Этим рецептом поделилась полячка, подруга моей тети. Такой пирог она частенько готовит к "субботним посиделкам" с друзьями или к приезду гостей. Большую часть в нём составляет начинка, которая состоит из нескольких ингредиентов. А основной ингредиент начинки, конечно, краковская колбаса!
LNatalyПоваренок 6 уровня
- 11 июня 2015, 7:40
- 112840
Польский мясной пирог
Ингредиенты для «Польский мясной пирог»:
Для теста
- Майонез (не советую заменять на одну сметану) — 100 г
- Сметана (негустая, или кефир) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
Для начинки
- Колбаса (краковская или колбаски охотничьи) — 250 г
- Фасоль (отварная, Бланш - белая мелкая, ТМ "Мистраль") — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
- Маслины — 100 г
- Зелень — 3-5 веточ.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2977 ккал |
белки
120.6 г |
жиры
168.8 г |
углеводы
232.6 г |
| Порции | |||
| ккал 372.1 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.2 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Польский мясной пирог»:
-
Начнем с приготовления начинки. Я использую белую мелкую фасоль "Бланш" от ТМ "Мистраль". Заранее отварила одну упаковку фасоли, следуя рекомендации на пачке. Замочила на 4 ч., а затем варила до готовности около 1,5 ч. В отваренном виде она прекрасно хранится в холодильнике. Таким образом, её удобно использовать в течение недели для нескольких блюд!
-
Сыр и колбасу нарезаем небольшими кубиками. Зелень и маслины - мелко рубим.
-
Смешиваем все компоненты начинки, солим и перчим по вкусу.
-
Теперь берёмся за тесто. Яйца, майонез и сметану - взбиваем венчиком. Не советую пренебрегать майонезом, т. к. без него тесто будет более плотным и "тяжелым".
-
Добавляем просеянную муку, смешанную с содой, и замешиваем тесто. Оно должно получиться липким. По консистенции, как густой мед.
-
Добавляем начинку к тесту и мешаем до однородной массы.
-
Поляки готовят этот пирог в прямоугольной форме. Я взяла форму для хлеба (11х21 см). Смазываем её растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем полученную массу в форму. Она получилась почти полной. Поэтому, если есть, то лучше взять форму побольше, т. к. мой вариант долго выпекался.
-
Выпекать 40-50 мин., в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Мой высокий пирог пропекался около 60 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой до самого дна пирога. Ориентируемся на выбранную форму и свою духовку. Наш "Польский мясной пирог" - готов!
Приятных посиделок! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июня 2015 года astrakhan81 #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Тома1709 #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Тома1709 #
До твоего манника доберусь скоро, вчера сметаны в таком количестве не оказалось, испекла на кефире от Джессики, умяли
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года гурман1410 #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года marfutak # (модератор)
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Милодора #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Мадам Жжинда #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Анастасия АГ #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Людмила НК #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Лепачка #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года тататима #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Z Olga #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Natalia Ok #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Alenchik66 #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года vorobyshek #
А майонез магазинный заменить на домашний нельзя? Или совсем не то будет?
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года vorobyshek #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года julcook #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Kryuchkova Nataha #
11 июня 2015 года Kryuchkova Nataha #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Vishnja #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Vishnja #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Сашуленок #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 июня 2015 года Даша Михайловна #
11 июня 2015 года LNataly # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: