Я предлагаю рецепт рассольника с мясом и перловой крупой. Количество ингредиентов указано на 3 -литровую кастрюлю. Суп получается приятно остренький и очень вкусный. Чем больше добавляется в суп рассола и огурцов, тем острее и пикантнее будет суп.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 27 мая 2015, 14:46
- 290833
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой и солеными огурцами»:
- Мясо (куриное, говяжье, свиное) — 700 г
- Крупа перловая ( "Барли" ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Картофель (средний) — 3 шт
- Огурец соленый — 5 шт
- Рассол (огуречный) — 500 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры черри (или 2 шт. крупные) — 12 шт
- Масло растительное
- Зелень
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Лист лавровый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2783.8 ккал |
белки
38.7 г |
жиры
4.1 г |
углеводы
280.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.1 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой и солеными огурцами»:
-
Предварительно сварим мясной бульон. Отваренное мясо режем на порционные кусочки и отправляем обратно в бульон. У меня курица, поэтому я сразу порезала порционными кусочками.
-
Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить перловку на 2-3 часа для набухания. Слить воду, выложить перловку в отдельную кастрюлю и отварить до полуготовности на тихом огне.
-
и добавить в бульон.
-
Почистить и порезать кубиками картошку, добавить в суп, варить еще 15 минут.
-
Огурцы натереть на крупной терке или нарезать соломкой, добавить в кастрюлю.
-
Промыть и очистить лук и морковь. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить.
-
Помидоры порезать дольками и тушить в сковороде. В кипящий бульон добавить зажарку, огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. По необходимости подсолить и варить еще 5-8 минут.
-
Подавать рассольник в тарелках, посыпав рубленной зеленью. Отдельно подать сметану. Для придания особого вкуса, в рассольник можно добавить оливки. А в луково-морковную зажарку можно добавить немного томатной пасты; вместо мяса можно взять говяжьи почки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2015 года Ирушенька #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Elea #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года pupsik27 #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Convallaria #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года AriBel #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года veronika1910 #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Милодора #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Анастасия АГ #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Демурия #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года sibir77 #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
27 мая 2015 года Angel-Wise #
27 мая 2015 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: