Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 29 мая 2015, 20:45
  • 21744

Пирожки "Млечный путь"

Рецепт: Пирожки Млечный путь

Кроме оригинального внешнего вида, у пирожков и изумительная начинка с кускусом, зеленью и яйцом, что делает их почти невидимыми, настолько быстро их съедают.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Млечный путь"»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2753.3 ккал 		белки
74.2 г 		жиры
126 г 		углеводы
327.6 г
Порции
ккал
172.1 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
7.9 г		 углеводы
20.5 г
100 г блюда
ккал
275.3 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
12.6 г		 углеводы
32.8 г

Рецепт «Пирожки "Млечный путь"»:

  • Муку с разрыхлителем просеиваем в миску, добавляем быстродействующие дрожжи, соль, семолину - она сделает тесто легким и воздушным, перемешиваем. В стакане с теплой водой растворяем коричневый сахар и выливаем в миску к сухим ингредиентам, туда же добавляем яйцо, замешиваем крутое тесто. Понемногу добавляем растительное масло и вымешиваем в течение 10 минут. Тесто должно получиться плотным и не липнуть к рукам и столу. Выкладываем его в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в тепле на 1 час. За это время тесто должно подняться как минимум вдвое.
    Почему добавляем разрыхлитель. В состав разрыхлителя входит сода, под влиянием которой пшеничная клейковина становится более слабой и растяжимой, что без труда позволит нам раскатать тесто тонко.

  • Сухой кускус заливаем горячей водой в соотношении 1:2, накрываем крышкой, через пять минут солим, перемешиваем, кускус готов.

  • В контейнере перемешиваем мелко порубленную зелень, яйца, соль и кускус. В начинку натираем на терке замороженное сливочное масло, тщательно перемешиваем. Можно добавить и растопленное масло, но мне больше нравится в начинке тертое.

  • Подошедшее тесто перекладываем на стол, разделяем на восемь кусочков, формируем продолговатые цилиндрики, оставляем на расстойку на 15 минут, накрыв пленкой или полотенцем.

  • Из каждого цилиндрика раскатываем тонкую полоску шириной 8 см и толщиной 0,5 см, с зауженными концами (от этого зависит рисунок на пирожке) каждую полоску при помощи кисточки смазываем растительным маслом, скатываем в рулетик.

  • Рулетик разрезаем на две части ножом для хлеба с зубчатым лезвием посередине, накрываем полиэтиленовой пленкой, оставляем на 15 минут для подъема. Начинаем формовать пирожки. Половинку рулетика ставим разрезом на стол, надавливаем ладонью, придавая форму лепешки, переворачиваем получившуюся лепешку разрезом вверх и раскатываем в овал.

  • На полученный овал кладем начинку, защипываем края.

  • Переносим пирожоки на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. У меня уходит 18-19 минут, но лучше ориентироваться на возможности своей духовки.

  • Пирожки получаются очень мягкие, ароматные, небольшие, с космическим рисунком))

  • Обычно кускус добавляла в салаты и делала гарнир, в начинку для пирожков положила первый раз, домашним понравилось.

  • Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Крупы На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : Пасха На природу На ужин : На закуску

Теги: обед

Вкусы: нежный сдобный сытный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки "Млечный путь"
Рецепт: Пирожки Млечный путь

Кроме оригинального внешнего вида, у пирожков и изумительная начинка с кускусом, зеленью и яйцом, что делает их почти невидимыми, настолько быстро их съедают.

Ингредиенты для «Пирожки "Млечный путь"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки "Млечный путь"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Проголосовала за Ваши пирожки. Начинка интересная. Никогда такую не делала. С рисом привычнее, хотя кус-кус и в наших краях не в диковинку. Ну а больше всего поразил прием лепки пирожков! Нечто неземное: то ли из космоса, то ли круги на воде....
Ооо,спасибо огромное за Ваш голос и внимание к моему рецепту.Вы даже представить не можете как мне приятно
Спасибо автору за супер рецепт ! Первый раз пеку Пирожки получились вкусные, но не такие красивые, как у вас
Ой, как я рада, что нашлась смелая хозяюшка и опробовала рецепт,спасибо вам большущее)))оч приятно, если Вам было вкусно
идеал пирожков
Спасибо,идеал пирожков-это круто!!!
Оформление пирожков очень красивое, вы молодец! И порожки уверен вкусные!!
Спасибо большое за приятный комент)))
Очень красивые пирожки, фото замечательные . Меня только смущает, что в тесте есть одновременно и разрыхлитель, и дрожжи. Разве разрыхлитель (т.е. сода фактически) не будет мешать работе дрожжей (если вообще не убьет их)?
Спасибо большое за "замечательные фото".В первом шаге к рецепту Я написала:"Почему добавляем разрыхлитель. В состав разрыхлителя входит сода, под влиянием которой пшеничная клейковина становится более слабой и растяжимой, что без труда позволит нам раскатать тесто тонко." Сода не мешает дрожжам.
Спасибо, понятно) Можно еще вопросик? Ваши пирожки такие аппетитно румяные, вы перед выпеканием их чем-то смазывали?
Да,эти первый раз,порыв так сказать))) смазала составом вода,соль,инвертный сироп,пропорции не скажу,просто попробовала жидкость,она была слегка солоноватая,меня это устроило)))
Здорово, значит попробую тоже таким сладко-соленым раствором покрыть. Спасибо еще раз, ваши фото не дают покоя - впечатлили
будем творить! спасибо!
Буду рада!!!
Спасибо Вам за рецепт таких шикарных пирожочков!!! Только я не поняла - сколько в граммах растительного масла идёт в ТЕСТО? Ответьте, пожалуйста!
Спасибо,что обратили внимание на мой рецепт!! Первый раз выкладывалась))))) с маслом не понятно написала))) В тесто идет -35 г масла ,на смазывание лепешек ориентировочно 30 г(+/-)
Ваши пирожки красавцы! Забрала рецепт в КК. Попробую приготовить!!)))
Спасибо большое!!!
Оригинальная формовка!
рисунок как у самсы
Похоже)))
Отличные пирожки
Спасибо!!! )))))
↑Ответ для mariana82
Просто супер!!!!! Забрала в КК. Очень красивые пирожки, спасибо!
Рада очень,что понравился рецепт!!!
Очень красиво получилось Замечательные фотографии
Спасибо большое!!!
Спасибо!
аппетитно и оч красиво
Спасибо большое))))
Какая прелесть!
Спасибо!!!!!
Вкусные и красивые пирожки!!!
Спасибо,правда вкусные
Класс!!! Такие пирожки аппетитные!!!Спасибо большое.
Вам спасибо за приятный комент)))))
какие аккуратные, румяные, да еще и космические пирожки! и фото отличнейшие! вам - браво!
Оо,спасибо большое!!мне оч приятно))))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!