Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы
  • 17 мая 2015, 23:25
  • 187807

Шашлык по-грузински из курицы

Рецепт: Шашлык по-грузински из курицы

Этот способ маринования шашлыка мне рассказал сосед грузин. Шашлык по этому рецепту получается необыкновенно сочным!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

Ингредиенты для «Шашлык по-грузински из курицы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1344.2 ккал 		белки
239.5 г 		жиры
14 г 		углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
114.9 ккал		 белки
20.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
4.3 г

Рецепт «Шашлык по-грузински из курицы»:

  • Филе куриное вымыть, обсушить и нарезать средними кусками. У меня была грудка с кожей и костью весом 1,4 кг, из него получилось 1,05 кг филе.

  • К филе добавляем соль, сахар, кориандр, перец, сумах, барбарис (его я измельчала ножом на маленькие кусочки) и чеснок, измельченный ножом.

  • Затем добавляем томатную пасту и соевый соус, хорошо размешиваем - втираем маринад в мясо.

  • После заливаем курицу водой (питьевая, комнатной температуры), еще раз хорошо размешиваем и оставляем в холодильнике мариноваться на ночь.

  • Когда угли почти готовы, сливаем маринад, а курицу нанизываем на шампура. Я делала порционно на шпажках, для этого нужно за час замочить их в воде.

  • Жарим над углями до готовности. Готовится филе очень быстро, не пересушите.

  • Приятного аппетита! А какой стоит аромат!!! Эх!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: пикник

Вкусы: ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык по-грузински из курицы
Рецепт: Шашлык по-грузински из курицы

Этот способ маринования шашлыка мне рассказал сосед грузин. Шашлык по этому рецепту получается необыкновенно сочным!

Ингредиенты для «Шашлык по-грузински из курицы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шашлык по-грузински из курицы» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
интересный маринад надо попоробовать!
Благодарю! Буду только рада!
Прекратите издеваться над людьми с самого утра
Я постараюсь!
Куда теперь от Вас денешься, придётся готовить
Буду ждать результата!
Чувствую, результата видно не будет минут за десять
Главное эмоции-то останутся!
Спасибо за шашлычок ,попробую найти этот сумах
Спасибо Вам. Попробуйте найти,на рынках,там где специи на развес. У нас проблем не возникает в городе.
Проблема что в Германии таких рынков нет
Я не знала,что Вы в Германии! Пишите адрес-выслать не проблема!!!
Выслать не проблема? Через кого Вы пошлете? Ни одна почта у Вас не примет. Или могут принять, но предупредив, что почта Германии это выбросит. Я пыталась отправить дочери в Германию корень лапчатки. Никакую траву, никакие растения, ни корни, ни лекарства.
Ну вообще это шутка была
↑Ответ для kescha69
В Германии можно купить в турецких магазинах, там где специи стоят. Называется Sumach или Sumak.
ням-нямка-вкуснямка! и в духовке не хуже ,завтра попробую еще на сковороде,кстати,совсем не обязательно на ночь ставить,у меня промариновались за 1.5 часа.
Ну это канон для всех шашлыков-чем дольше маринуешь,тем вкуснее! Спасибо за доверие!
будем прбовать
Буду только рада!
Очень заманчивый рецепт. Спасибо
Огромное спасибо!
🍴 отлично🍸
Большое спасибо!
Очень симпатичный шашлычок! А где этот сумах можно приобрести?
Можно приобрести в продуктовых рынках, где продают специи на развес
Благодарю за информацию!
↑Ответ для ChefMom
Спасибо за комментарий!
приятно выглядит!
Благодарю!
Я смотрю, только я не знаю, что такое сумах?
Это приправа, порошок из высушенных корок граната
Сумах, или сумак — специя из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом
Спасибо за прекрасное дополнение!
↑Ответ для Бельчикова Юлия
Сумах, или сумак — специя из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом
↑Ответ для Бельчикова Юлия
Сухие плоды многолетнего кустарника из семейства сумаховых (Rhus coriaria L.) Распространен в Средиземноморье, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. В Древнем Риме, до появления лимонов, сумак использовался для подкисления пищи.
Виды: Продается в целом или молотом виде. Размолотые плоды перед приготовлением раскрошивают, иногда размачивают.

Вкус и аромат: Кислый, вяжущий, но не резкий.
Кулинарное использование: Широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.
↑Ответ для Бельчикова Юлия
Если приобретете к своим специям-не пожалеете
очень хочется уже,но на природу не знаю,когда выберемся можно ли такое чудо сотворить в духовке?
Конечно можно. Не будет просто дымного запаха а на вкус будет не менее вкусно!
Ай, браво!
Спасибо,Верочка!
Выглядит очень аппетитно!
Спасибо,Любаша!
интересный рецепт
Спасибо!
Ой, как вкусно!!! Ален, очень аппетитно!!! И красиво!!!
Большое спасибо,Людочка!
Вкусный шашлычок!
Благодарю!
Очень аппетитно
Спасибо,Ниночка!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки