiy Muk #
6 января 2018 года Хаврошечка #
29 мая 2016 года natavitas #
30 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
27 мая 2016 года натаруде #
27 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 апреля 2016 года mozer mila #
25 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
24 апреля 2016 года lovekolibri #
И коржи ничем не пропитывать, одного крема достаточно?
24 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 апреля 2016 года lovekolibri #
25 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 мая 2016 года natavitas #
4 апреля 2016 года tonti #
4 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 февраля 2016 года Maria-R #
29 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 февраля 2016 года viki sabanova #
26 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
17 февраля 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
ТОРТ с большой буквы.Вкусно.
18 февраля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2016 года lenoke #
Что-то никак не удается вставить фото
Может вот тут видно будет https://www.povarenok.ru/photo/64138/
21 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2016 года lenoke #
Только почему-то именно нижний корж (разрезала на три части бисквит, все как сказано) сплющился как бы, видимо под слоем верхних и большого количества крема, хотя делала по рецепту, 900 гр сметаны. Может, надо дать бисквиту постоять пару часов, чтобы он полностью остыл и немного подсох, и только потом собирать торт? Может тогда нижний корж не осядет\слипнется так?
21 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 января 2016 года Valentina_charm #
18 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2016 года ramazan zv 97 #
13 января 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
5 ноября 2015 года Ксюша-1701 #
16 октября 2015 года likusya12 #
17 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
14 октября 2015 года likusya12 #
14 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: